הכינו את הביצים שלכם בדרך חדשה. 10 רעיונות יוצאי דופן לכל טעם

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-13 01:35

אפשרויות מנה למי שנמאס מהחביתה הבנאלית והביצים המטוגנות.

1. חלמון על ה"ענן"

מפרידים את החלבונים מהחלמונים ומקציפים אותם במלח עד להתייצבות. מרפדים תבנית בנייר אפייה, משמנים בשמן. מחלקים את מסת החלבון למנות ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. עצב כל אחד לקן על ידי יצירת שקע במרכז. מכניסים את החלמון לחורים. מפזרים גבינה מגוררת על גבי המנה. אופים את הביצים בתנור במשך 15 דקות בחום של 200 מעלות.

2. ביצים מטוגנות במיקרוגל

מחממים צלחת במיקרוגל למשך שתי דקות. שוברים לתוכו ביצה. מחוררים את החלמון בעדינות כדי למנוע ממנו להתפשט. מחממים את הביצה במיקרוגל כ-45 שניות. זמני הבישול עשויים להשתנות בהתאם לדגם התנור.

3. ביצים ממולאות פריכות

מרתיחים את הביצים, קולפים, חוצים לשניים, מוציאים את החלמון. טובלים את חצאי החלבונים בפירורי לחם ומטגנים בכמות גדולה של חמאה. לאחר מכן, ניתן למלא אותם בכל מילוי.

4. חביתה ממולאת

אתה יכול לקבל במהירות חביתה אוורירית ללא קמח, חלב ותוספים אחרים אם אתה קודם כל מקציפים את הלבנים. לאחר מכן מוסיפים את החלמונים למסה השופעת. מערבבים את הביצים במרץ, אך קצרות כדי שהתערובת לא תיפול. לאחר מכן מניחים את הביצים במחבת משומנת ואופים כרגיל.

יהיה מסובך לגלגל חביתה שופעת למילוי. השתמשו במרית באמצעו כדי לקפל קיפול באותה תנועה כאילו חותכים לביבה של ביצה. לאחר מכן, החביתה תתקפל פעמיים הרבה יותר קל.

5. פשטידת ביצה אקספרס

מערבבים ביצים עם תבלינים, עשבי תיבול, מוסיפים את המילוי: עגבניות, חתיכות עוף מבושל, נקניק. אופים בתנור עד לריכוך, ואז חותכים לחתיכות.

6. ביצים ממולאות מאודות בסגנון קוריאני

למנה עדינה ובריאה, טורפים מעט ביצים עם מלח ותבלינים. מניחים את תבניות המאפינס בסיר מים ויוצקים עליהם את תערובת הביצים. כשהמסה מתחילה להתייצב אפשר להוסיף כל מילוי לטעמכם.

7. ביצים כבושים

מרתיחים את הביצים, מקלפים אותן ומעלים את רוטב הסויה, החומץ והסוכר. עבור 100 מ ל של רוטב סויה, אתה צריך ½ כף חומץ אורז ו-¼ סוכר. אם הרוטב מלוח מדי, יש לדלל אותו במים לפני הכנת המרינדה. הביצים יקבלו צבע חום נעים וטעם יוצא דופן.

8. ביצים "מעושנות"

אם הבאתם איתכם ביצים מבושלות לפיקניק, אבל אף אחד לא רוצה לאכול אותן בגלל פשטות המנה, הוסיפו להן טעם באמצעות הגריל. מניחים את הביצים הקלופות על רשת ומחממים. ניחוח הגחלים יעשה אותם מעוררי תיאבון.

9. ביצה בלחמנייה

לוקחים לחמנייה עגולה אוורירית, חותכים את החלק העליון ומסירים את העיסה. יוצקים את הביצה הטרופה לסיר שנוצר. ניתן להוסיף מילויים שונים. אופים את המנה בתנור בחום של 200 מעלות כרבע שעה ומתקבלת לחמנייה פריכה עם תוכן עדין ומשביע.

10. טמאגויאקי - רול בסגנון יפני

להכנת טמאגויאקי, הוסף כף אחת של רוטב סויה ו-1-1½ כפות סוכר ל-2 ביצים. זה גם דורש מיומנות קטנה בבישול.

יוצקים מעט תערובת ביצים למחבת משומנת. לאחר שהוא מסמיך, מגלגלים במהירות את הלביבה לרולדה ומשאירים אותה בקצה התבנית. יוצקים עוד קצת תערובת. בסיום עוטפים בו את הגליל מקצה הצלחת. חוזרים על המניפולציה עד שכל תערובת הביצים הופכת לרולדה אחת גדולה.