מדוע זרעי צ'יה נאכלים על ידי כל מי שרוצה להיות בריא

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

הדגנים עוזרים להפחית משקל ולדחות את ההזדקנות. וזה לא הכל.

למה זרעי צ'יה טובים בשבילך

זרעים שחורים בטעם אגוזי עדין קל למצוא היום כמעט בכל סופרמרקט או בית מרקחת. הם נראים די צנועים. אבל אי אפשר להפריז ביתרונות הבריאותיים שהוכחו מדעית של למה זרעי צ'יה טובים עבורי.

בתרגום משפת המאיה, צ'יה פירושו "כוח". האינדיאנים הקדמונים האמינו שזרעים אלו ממלאים את הגוף באנרגיה ובחיים. ובכלל הם לא היו רחוקים מהאמת.

1. הם עשירים באומגה 3

מבחינת חומצות שומן אומגה 3 - במיוחד אלפא-לינולניות (ALA) - הן מתחרות בזרעי הצ'יה על תואר האלוף עם זרעי פשתן. אבל אם יש לכתוש זרעי פשתן לפני השימוש, אז הצ'יה לא דורשת שום הכנה מקדימה: אפשר פשוט לפזר עליהם את היוגורט האהוב עליכם או להוסיף לסלט.

שתי כפות (כ-28 גרם) של זרעי צ'יה מכילות 5 גרם של אומגה 3.

רק להזכירכם: אומגה 3 היא חומצת שומן חיונית. המשמעות היא שהגוף לא יודע לסנתז אותם בעצמו וזקוק לחידוש תמידי מבחוץ. רמת אומגה 3 בריאה חוסכת לנו הרבה דברים לא נעימים: למשל טיפול בבריאות המוח, מניעת דיכאון ומלחמה בדלקות פנימיות.

2. הם יגנו על הלב וכלי הדם שלך

זוהי תוצאה ישירה של תכולת חומצה אלפא לינולנית גבוהה. מחקרים מראים חומצה אלפא-לינולנית וסיכון למחלות לב וכלי דם: סקירה שיטתית ומטה-אנליזה שצריכה קבועה של ALA מפחיתה את הסיכון להפרעות קרדיווסקולריות ומהווה דרך יעילה לחומצה אלפא-לינולנית: חומצת שומן אומגה 3 בעלת תכונות נוירו-פרוקטטיביות -מוכן לשימוש במרפאת שבץ מוחי? מניעת שבץ.

צ'יה גם עוזרת לתוספת קמח צ'יה להפחית את לחץ הדם בנבדקים בעלי יתר לחץ דם כדי לנרמל את לחץ הדם ביתר לחץ דם.

3. הם ישפרו את העיכול ויסייעו בניקוי הגוף מרעלים

כמעט מחצית ממשקל הזרעים (כ-40%, ליתר דיוק) נלקח על ידי זרעים, זרעי צ'יה, סיבים יבשים. מדובר בפחמימה מסוג דל קלוריות ובריאה במיוחד שאינה מתעכלת במעיים.

סיבים מזינים חיידקים חשובים במערכת העיכול, מונעים מהם היתרונות של זרעי צ'יה? עצירות ושומרת על פעילות מעיים סדירה. וזה חיוני לשחרור היומי של הגוף מרעלים.

4. יסייע בהפחתת התיאבון ובטווח הארוך גם במשקל

הסיבים המצויים בזרעי צ'יה הם בעיקר מסיסים. המשמעות היא שהוא סופג מים בקלות - פי 10-12 ממשקלו. לאחר הרוויה בנוזל הזרעים הופכים לג'לטיניים ומתרחבים תכונות פיזיקוכימיות של שבריר סיבי מצ'יה (Salvia hispanica L.) בקיבה, המעניק תחושת מלאות מהירה ומאפשר לאכול פחות קלוריות. בטווח הארוך, הכללת זרעי צ'יה בתזונה שלך יכולה לעזור לך להשיל את הקילוגרמים העודפים של זרעי צ'יה.

5. הם עשירים בחלבון

זרעי צ'יה מכילים כמעט יותר חלבון מצמחים אחרים - עד 14% מהמשקל הכולל. יתרה מכך, זהו חלבון מלא ואיכותי המכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות שהגוף אינו יכול לייצר בעצמו.

