תוכן עניינים:

מהי אי סבילות ללקטוז וכיצד לחיות איתה
מהי אי סבילות ללקטוז וכיצד לחיות איתה
Anonim

מהפכה בקיבה לאחר כוס חלב היא סיבה טובה לבקר את הרופא שלך ולבדוק את התזונה שלך. ייתכן שאתה סובל מחוסר ללקטוז.

מהי אי סבילות ללקטוז וכיצד לחיות איתה
מהי אי סבילות ללקטוז וכיצד לחיות איתה

מה זה לקטוז

לקטוז (המכונה סוכר חלב) הוא פחמימה דו-סוכרית הנמצאת בחלב ובמוצרי חלב. על מנת שהגוף יטמיע לקטוז, יש לפרק אותו לגלוקוז וגלקטוז. זה נעשה על ידי לקטאז, אנזים המיוצר במעי הדק.

קורה שיש מעט מדי לקטאז כדי לפרק לחלוטין לקטוז. סוכר החלב אינו מעובד לחלוטין ונשלח למעי הגס. שם הוא מתחיל לתסוס בהשפעת חיידקים, ואדם מפתח תסמינים אופייניים. זה נקרא אי סבילות ללקטוז, ו-65% מאוכלוסיית העולם יכולה להתמודד עם זה. לפחות 16-18% מתושבי רוסיה סובלים מכך, ועבור קבוצות אתניות מסוימות בשטח המדינה נתון זה עשוי לעלות על 80%.

הסוג הנפוץ ביותר הוא אי סבילות ראשונית. בינקות, לקטאז מיוצר בכמות הנדרשת, כך שאין בעיות בצריכת חלב. הילד גדל, מזונות אחרים מופיעים בתזונה שלו, ורמת הלקטאז יורדת בהדרגה. בדרך כלל למבוגרים יש מספיק אנזים לעכל חלב כרגיל, אך במקרים מסוימים ייצור הלקטאז יורד באופן דרמטי, ומכאן הבעיה.

עם אי סבילות משנית, רמות הלקטאז עלולות לרדת עקב ניתוח במעי הדק או מחלות מסוימות, כגון צליאק או מחלת קרוהן. עם טיפול בזמן ומוכשר, ניתן לשחזר את רמת הלקטאז.

לעיתים רחוקות, אבל עדיין יש אי סבילות מולדת ללקטוז - מצב זה יכול לעבור מדור לדור. אצל תינוקות עם אי סבילות מולדת, שלשול מתחיל אפילו מחלב אם. אם לא מבחינים בבעיה בזמן, עלול להיות סיכון לחייו של הילד.

כיצד מתבטאת אי סבילות ללקטוז?

די קל לחשוד במצב זה בעצמך. תסמינים אופייניים הם:

  • נפיחות.
  • כאבים או התכווצויות בבטן.
  • היווצרות גז מוגברת.
  • בחילות ולעיתים הקאות.
  • שִׁלשׁוּל.

ביטויים כאלה יכולים להיות אופייניים למחלות אחרות, ולכן חשוב להבין אם אי הנוחות קשורה לשימוש במוצרי חלב. בדרך כלל, עם מחסור בלקטאז, התסמינים מתגלים תוך 30 דקות עד שעתיים לאחר שתיית כוס חלב.

כדי לדעת בוודאות שאי סבילות ללקטוז אשמה בהרגשה לא טובה, ולא גבינת גבינה מעופשת, עדיף להתייעץ עם רופא. שיטות הבדיקה כוללות חומציות צואה וניתוח פחמימות, כמו גם בדיקות מימן נשימה ובדיקת עומס גליקמי עם לקטוז.

אם יש לך מערכת יחסים קשה עם לקטוז, זה לא אומר שאתה צריך לוותר אחת ולתמיד על מוצרי חלב וגבינות טריות. מוצרלה ללא לקטוז הופיעה לאחרונה בשורה של הגבינות האיטלקיות.

מוצרלה ללא לקטוז
מוצרלה ללא לקטוז

בשלב הבישול מוסיפים לחלב האנזים לקטאז המפרק את סוכר החלב. הטעם אינו שונה מהרגיל, אבל אתה יכול לשכוח מבעיות עיכול.

מה לעשות אם חלב גורם לך להרגיש בחילה

נראה שהפתרון מובן מאליו: מכיוון שאחרי צריכת מוצרי חלב אתה מרגיש בחילה ומתפתל בבטן, אתה רק צריך להוציא אותם מהתזונה. אבל אתה לא צריך לעשות את זה. ראשית, חלב הוא מקור לחלבון שאתה צריך כדי לבנות שריר. חלב מכיל גם סידן, הנחוץ לעצמות, ואשלגן - הוא עוזר לשמור על מצב טוב של מערכת הלב וכלי הדם.

שנית, אי סבילות ללקטוז בבני אדם מתבטאת בדרכים שונות: יש אנשים שחשים בחילה אפילו מכמות קטנה של חלב, בעוד שאחרים יכולים לשתות כוס שלמה ללא השלכות מיוחדות. קורה שמוצרי חלב מותססים כמו יוגורט או גבינה אינם גורמים לתגובה כה אלימה כמו חלב.

פשוט לא כדאי לוותר על חלב לכל מקרה. נסה לנהל יומן אוכל: רשום מה, מתי וכמה אכלת או שתית, ולאחר מכן שים לב איך הגוף שלך הגיב לזה. חשוב למצוא את הנורמה שלך: בהחלט ייתכן ששתיית חלב במינונים קטנים לא גורמת לך לבעיות, אבל אחרי כמה כוסות בלגימה אחת עדיף לא לתכנן משהו רציני במשך השעתיים הבאות.

אם הגוף שלכם נחוש ואפילו כוס קפה עם חלב מטרידה, נסו להוסיף לתזונה שלכם מוצרי חלב נטולי לקטוז. סוכר החלב שבהם כבר התפרק על ידי הלקטאז. הטעם של מוצרים כאלה אינו שונה מחלב רגיל, גבינות טריות או יוגורט, והם גם מכילים את אותם ויטמינים ומינרלים.

במקום גבינה רגילה, נסה להוסיף את Unagrande לסלט, לפיצה או למתאבנים. הוא מוכן על ציוד אירופאי מודרני, והוא מכיל רק חלב פרימיום, מחמצת איטלקית ומלח. תהליך הייצור אורך 9 שעות, מה שמביא לטעם טבעי מוכר.

מוּמלָץ: