10 הדרכים הטובות ביותר לאפות עוף וצ'יפס בתנור

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

עם פטריות, גבינה, שום או שמנת, בשר וירקות יהיו רכים מאוד.

1. עוף עם תפוחי אדמה ותבלינים בתנור

רכיבים

• 900 גרם שוקי עוף;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור לפי הטעם;
• 900 גרם תפוחי אדמה;
• 2 כפות תבלין עוף.

הכנה

מתבלים את העוף במלח ופלפל. קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות, מפזרים מלח.

מרפדים תבנית בנייר אפייה. מניחים עליו את העוף ותפוחי האדמה, מעל מפזרים תבלינים. אופים בתנור בחום של 190 מעלות כשעה.

2. עוף עם תפוחי אדמה, בצל ועגבניות בתנור

רכיבים

• 6 שיני שום;
• 120 מ"ל מיץ לימון;
• 2 כפיות חרדל דיז'ון
• 2 כפות דבש;
• 1 כף אורגנו מיובש
• 2 כפיות פפריקה;
• 1 כף שמן צמחי;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור לפי הטעם;
• 8 מקלות עוף;
• 5-6 תפוחי אדמה;
• 2 בצלים אדומים;
• 250 גרם עגבניות שרי;
• 240 מ"ל מרק עוף (אפשר מקובייה).

הכנה

קוצצים את השום. מערבבים עם מיץ לימון, חרדל, דבש, אורגנו, כפית פפריקה, שמן, מלח ופלפל. יוצקים את הרוטב על המקלות, מניחים בשקית ומכניסים למקרר ל-4-5 שעות או ללילה.

קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות ברוחב של כ-2½ ס מ ואת הבצל לרבעים. מניחים בתבנית אפייה עם עוף ועגבניות. מכסים במרק, מפזרים את שארית הפפריקה, מלח ופלפל. מכסים היטב בנייר כסף.

אופים 20 דקות בחום של 180 מעלות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ומבשלים עוד 25-35 דקות או קצת יותר.

3. עוף עם תפוחי אדמה ופטריות בתנור

רכיבים

• 1 600 גרם תפוחי אדמה;
• מלח לטעימה;
• 120 גרם חמאה;
• 120 מ"ל חלב;
• 1 200 גרם פילה עוף;
• 2 בצלים;
• 250 גרם שמפיניון;
• 200 גרם בייקון;
• 1 כף שמן צמחי;
• 120 מ"ל יין לבן יבש;
• 40 גרם קמח;
• 180 מ"ל מרק עוף;
• 180 מ"ל שמנת;
• פלפל שחור לפי הטעם;
• 80 גרם תרד.

הכנה

מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים במי מלח. מוסיפים 100 גרם חמאה, חלב ומחית.

חותכים את העוף לחתיכות של כ-4 ס מ, בצל, פטריות ובייקון - בגודל בינוני.

מחממים 20 גרם חמאה וכף שמן צמחי במחבת. מחלקים את העוף למספר מנות ומבשלים 2-3 דקות מכל צד. לאחר מכן מעבירים לתבנית אפייה.

באותה מחבת מטגנים את הבצל והבייקון 7-8 דקות. מוסיפים פטריות וממשיכים בבישול. לאחר 4-5 דקות, יוצקים פנימה את היין ומרתיחים מספר דקות. מוסיפים קמח, מערבבים ומשאירים על האש לדקה נוספת. יוצקים בהדרגה את המרק והשמנת, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש. מתבלים במלח ופלפל.

בתבנית אפייה מניחים את התרד על העוף. יוצקים את רוטב הבצל-פטריות מעל. מורחים מעל את הפירה בשכבה אחידה. אופים כ-25-30 דקות או קצת יותר ב-180-200 מעלות צלזיוס.

4. עוף עם תפוחי אדמה, מיונז ושום בתנור

רכיבים

• 5-6 שיני שום;
• מלח לטעימה;
• 1 כף פפריקה טחונה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 1 כפית פלפל אנגלי טחון;
• פלפל אדום חריף לפי הטעם;
• 700-800 גרם ירכי עוף;
• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 1-2 כפות שמן צמחי;
• 5-6 כפות מיונז.

הכנה

מעבירים את השום במכבש. מערבבים מלח עם פפריקה ופלפלים אחרים. משפשפים את העוף מתחת לעור בשום ומפזרים מחצית מהתבלינים. לאחר מכן משאירים כשעה בטמפרטורת החדר.

חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות ומרתיחים עד חצי בישול. לזרוק פנימה את יתרת התבלינים, להניח בתבנית אפייה משומנת. מניחים את העוף מעל. מברישים במיונז. מכסים היטב בנייר כסף.

אופים כ-40-45 דקות בחום של 200 מעלות.לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ומשאירים בתנור לעוד 10 דקות.

5. עוף עם תפוחי אדמה ושמנת חמוצה בסיר

רכיבים

• 500 גרם שוקי עוף;
• 5-6 תפוחי אדמה;
• 1 גזר;
• 1 בצל;
• 3 כפות שמנת חמוצה;
• פלפל שחור לפי הטעם;
• 1 כפית שמיר מיובש או פטרוזיליה
• 240 מ"ל מים;
• מלח לטעימה.

הכנה

חותכים את העוף לחתיכות גדולות, את תפוחי האדמה לחתיכות בינוניות, את הגזר והבצל לחתיכות קטנות. מערבבים שמנת חמוצה, פלפל, עשבי תיבול יבשים ו-40 מ ל מים.

שמים בסירים קצת תפוחי אדמה, עוף, גזר עם בצל ואת יתרת תפוחי האדמה. מתבלים במלח, רוטב שמנת חמוצה וכ-100 מ ל מים או פחות, כדי שלא יגיע לפסגה. סוגרים עם מכסים.

מניחים את הסירים בתבנית אפייה ומכניסים לתנור לא מחומם. מבשלים בחום של 200 מעלות כשעה.

6. עוף עם תפוחי אדמה, פטריות ומוצרלה בתנור

רכיבים

• 450 גרם פילה עוף (חזה);
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור לפי הטעם;
• תבלינים לעוף - לפי הטעם;
• 350-400 גרם שמפיניון;
• 1 בצל;
• 200 גרם מוצרלה;
• 2 שיני שום;
• 3-5 ענפי שמיר;
• 3-5 ענפי כוסברה;
• 4 כפות שמן צמחי;
• 8 תפוחי אדמה;
• 4 כפות שמנת חמוצה;
• ביצה 1;
• 2 כפות מיונז;
• 360 מ"ל חלב.

הכנה

עוטפים את השדיים בניילון נצמד ומכים בפטיש מטבח. מתבלים במלח ופלפל ומפזרים תבליני עוף. חותכים את הפטריות והבצל לחתיכות קטנות. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית. קוצצים את השום בסכין. קוצצים את השמיר והכוסברה.

במחבת מחממים 2 כפות שמן על אש בינונית. מטגנים את העוף 2-3 דקות מכל צד. מנמיכים מעט את האש ומבשלים עוד 5-6 דקות. מניחים על צלחת, מצננים ופורסים לפרוסות בינוניות. באותה מחבת משחימים את הפטריות, הבצל והשום במשך 7-10 דקות. מוסיפים מלח ופלפל.

חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות בינוניות. מטגנים במחבת עם 2 כפות שמן על אש בינונית כ-10 דקות. מתבלים במלח ופלפל.

מערבבים בקערה שמנת חמוצה, ביצה, מיונז, חלב, מלח ופלפל. מניחים את תפוחי האדמה בתבנית אפייה ומפזרים עשבי תיבול. למעלה עם עוף עם פטריות, ואז רוטב שמנת חמוצה, מפזרים גבינה. מכסים היטב בנייר כסף. אופים כ-35 דקות בחום של 200 מעלות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ומבשלים עוד 10 דקות.

בטוח לעשות את זה?

5 פשטידות עוף טעימות להפליא

7. עוף עם תפוחי אדמה, בייקון, גבינה ושמנת בתנור

רכיבים

• 4-5 תפוחי אדמה;
• 450 גרם פילה עוף (חזה);
• 6 פרוסות בייקון;
• 1 ענף טימין;
• 1 ענף רוזמרין;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 120 מ"ל שמנת;
• 1 כפית סוכר
• 1 כפית אבקת שום
• ½ כפית מלח;
• ½ כפית פלפל;
• 3 כפות חמאה.

הכנה

חותכים את תפוחי האדמה והעוף לחתיכות קטנות, את הבייקון לחתיכות קטנות. קוצצים את הטימין והרוזמרין. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית או גסה.

מערבבים שמנת עם סוכר. מוסיפים טימין, רוזמרין, אבקת שום, מלח ופלפל. מערבבים היטב.

מניחים את העוף ותפוחי האדמה בתבנית אפייה. מפזרים בייקון וחצי מהגבינה. יוצקים פנימה את השמנת ומוסיפים את חתיכות החמאה. מכסים היטב בנייר כסף. אופים כשעה בחום של 175 מעלות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ומפזרים את שאר הגבינה על העוף ותפוחי האדמה. מבשלים עוד 15-20 דקות.

