10 סלטים עם פטריות לכל טעם

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

שילובים מעניינים עם ירקות, גבינה, עוף, אגוזים ועוד.

1. סלט עם פטריות ושעועית

רכיבים

• 300 גרם פטריות קפואות;
• 1 בצל;
• 1 פלפל צ'ילי;
• 2 שיני שום;
• 1 קופסת שעועית (400 גרם);
• 30 גרם אגוזי מלך;
• 1 צרור קטן של פטרוזיליה ושמיר
• ½ כף חרדל דיז'ון;
• ½ כף חומץ ענבים או יין 9%;
• 3 כפות שמן צמחי;
• מלח לטעימה;
• 1 כפית סוכר.

הכנה

חותכים את הפטריות והבצל לחתיכות קטנות. קוצצים את הפלפל. מעבירים את השום במכבש. מסננים את השעועית מהצנצנת. קוצצים את האגוזים. קוצצים את הירוקים.

מערבבים חרדל עם חומץ, שום, 1 כף שמן, מלח וסוכר.

במחבת מחממים את השמן הנותר על אש בינונית. מטגנים את הפטריות כ-3-5 דקות. מוסיפים את הבצל ומטגנים עוד 5-6 דקות. מניחים בקערה, מערבבים עם שעועית, פלפלים ואגוזים. מתבלים ברוטב חרדל, מפזרים עשבי תיבול ומערבבים.

2. סלט עם פטריות, גזר ואפונה

רכיבים

• 680 גרם גזר;
• 190 גרם של פטריות כבושות (שמפיניון, פטריות דבש או אחרות);
• 100 גרם אפונה משומרת;
• 3 שיני שום;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור לפי הטעם;
• 230 גרם מיונז.

הכנה

מחממים מראש מחבת טפלון על אש בינונית-גבוהה. שמים בו גזר מגורר גס ומבשלים 3-4 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד. לאחר מכן מעבירים לצלחת ומצננים.

פטריות, אם שלמות, חתוכות לחתיכות בינוניות. מסננים את הנוזלים מהאפונה. מעבירים את השום במכבש או קוצצים בסכין.

מערבבים גזר עם פטריות, אפונה ושום. מתבלים במלח, פלפל ומתבלים במיונז. מניחים במקרר לכמה שעות לפני ההגשה.

3. סלט עם פטריות, אגוזים ועוף

רכיבים

• 300 גרם פילה עוף;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור לפי הטעם;
• 3-4 כפות שמן צמחי;
• 700 גרם שמפיניון;
• 1 בצל;
• 3 ביצים;
• 2 מלפפונים כבושים או טריים;
• 70 גרם אגוזי מלך;
• 3 כפות מיונז.

הכנה

מתבלים את העוף במלח ופלפל. במחבת מחממים מחצית מהשמן על אש בינונית. מטגנים את הפילטים עד לריכוך, כ-20-25 דקות. מצננים וחותכים לפרוסות בינוניות.

חותכים את השמפיניון והבצל לחתיכות קטנות. במחבת ללא שמן מטגנים את הפטריות על אש בינונית. כשהמיץ שהם משחררים התאדה, מוסיפים שמן, מלח, פלפל ומוסיפים בצל. מבשלים עוד 5-7 דקות. מניחים על צלחת עם נייר סופג כדי להסיר את עודפי השמן. לצנן אותו.

מרתיחים קשות את הביצים במשך 10 דקות. חותכים לחתיכות בינוניות או רצועות יחד עם מלפפונים. מטגנים את האגוזים במחבת ללא שמן כמה דקות ומחלקים לכמה חלקים.

מניחים בקערה את העוף, הביצים, המלפפונים, הפטריות והבצל והאגוזים. מתבלים במלח, פלפל ומתבלים במיונז.

4. סלט עם פטריות, עוף ותפוחי אדמה

רכיבים

• 550 גרם תפוחי אדמה;
• 350 גרם פילה עוף;
• 250 גרם חמוצים;
• 1 צרור בצל ירוק;
• 1 צרור פטרוזיליה;
• 300 גרם פטריות דבש כבושות;
• פלפל שחור לפי הטעם;
• 5 כפות מיונז.

הכנה

מרתיחים את תפוחי האדמה והעוף עד לריכוך. מצננים וחותכים לחתיכות קטנות עם מלפפונים. קוצצים את הבצל והפטרוזיליה.

מניחים בקערה ירקות, עוף, פטריות ועשבי תיבול. מפלפלים, מתבלים במיונז ומערבבים.

5. סלט עם פטריות, לשון וקורנישונים

רכיבים

• 200 גרם לשון בקר;
• 2-3 קורנישונים;
• 70-80 גרם גבינה קשה;
• 1-2 כפות שמן צמחי;
• 100 גרם שמפיניון;
• 1 בצל;
• מלח לטעימה;
• מיונז לפי הטעם;
• 1 חופן שקדים, לקישוט.

הכנה

מרתיחים את לשון הבקר עד לריכוך. מצננים וחותכים לחתיכות קטנות עם הקורנישונים. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה או בינונית.

מחממים שמן במחבת על אש בינונית. חותכים את הפטריות והבצל לחתיכות קטנות.מתבלים במלח ומטגנים כ-10 דקות ואז מצננים.

מניחים בקערה את הלשון, הפטריות, הבצל והגבינה. מתבלים במלח, מתבלים במיונז ומערבבים. מורחים שכבה נוספת של מיונז מעל ומקשטים בשקדים.

6. סלט עם פטריות, חזיר ומלפפונים

רכיבים

• 1 תפוח אדמה;
• 1 גזר;
• 150 גרם חזיר;
• 3-4 מלפפונים כבושים קטנים;
• 2-3 ביצים;
• 200 גרם פטריות דבש כבושות;
• 200 גרם מיונז;
• 1 צרור קטן של שמיר

הכנה

מרתיחים תפוחי אדמה וגזר עד לריכוך. מצננים ומגררים בפומפייה גסה.

