תוכן עניינים:

10 מתכונים לרוטב פסטו: מקלאסיקות ועד ניסויים
10 מתכונים לרוטב פסטו: מקלאסיקות ועד ניסויים
Anonim

עם בזיליקום, תרד, אורן ואגוזי מלך, זרעים ועוד.

10 מתכונים לרוטב פסטו: מקלאסיקות ועד ניסויים
10 מתכונים לרוטב פסטו: מקלאסיקות ועד ניסויים

רוטב פסטו איטלקי משתלב היטב עם פסטה, אורז, מנות בשר, דגים ופירות ים. אפשר להשתמש בו כרוטב לסלט, להוסיף לפיצה ולהכין איתו כריכים.

שומרים פסטו בצנצנת זכוכית סגורה היטב במקרר. את החלק העליון של הרוטב יש לכסות בשכבה דקה של שמן, אם לא מספיק, אפשר למלא. אז הוא ישמור על טריותו עד שבוע וחצי.

מכינים עם ציר פסטו, אפשר להקפיא בתבנית קרח, ואז לשים בשקית ולהשאיר במקפיא. הרוטב לא יאבד מטעמו וניתן לשמור אותו מספר חודשים.

1. רוטב פסטו קלאסי עם בזיליקום וצנוברים

רוטב פסטו קלאסי עם בזיליקום וצנוברים
רוטב פסטו קלאסי עם בזיליקום וצנוברים

רכיבים

  • 3 שיני שום;
  • 60 גרם גבינה קשה, כמו פרמזן;
  • 70 גרם בזיליקום;
  • 30 גרם צנוברים;
  • 80 מ"ל שמן זית;
  • ¼ כפית מלח;
  • ⅛ כפית פלפל שחור גרוס.

הכנה

קוצצים את השום. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה.

מקציפים את הבזיליקום והצנוברים עם בלנדר. מוסיפים שום וגבינה. לְרַגֵשׁ. יוצקים שמן זית ומתחילים שוב את הבלנדר. מתבלים את הרוטב במלח ופלפל.

2. רוטב פסטו עם תרד ואגוזי מלך

רוטב פסטו עם תרד ואגוזי מלך
רוטב פסטו עם תרד ואגוזי מלך

רכיבים

  • 30 גרם גבינה קשה, כמו פרמזן;
  • 30 גרם אגוזי מלך;
  • 90 גרם עלי תרד;
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 70 מ"ל שמן זית;
  • מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה

מגררים את הגבינה על פומפיה דקה. קוצצים את האגוזים ומטגנים במחבת יבשה על אש בינונית כמה דקות. מצננים אחר כך.

השתמשו בבלנדר כדי להקציף את התרד, מיץ הלימון, האגוזים והפרמזן עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים שמן ומערבבים שוב. מתבלים במלח ופלפל, ואז מקציפים שוב את הרוטב.

3. רוטב פסטו עם בזיליקום וברוקולי

רוטב פסטו עם בזיליקום וברוקולי
רוטב פסטו עם בזיליקום וברוקולי

רכיבים

  • 70 גרם ברוקולי;
  • 30 גרם גבינה קשה;
  • 1 שן שום;
  • 20 עלי בזיליקום;
  • 30 גרם צנוברים;
  • ½ כפית מלח;
  • 1 כף מיץ לימון
  • 100 מ"ל שמן זית.

הכנה

קוצצים את הברוקולי. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה. קוצצים את השום.

טוחנים את הברוקולי והבזיליקום בבלנדר. מוסיפים אגוזים וחוררים שוב. לאחר מכן מוסיפים גבינה, מלח, מיץ לימון ושום. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים שמן ומערבבים היטב שוב.

4. רוטב פסטו עם כוסברה וגרעיני דלעת

רוטב פסטו עם כוסברה וגרעיני דלעת
רוטב פסטו עם כוסברה וגרעיני דלעת

רכיבים

  • 1 שן שום;
  • 45 גרם גרעיני דלעת;
  • 100 גרם כוסברה;
  • 1 כפית מלח
  • ½ כפית פלפל צ'ילי;
  • 120 מ"ל שמן זית.

הכנה

קוצצים את השום. מטגנים את גרעיני הדלעת על אש בינונית כמה דקות במחבת ללא שמן.

מערבבים זרעים, כוסברה, שום, מלח וצ'ילי עם בלנדר. מוסיפים חמאה לאט לאט ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

5. רוטב פסטו עם זרעים מטוגנים

רוטב פסטו עם זרעים מטוגנים
רוטב פסטו עם זרעים מטוגנים

רכיבים

  • 1 שן שום;
  • 50 גרם גבינת גאודה;
  • ½ כפית שמן חמניות;
  • 50 גרם גרעיני חמנייה קלופים;
  • מלח לטעימה;
  • 80 גרם בזיליקום;
  • 120 מ"ל שמן זית;
  • פלפל לפי הטעם.

הכנה

קוצצים את השום. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה.

מחממים שמן חמניות במחבת על אש בינונית. מסדרים את הזרעים, מתבלים במלח ומטגנים עד להזהבה, כ-2 דקות. מצננים אחר כך.