עזור לעצמך?

10 מתכוני לחמניות עוף שיביאו את כל המשפחה סביב השולחן

8. עוף עם צ'יפס

רכיבים

• 700-800 גרם פילה עוף (חזה או ירך);
• 800 גרם תפוחי אדמה;
• 2 בצלים;
• 150 גרם גבינה קשה;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור לפי הטעם;
• תבלינים לעוף - לפי הטעם;
• 1-2 כפות שמן צמחי;
• מיונז לפי הטעם.

הכנה

חותכים את העוף ותפוחי האדמה לחתיכות קטנות, את הבצל לחתיכות קטנות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. מפזרים על העופות מלח, פלפל ותבליני עוף.

משמנים תבנית אפייה בשמן. שכבו בתוכו את העוף, הבצל ותפוחי האדמה. מפזרים מעל גבינה ומברישים במיונז. אופים כ-50-55 דקות בחום של 180 מעלות.

לבחור את הטוב ביותר?

10 מרקי עוף לכל טעם

9. עוף עם תפוחי אדמה בשרוול

רכיבים

• 500 גרם ירכי עוף או מקלות תופים;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור לפי הטעם;
• תבלינים לעוף - לפי הטעם;
• 2-3 שיני שום;
• 5-6 תפוחי אדמה;
• 1 גזר;
• 1 בצל;
• 1 כפית שמיר מיובש
• 2-3 כפות שמן צמחי.

הכנה

מתבלים את העופות במלח ופלפל, מפזרים תבליני עוף ושום קצוץ. חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות בינוניות, גזר ובצל לחתיכות קטנות. זורקים ירקות בקערה, מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים תבליני עוף ועשבי תיבול יבשים.

לאחר 10-15 דקות מקפלים הכל לציר אפייה ויוצקים מעל שמן. הצמידו את קצוות השרוול יחד וחוררו אותו מספר פעמים בעזרת קיסם. מעבירים הכל לתבנית אפייה או תבנית אפייה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך כ-50-60 דקות. לאחר מכן חורצים חתך בחלק העליון של השרוול ומבשלים כ-10 דקות נוספות.

לפנק את המשפחה שלך?

10 מתכונים לנאגטס עוף פריכים מאוד

10. עוף שלם עם תפוחי אדמה ואורגנו בתנור

רכיבים

• 4-5 תפוחי אדמה;
• 1 בצל;
• 4-5 שיני שום;
• 1 עוף (במשקל של כ-1½ ק"ג);
• 4-5 כפות שמן זית;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור לפי הטעם;
• 2 כפיות אורגנו מיובש
• 1 לימון;
• 1-2 עלי דפנה;
• 120 מ"ל מרק עוף או יין לבן.

הכנה

חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות, את הבצלים לחצאים או לרבעים. קוצצים את השום.

משפשפים את העוף ב-3-4 כפות שמן, מפזרים מלח, פלפל וחצי מהאורגנו. מניחים בתבנית אפייה. סוחטים את המיץ מחצי לימון על העוף, ומניחים בתוכו את הפירות יחד עם בצל ועלי דפנה. יוצקים שליש מהמרק ומכסים היטב בנייר כסף.

אופים 40 דקות בחום של 170 מעלות. לאחר מכן שמים את תפוחי האדמה והשום בצלחת העוף. מזלפים שמן, מלח ופלפל, מפזרים אורגנו ומזלפים מיץ מהחצי השני של הלימון. מוסיפים מחצית מהמרק, מכסים שוב בנייר כסף וממשיכים בבישול.

לאחר 40 דקות הופכים את תפוחי האדמה ויוצקים פנימה את יתרת המרק. לאחר 20-30 דקות נוספות, מסירים את נייר הכסף ומגבירים את הטמפרטורה ל-220 מעלות צלזיוס. לאחר 5-10 דקות מוציאים את העוף ותפוחי האדמה מהתנור, מכסים בנייר כסף ומשאירים 10-15 דקות בטמפרטורת החדר.

לקרוא גם?

• 10 דרכים לבשל בשר בקר רך בתנור
• 10 מתכונים להודו ורוד בתנור
• 10 מתכונים לצלעות עסיסיות בתנור
• 15 מתכונים לבשר חזיר טעים בתנור
• איך לבשל את הברווז הרך ביותר בתנור. רק המתכונים הטובים ביותר