6. זוהי מניעה מצוינת של אוסטיאופורוזיס

זרעי צ'יה עשירים במספר חומרים מזינים שהם קריטיים לבריאות העצם. זה:

• חלבון (מוזכר לעיל).
• סִידָן. שתי כפות של זרעים מכילות עד 18% מהערך היומי המומלץ עבור יסוד קורט זה. אגב, זה יותר מרוב מוצרי החלב.
• זַרחָן. שתי כפות מכילות 27% מה-RDA.
• מגנזיום. הכל באותן שתי כפות ממנו עד 30% מהערך היומי.

7. הם מנרמלים את רמות הסוכר בדם

לפחות, זה אושר באופן חד משמעי במחקרים על זרעי צ'יה תזונתיים (Salvia hispanica L.) העשירים בחומצה אלפא-לינולנית משפר את השומן ומנרמל היפר-טריאצילגליצרולמיה ועמידות לאינסולין בחולדות דיסליפאמיות, פיזור מחדש של שומנים על ידי זרעי צ'יה עשירים בחומצה אלפא-לינולנית. - CoA desaturase-1 ומשרה הגנה על הלב והכבד בחולדות שמנות כתוצאה מתזונה בבעלי חיים.

יש פחות עבודות שמערבות אנשים.אבל הם מראים: עבור אלה שאוכלים לחם עם זרעי צ'יה, רמות הגלוקוז בדם קופצות לאחר האכילה הפחתה בסטייה של הגלוקוז לאחר הארוחה והארכת השובע: הסבר אפשרי להשפעות ארוכות הטווח של סלבה מלאים (Salvia Hispanica L.) מאשר אלה שאוכלים לחם רגיל. משמעות הדבר היא שדגנים צריכים להיכלל בתזונה של אנשים עם סוכרת מסוג 2.

8. הם מלאים בנוגדי חמצון

במונחים כלליים: נוגדי חמצון נלחמים ברדיקלים חופשיים – מולקולות בעלות אלקטרונים לא מזווגים הפוגעים במולקולות של תאים אחרים בגוף. נזק זה מוביל להזדקנות מואצת, התפתחות מחלות לב וכלי דם, קטרקט, הפרעות בתפקוד המוח וסוגים שונים של סרטן.

זרעי צ'יה מכילים פרופיל פיטוכימי רב ופוטנציאל תזונתי של זרעי צ'יה (Salvia hispanica L.) על ידי כרומטוגרפיה נוזלית בעלת ביצועים גבוהים במיוחד של נוגדי חמצון. המשמעות היא שזרעים אלה מסוגלים למנוע או לעצור התפתחות של הפרות כאלה.

9. קל לכלול אותם בתזונה היומית שלך

הנה כמה דרכים להוסיף זרעי צ'יה לתפריט שלך. אפשר לאכול אותם כך:

• גלם (אך אל תעלה על מינון של שתי כפות ליום);
• לערבב עם מים, להשרות במיץ ולהשתמש כג'ל;
• להוסיף לדגנים, שייקים או מאפים;
• מפזרים סלטים, יוגורט, קפיר;
• בגלל יכולתו לספוג מים ושומן, זרעי צ'יה יכולים לשמש לעיבוי רטבים או כתחליף לביצים גולמיות במגוון מתכונים.

איך ולמי זרעי צ'יה מזיקים?

באופן עקרוני, זרעי צ'יה בטוחים ואין להם התוויות נגד (למעט, אולי, אי סבילות אישית). אבל יש אזהרה אחת.

מכיוון שהם סופגים מים באופן פעיל ומגדילים את נפחם, עדיף לא לצרוך אותם יבשים.

התרחבות לפעמים מתחילה ממש בוושט, ואצל אנשים עם בעיות בליעה, הדבר עלול לגרום לחסימה של הוושט השתמשו בזרעי צ'יה בזהירות, מזהיר החוקר. אותו סיכון קיים במקרה של ילדים צעירים.

הוא קטן, אך עם זאת, מזהירים מומחים: אל תאכלו זרעי צ'יה יבשים בכפות. או לערבב עם נוזל לג'ל ולהתפיח לפני הלעיסה, או להשתמש כתוספת לסלטים, יוגורטים ומוצרי מאפה. זה יהפוך את הזרעים בטוחים לחלוטין לאכילה.