מערבבים את הבזיליקום עם שמן זית בעזרת בלנדר. מוסיפים שום, גבינה וגרעינים, ממשיכים להקציף עד לקבלת מרקם חלק. מתבלים במלח, פלפל ומערבבים שוב.

6. רוטב פסטו עם צמרות סלק

רוטב פסטו סלק
רוטב פסטו סלק

רכיבים

  • 50 גרם אגוזי מלך;
  • 50 גרם גבינה קשה, כמו פרמזן;
  • 120 גרם של צמרות סלק;
  • 30 גרם בזיליקום;
  • מלח לטעימה;
  • 70 מ"ל שמן זית.

הכנה

קוצצים את האגוזים. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה.

מערבבים אגוזים, גבינה, צמרות, בזיליקום ומלח בבלנדר. לאחר מכן מוסיפים שמן זית ומקציפים שוב. התערובת צריכה להיות חלקה.

לְנַסוֹת?

10 סלטים פשוטים וטעימים עם סלמון ושאר דגים אדומים

7. רוטב פסטו עם רוקולה וקישואים

רוטב פסטו עם רוקולה וקישואים
רוטב פסטו עם רוקולה וקישואים

רכיבים

  • 3 שיני שום;
  • 40 גרם גבינה קשה;
  • 50 גרם אגוזי מלך;
  • 1 זוקיני;
  • 2 כפות שמן זית
  • 40 גרם ארוגולה;
  • 2 כפות מיץ לימון
  • ½ כפית גרידת לימון
  • מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה

חותכים את השום לחתיכות קטנות. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה.

מטגנים את האגוזים במחבת ללא שמן למשך מספר דקות. לאחר מכן מצננים וחותכים.

מגררים את הקישואים על פומפיה גסה וסוחטים את המיץ. מחממים 1 כף שמן במחבת ומבשלים את הקישואים על אש בינונית כ-15 דקות. לְקַרֵר.

טוחנים את הארוגולה והאגוזים בבלנדר. מוסיפים את יתרת החמאה, הקישוא, מיץ לימון, גרידת, גבינה, מלח ופלפל. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

לשמור את המתכונים שלך?

10 סלטי מלפפון ועגבניות טעימים

8. רוטב פסטו עם כוסברה וצ'ילי

רוטב פסטו עם כוסברה וצ'ילי
רוטב פסטו עם כוסברה וצ'ילי

רכיבים

  • 40 גרם גבינה קשה;
  • 3 שיני שום;
  • 40 גרם אגוזי מלך;
  • 1 פלפל צ'ילי;
  • 70 גרם כוסברה;
  • 2 כפות מיץ לימון
  • מלח ופלפל לפי הטעם;
  • 100 מ"ל שמן זית.

הכנה

מגררים את הגבינה על פומפיה דקה. חותכים את השום, האגוזים והצ'ילי לחתיכות קטנות.

השתמשו בבלנדר כדי להקציף את הגבינה, השום, האגוזים, הצ'ילי, הכוסברה, מיץ הלימון, המלח והפלפל. לאחר מכן מוסיפים שמן זית ומערבבים שוב.

לבשל בלי סיבה?

10 סלטי כבד בקלה טעימים

9. רוטב פסטו עם נענע ופיסטוקים

רוטב פסטו עם נענע ופיסטוקים
רוטב פסטו עם נענע ופיסטוקים

רכיבים

  • 2 שיני שום;
  • 90 גרם גבינה קשה;
  • 90 גרם פיסטוקים קלופים;
  • 30 גרם נענע;
  • 70 גרם פטרוזיליה;
  • 2 כפות מיץ לימון
  • מלח לטעימה;
  • 100 מ"ל שמן זית.

הכנה

חותכים את השום לחתיכות קטנות. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה.

מקציפים את כל החומרים עם בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

אתה באמת רוצה לנסות את זה? ️

10 סלטי ביצים שיעזרו בכל מצב

10. רוטב פסטו עם בזיליקום, תרד ושום מטוגן

רוטב פסטו עם בזיליקום, תרד ושום מטוגן
רוטב פסטו עם בזיליקום, תרד ושום מטוגן

רכיבים

  • 1 שן שום;
  • 100 גרם צנוברים;
  • 1 כף שמן חמניות;
  • 70 גרם בזיליקום;
  • 50 גרם תרד;
  • 60 מ"ל שמן זית;
  • 1 כף מיץ לימון
  • מלח לטעימה.

הכנה

קוצצים את השום והאגוזים ומניחים במחבת עם שמן חמניות מחומם. מטגנים על אש בינונית 2-3 דקות ומצננים.

שים את הבזיליקום בסיר עם מים רותחים למשך 10 שניות, ולאחר מכן יבש אותו עם מגבת נייר ומקרר.

השתמשו בבלנדר כדי לקצוץ את האגוזים, השום, הבזיליקום והתרד. מוסיפים שמן זית, מיץ לימון, מלח ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

קרא גם???

  • 10 סלטי צנון פשוטים וטעימים
  • 10 סלטי כבד עוף שאי אפשר לעמוד בפניהם
  • 10 סלטים מעניינים עם אורז
  • 10 סלטי סלרי מרעננים
  • 10 סלטים מגניבים עם גבינה

מוּמלָץ: