איך בוחרים את האבוקדו הנכון

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

טיפים חשובים לבחירה ופריצות חיים שיעזרו לשמור על הפרי הבוסר רך.

איך בוחרים אבוקדו בשל

ישנם זנים רבים של פרי זה בעולם, והם שונים זה מזה בצורה זו או אחרת. אנו אגיד לך את הסימנים העיקריים שאתה צריך לסמוך עליהם בעת בחירת כל אבוקדו.

1. מרגישים את האבוקדו

אחד הסימנים המהימנים ביותר לבגרות הפרי הוא הרכות שלו. אבוקדו בשל אמור להיכנע ללחץ.

כדי להימנע מפגיעה בעיסה, לחץ על הפרי לא בקצותיך, אלא בקצות האצבעות או בכף היד.

הפרי הקשה באבן בוסר בעליל. אם האבוקדו רך מדי, כמו דייסתי מבפנים, הוא כבר בשל מדי וכנראה מקולקל.

2. תסתכל מקרוב על מקום ההצמדה של הגבעול

עוד היבט חשוב מאוד בבחירת פרי טוב.

הסר את הגבעול והסתכל על טביעת הרגל שמתחתיו. על אבוקדו בשל, כתם זה יהיה צהבהב או חום בהיר. בפרי בוסר הוא ירוק בהיר, ובפרי בוסר הוא כהה.

אם יש עובש מתחת לידית, האבוקדו התקלקל, אז בהחלט לא כדאי לקחת אותו.

3. שימו לב לצבע ומצב הפילינג

ככלל, הצבע הירוק הכהה העשיר של הקליפה מעיד על בשלות הפרי. אבוקדו זה בדרך כלל מוכן לאכילה.

לפעמים הקליפה של פרי בשל יכולה להיות סגולה או שחורה. לדוגמה, קליפה כמעט שחורה מצויה באופן טבעי באבוקדו קליפורני, או מגוון.

אם פני הפרי בצבע ירוק בהיר עד בינוני, סביר להניח שהאבוקדו לא בשל. עם זאת, העור של זנים מסוימים, כגון "fuerte" או "zutano", אינו מתכהה גם לאחר התבגרות מלאה.

אז צבע הקליפה הוא עדיין לא הסימן הכי בטוח. אם אתם בוחרים בין האבוקדו מאותו הזן, העדיפו את האבוקדו הכהה יותר.

ללא קשר לצבע העור, עליו להיות נקי מחתכים, אזורים רקובים או כל נזק אחר.

איך לגרום לאבוקדו להבשיל ולהתרכך

אם כן קניתם אבוקדו בוסר, לא נורא. הפרי מסוגל בהחלט להגיע למצב הרצוי בבית בטמפרטורת החדר.

בהתאם לבשלות האבוקדו, זה עשוי לקחת פרק זמן שונה - מיומיים עד שבוע. הנה כמה דרכים להאיץ את התהליך.

1. לשים את האבוקדו עם פירות אחרים

מניחים את הפירות בשקית נייר יחד עם בננה או תפוח (אפשר גם וגם). סוגרים ומשאירים בטמפרטורת החדר.

בננות ותפוחים פולטים גז אתילן, שמאיץ את הבשלת האבוקדו. והתיק שומר את הגז הזה בפנים.

2. מניחים את האבוקדו במקום חמים

עוטפים את הפירות בנייר או בנייר עיתון רגיל ומניחים על סוללה, למשל.

כדי למנוע נגיעה ישירה במכשיר החם, הנח את הפירות תחילה במיכל או כסה את הרדיאטור במטלית.

3. מחממים את האבוקדו בתנור

קחו בחשבון שזה לא התהליך הטבעי של הבשלת האבוקדו, אלא בישולו. שיטה זו מתאימה אם אתה חסר סבלנות לחלוטין לאכול את הפרי הרך.

הוא אמנם יהפוך רך מאוד מהר, אבל המרקם בפנים יהיה שונה מזה של הפרי שהבשיל מעצמו. הסרטון מראה בבירור את ההבדל בין אבוקדו כאלה. הראשון הבשיל מעצמו, והשני חומם בתנור.

אם בחרתם בשיטת החימום, עטפו קודם כל את האבוקדו בנייר כסף. מכניסים לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-90 מעלות.

הזמן יהיה תלוי בבשלות העובר. אבוקדו קשה מאוד עשוי לקחת שעה או יותר. אז בדוק את הרכות כל 10 דקות.

4. מחממים את האבוקדו במיקרוגל

העיקרון זהה לתנור (רק בלי נייר כסף!). שיטה זו עדיף להשתמש אם אין ממש זמן לחכות.

תחילה מחוררים את האבוקדו עם מזלג בכמה מקומות. הנח אותו בתוך המכשיר והגדר את ההספק המינימלי. מחממים את האבוקדו כמה שצריך, בודקים רכות כל 30 שניות.