חותכים את הבשר והמלפפונים לחתיכות מלבניות קטנות. ביצים קשות 10 דקות ומגררים בפומפייה בינונית.

בקערה מניחים בשכבות את הבשר, הפטריות (להשאיר מעט לקישוט), הגזר, תפוחי האדמה והביצים. מצפים כל שכבה במיונז. מלמעלה עם שמיר קצוץ ותפוחי דבש.

לשמור את המתכונים שלך?

10 סלטים מגניבים עם גבינה

7. סלט עם פטריות, עוף ואפונה

רכיבים

• 2 חזה עוף;
• 1-2 כפות שמן צמחי;
• 18 פטריות בינוניות;
• מלח לטעימה;
• 1 צרור קטן של שמיר;
• 400 גרם אפונה משומרת;
• 150-180 גרם מיונז.

הכנה

מרתיחים חזה עוף עד לריכוך. מצננים וחותכים לחתיכות קטנות.

מחממים שמן במחבת על אש בינונית. חותכים את הפטריות לקוביות קטנות, ממליחים ומטגנים עד להזהבה, כ-10 דקות. לצנן אותו.

קוצצים את עשבי התיבול. מסננים את הנוזלים מהאפונה. מניחים בקערה את העוף, הפטריות, האפונה והשמיר. מתבלים במלח, מתבלים במיונז ומערבבים.

ניסוי? ️

15 סלטי אפונה ירוקה טעימים

8. סלט עם פטריות, מלפפונים וביצים

רכיבים

• 1 חזה עוף;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור לפי הטעם;
• 2 ביצים;
• 200 גרם פטריות צדפה;
• 1 מלפפון;
• 1 בצל;
• 1-2 כפות שמן צמחי;
• 2-3 כפות מיונז.

הכנה

ממליחים ומפלפלים את חזה העוף, עוטפים בנייר כסף ואופים 20-30 דקות ב-200 מעלות צלזיוס. מצננים ומחלקים לחתיכות בינוניות.

מרתיחים קשות את הביצים במשך 10 דקות. מצננים ומגררים בפומפייה גסה. חותכים פטריות צדפות ומלפפון לחתיכות קטנות, בצל לחצאי טבעות.

מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מטגנים את הבצל 2-3 דקות, מוסיפים את הפטריות ומבשלים עוד 12-15 דקות. מניחים על צלחת ומצננים.

מניחים בקערה את העוף, הפטריות, הבצל, הביצים והמלפפון. מתבלים במלח, פלפל ומתבלים במיונז.

לפנק את המשפחה שלך?

10 סלטים מעניינים עם אורז

9. סלט עם פטריות, עוף מעושן ועגבניות

רכיבים

• 4 ביצים;
• 300 גרם שמפיניון;
• 3 עגבניות;
• 2 בצלים;
• 300 גרם עוף מעושן;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 1-2 כפות שמן צמחי;
• מיונז לפי הטעם.

הכנה

מרתיחים את הביצים עד לריכוך תוך 10 דקות. חותכים פטריות ועגבניות לחתיכות בינוניות, בצל ועוף לחתיכות קטנות. מגררים ביצים וגבינה על פומפיה גסה.

מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מטגנים את הבצל 2-3 דקות, מוסיפים את הפטריות ומבשלים עוד 3-5 דקות. מניחים על צלחת ומצננים.

שכבת עוף, גבינה, חצאי ביצים, פטריות, שאר הביצים בקערה. משמנים כל שכבה במיונז. מניחים את העגבניות על הסלט. מניחים במקרר לשעה לפני ההגשה.

לעשות את זה בלי סיבה?

10 סלטים מקוריים עם עגבניות טריות

10. סלט עם פטריות, אגוזים וענבים

רכיבים

• 40 גרם קשיו;
• 40 גרם גרעיני חמנייה;
• 1 כפית חומץ תפוחים
• 1 כף סוכר חום
• מלח לטעימה;
• קצת מים;
• 1 בצל;
• 230 גרם פטריות צדפה;
• 1 כף רוטב סויה
• 1 כפית אבקת שום
• 1-2 גבעולי סלרי;
• 100 גרם ענבים ירוקים;
• 70 גרם אגוזי מלך;
• פלפל שחור לפי הטעם.

הכנה

משרים אגוזי קשיו וזרעים במים. לאחר שעה וחצי מסננים את הנוזל. מוסיפים חומץ תפוחים, סוכר, כמה קורטות מלח וכפית מים. מקציפים עם בלנדר כדי לקבל מסה דומה בצפיפות המיונז. מוסיפים עוד מעט מים אם צריך.

חותכים את פטריות הבצל והצדפות לחתיכות קטנות. מערבבים אותם עם רוטב סויה ואבקת שום.מבשלים על אש בינונית במשך 7-10 דקות. מצננים ומסננים את עודפי הנוזלים, אם קיימים.

חותכים את הסלרי לחתיכות קטנות, את הענבים לחצאים, מוציאים ממנו את הגרעינים. קוצצים את האגוזים. מניחים בקערה את הפטריות, הבצל, הסלרי, הענבים והאגוזי מלך. מתבלים במלח, פלפל ורוטב.

לקרוא גם?

• 10 סלטי כבד בקלה טעימים
• 10 סלטים פשוטים וטעימים עם סלמון ושאר דגים אדומים
• 10 סלטים טעימים ודשנים עם שמפיניון
• 10 סלטים טעימים עם קרוטונים
• 9 המתכונים הטובים ביותר להרינג מתחת למעיל פרווה למי שאוהב להפתיע