מה היתרונות של ענבים ולמי זה יכול להזיק?

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

החזון והזיכרון יתחזקו, ומצב הרוח שלך יהיה גבוה יותר. אבל לענבים בריאים יש גם צד אפל.

רבע מהערך היומי של ויטמין C, כמעט שליש מהערך היומי של ויטמין K, וגם מינונים ראויים של ויטמינים מקבוצת B, סיבים, אשלגן, נחושת - זה מה שמקבלים ענבים, אדומים או ירוקים (סוג אירופי, כמו למשל תומפסון ללא גרעינים), נא, אוכל 15 -20 ענבים (כ-150 גרם). אבל זה רחוק מכל היתרונות שגרגרי יער עסיסיים מביאים לגוף.

מהם היתרונות של ענבים

1. עוזר לשמור על הנעורים

הענבים עשירים בפלבנואידים של ענבים ובנוגדי חמצון אחרים. על פי נתונים מסוימים, הבדלים זנים בין פרופילי הפוליפנולים של שבעה זני ענבי מאכל שנחקרו על ידי LC - DAD - MS - MS, ישנם למעלה מ-1,500 פריטים!

התפקיד העיקרי של כל אבות המזון הללו הוא להילחם ברדיקלים חופשיים הפוגעים במולקולות של איברים ורקמות, וגורמים למוטציות ולהזדקנות מואצת. כלומר, כשאתה אוכל ענבים, אתה עוזר לגוף להישאר צעיר יותר.

כדי לקבל את הכמויות המקסימליות הניתנות לחילוץ של טרנס - רזברטרול בזרעים ובקליפת פירות יער ב-Vitis המוערכת ברמת הנבט של נוגדי חמצון, אכלו ענבים עם קליפה וזרעים. ולתת עדיפות לזנים של שחור ואדום.

2. ענבים מפחיתים את הסיכון למחלות כרוניות

מתח חמצוני גורם לרוב להתפתחות של מחלות כמו סוכרת, הפרעות קרדיווסקולריות או הפרעות בתפקוד המוח. נוגדי חמצון מפחיתים את מספר הרדיקלים החופשיים ומסייעים בתיקון תאים פגומים. המשמעות היא שהשימוש בענבים מהווה מניעה טובה של ענבים ובריאות האדם: פרספקטיבה של מחלות מסוכנות רבות.

3. הוא מגן מפני סרטן

נוגד החמצון רסברטרול, המצוי בענבים, הוכח כחוסם את הופעת הרזברטרול במזון ואת הפוטנציאל שלו לתמוך במניעת סרטן ובטיפול בו. סקירה של גדילה והתפשטות של תאים סרטניים בגוף. זה נכון במיוחד עבור אונקולוגיה:

• המעי הגס;
• בלוטת הערמונית;
• שד;
• ריאות;
• עור.

כפי שחלק מהמחקרים מראים, ההשפעות של תזונה עם תוספת ענבים על ריבוי ואיתות Wnt ברירית המעי הגס הן הגדולות ביותר עבור אלה מעל גיל 50 ועם צריכה גבוהה של ארגינין, מספיקה אכילה של 150-450 גרם ענבים ביום כדי לקבל אנטי ברור. אפקט סרטן.

4. מוריד את רמת הכולסטרול ה"רע"

השפעה זו נקבעה על ידי השפעות השוואתיות של ענבים אדומים ולבנים על סמנים חמצוניים ופרמטרים של שומנים בדם בבני אדם מבוגרים עם יתר כולסטרול בעת אכילת פירות יער אדומים ושחורים.

5. ענבים יכולים להוריד את רמת הסוכר בדם

זה נשמע קצת פרדוקסלי, כי כולם יודעים שענבים הם מוצר מתוק, ממש מפוצץ מגלוקוז. אבל כמות הסוכר בפירות יער היא לא המדד העיקרי. הרבה יותר משמעותי הוא האינדקס הגליקמי (GI).

זה מראה עד כמה מזון מסוים מעלה את רמות הסוכר בדם. אז, לענבים יש אינדקס גליקמי נמוך אפילו מאורז מבושל, תפוחי אדמה או עוגיות שיבולת שועל.

