מדענים מאמינים שגבינה היא ממכרת

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

יש לנו חדשות טובות וחדשות רעות בשבילכם. החדשות הרעות הן שמדענים הוכיחו שגבינה ממכרת. האוכל האהוב עלינו הושווה למעשה לסמים. החדשות הטובות הן שאנשים שאוכלים גבינה בכמויות חריגות קיבלו תירוצים רשמית.

חוקרים מאוניברסיטת מישיגן מצאו כי מזונות מסוימים ממכרים מאוד. במהלך הניסוי, 500 סטודנטים באוניברסיטה דירגו את הרגלי האכילה שלהם לפי. הוא מודד את התשוקה לאוכל ומזהה את המזונות הממכרים ביותר. את המקום הראשון, לפי הסקר, תפסה פיצה. באופן כללי, זה לא מפתיע. מי לא אוהב את אושר הגבינה והעגבניות הזה?

אבל התברר שהטעם והארומה של הפיצה לבדם לא מספיקים כדי לקבוע מספר משלוח לחיוג מהיר. זה לגבי הגבינה.

חלב מכיל חלבון קזאין. במהלך העיכול, הוא מתפרק ומשחרר מגוון אופיאטים הנקראים קזומורפינים. הם מגרים קולטני דופמין ויוצרים תחושת סיפוק.

גבינה פשוט ממולאת בקזאין ועושה לנו חשק להשתעשע שוב ושוב. זו הסיבה שכמה מדענים הלכו רחוק יותר וכינו את הגבינה "קוקאין חלב".

הודות למחקר, מדענים הצליחו לגלות עובדות אחרות. לדוגמה, אנשים נוטים פחות לאכול מזונות דלי שומן. מזון לא מעובד כמו אורז חום או פירות וירקות טריים אינם ממכרים כמו מזון מהיר.

אנו יכולים לצרוך מזון מעובד תרמית בכמויות גדולות ובקצב גבוה למדי. מדענים נוטים להאמין שהתנהגות זו דומה מאוד לאופן שבו נרקומנים מתנהגים. לכן נראה להם שמזון מעובד תרמית הוא התמכרות אמיתית.

התמכרות לאוכל קשורה ישירות למצבו הרגשי של האדם, אך המחקר הראה שזה לא מספיק להיווצרות תרחיש יציב של התנהגות. מזון שומני ומעובד גורם לתגובות מסוימות במוח: אנחנו רוצים לאכול קצת יותר. ועוד קצת.

לכן, אם אתם מוצאים את עצמכם ליד המקרר בשעה שלוש לפנות בוקר בחיפוש אחר משהו טעים, דעו שהרצון לסיפוק מדבר בכם. וההרגל הזה התפתח עם השנים.

הבנת התהליכים הכימיים המובילים להתמכרות לאוכל יכולה לעזור לשבור את הסטריאוטיפ שכל האנשים שאוכלים יתר על המידה אינם ממושמעים.

לא כדאי לטעון שאלו שנאבקים בהתמכרות לאוכל הם עצלנים או חסרי רמת השליטה העצמית הדרושה. זה כמו להאשים אלכוהוליסט במאבק היומיומי שלו עם הדחף ללכת לבר ולהשתכר. ובכל זאת, מציאת מזון מוכן, שומני ומעובד משולש היא כעת הרבה יותר קלה מאשר לקנות ארוחת צהריים בריאה. השמנת יתר בילדות היא דוגמה מצוינת. לאור הוויכוח הזה על הגורמים האמיתיים לאכילת יתר והשמנה, ייתכן שתהיה התעוררות מחודשת.

ידע הוא כוח. לכן, בואו נתחיל להילחם בהרגלי האכילה הרעים שלנו, להבין את כל התהליכים הכימיים בגוף. כמובן שאף אחד לא מתקשר להשמיד את הגבינה ולתפוס את הסלטים מיד. אבל אולי ההבנה שאתה בעצמך מטפח את ההרגל של אכילת מזון מהיר תאלץ אותך להחזיר את פרוסת הפיצה החמישית לקופסה.