יתרה מכך, בשל התרכובות שהוא מכיל, ענבים אף מפחיתים את כמות הגלוקוז בדם. לדוגמה, אותו נוגד חמצון רזברטרול מגביר את המודולציה של ציר האיתות SIRT1 - Foxo1 על ידי רזברטרול: השלכות על הזדקנות שרירי השלד ותנגודת לאינסולין הרגישות של הגוף לאינסולין, כלומר, היא עוזרת לתאים לספוג סוכר באופן אקטיבי יותר.

לכן, ענבים הם דרך טובה להגן מפני רמות סוכר גבוהות בדם.

6. מחזק את הראייה

ישנם מחקרים על רזברטרול ומחלות עיניים המראים כי ענבים יכולים להפחית את הסיכון למחלות כגון:

• בַּרקִית;
• קָטָרַקט;
• לקות ראייה הנגרמת כתוצאה מסוכרת.

בנוסף, קיימות עדויות מהשפעות ההגנה של רזברטרול נגד נזק המושרה מ-UVA בתאי ARPE19 שאכילת פירות יער מתוקים מפחיתה נזקי UV לרשתית. לכן, ענבים צריכים להיכלל באופן קטגורי בתזונה בתקופות בהן השמש אגרסיבית במיוחד.

7. זה יכול לשפר את הזיכרון, הקשב ומצב הרוח

יש מעט עדויות מדעיות בנושא זה, אבל מה שיש לנו נראה מבטיח.

לדוגמה, במחקר אחד, שיפורים קוגניטיביים ומצב רוח בעקבות תוספת חריפה של מיץ ענבים סגול אצל מבוגרים צעירים בריאים, 20 צעירים עברו מבחני קשב וסיפרו למדענים על מצב הרוח שלהם. לאחר מכן נשתתה כוס (230 מ ל) של מיץ ענבים אדום ונבדקה שוב.תוצאה: המיץ של פירות יער אלו שיפר משמעותית את הזיכרון והריכוז. וכבונוס, זה הרגיע ושיפר את מצב הרוח.

גם ניסויים על חולדות נראים סקרנים. החיות, לעומת זאת, הואכלו לא עם פירות יער, אלא עם נוגד החמצון "הענבים" רסברטרול. ארבעה שבועות לאחר תחילת המחקר, רזברטרול מונע זיכרון הקשור לגיל וחוסר תפקוד במצב הרוח עם נוירוגנזה מוגברת של ההיפוקמפוס ומיקרו-וסקולטורה, והפעלת גלייה מופחתת, נמצא כי זרימת הדם במוח החולדה השתפרה משמעותית, וחיות הזנב עצמן הפכו ליותר ערני וניתן ללמידה.

כביכול רזברטרול דיאטטי מונע סמני אלצהיימר ומגדיל את תוחלת החיים ב-SAMP8. כי רזברטרול הכלול בענבים עשוי להגן מפני שינויים הקשורים לגיל במוח: דמנציה ובמיוחד מחלת אלצהיימר. אבל מחקרים אנושיים חסרים כדי לתמוך בכך.

8. ענבים מאריכים חיים

העיקר כאן זה שוב רזברטרול. בין היתר, נוגד חמצון זה ממריץ את ההשפעות של רזברטרול, כורכומין, ברברין וחומרי תזונה אחרים על הזדקנות, התפתחות סרטן, תאי גזע סרטניים ומיקרו-RNA, ייצור חלבוני סירטואין בגוף, שמדענים מקשרים עם אריכות ימים.

מתי ולמי ענבים מזיקים

באופן כללי, ענבים הם לא רק בריאים, אלא גם בטוחים. כמעט לכולם - למעט חריגים נדירים.

רופאים עדיין ממליצים על ענבים לא לצרוך פירות יער או להגביל את מספרם:

• ילדים מתחת לגיל 5 שנים. זאת בשל העובדה שהילד יכול לבלוע את ברי ולהיחנק.
• נשים בהריון ואמהות מניקות. אין הוכחה לכך שענבים יכולים להזיק לילד. אבל המדענים במקרה הזה מעדיפים לשחק בזה בטוח.
• אנשים שמתכוננים לניתוח. ענבים יכולים להאט את קרישת הדם ולכן להגביר את הסיכון לדימום. עדיף לוותר על פירות יער אלו שבועיים לפני הניתוח.