10 מתכונים לג'לי שיבולת שועל לכל טעם

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

לבשל ג'לי עם חלב, סלק, פירות יער, פירות יבשים, או להגביל את עצמך לשני מרכיבים בלבד.

מה שאתה צריך לדעת לפני הכנת ג'לי שיבולת שועל

1. שיבולת שועל שאינה דורשת הרתחה אינה מתאימה לג'לי.
2. לקיסל תהיה חמיצות בולטת אם תתנו לשיבולת השועל לתסוס זמן רב יותר ממה שהמתכון מציע.
3. אל תמהרו לזרוק את העוגה. השתמש בו כדי לקרצף, ביסקוויטים או לחם ללא שמרים.
4. ניתן להגיש משקה מוכן עם דבש, חלב מרוכז, ריבה, פירות יבשים, מוזלי, שוקולד, קינמון, וניל, גלידה, עוגיות, נענע או סירופ.

1. ג'לי שיבולת שועל איזוטוב

רכיבים

• 2½ ליטר מים;
• 500 גרם שיבולת שועל;
• 100 מ"ל קפיר.

הכנה

ממלאים צנצנת של שלושה ליטר במים רותחים קרים. מוסיפים שיבולת שועל וקפיר. מכסים היטב בכפפת גומי ומניחים במקום חמים וחשוך עד להופעת שכבה דקה של קצף. בהתאם לטמפרטורת החדר, זה ייקח 24 עד 48 שעות.

מסננים את הנוזל ומשאירים לעוד 5 שעות כדי שיופיע משקעים - תרכיז. לאחר מכן מסננים בזהירות את הנוזל השקוף - קוואס שיבולת שועל - לתוך מיכל אחר.

שים שלוש כפות משקעים בסיר נקי ויוצקים כוס אחת של קוואס. מביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. ממשיכים לבשל את הג'לי עד שהוא מסמיך.

ניתן לשמור רכז שיבולת שועל במקרר עד 21 יום, קוואס - לא יותר משלושה ימים.

2. ג'לי שיבולת שועל עם לחם שיפון

רכיבים

• 1 ליטר מים;
• 400 גרם שיבולת שועל;
• 20 גרם לחם שיפון;
• ½ כפית מלח.

הכנה

יוצקים מים רתוחים קרים לצנצנת או לסיר. מערבבים שיבולת שועל ופרוסת לחם שיפון. מכסים ומניחים במקום חמים וחשוך למשך 24-48 שעות, עד להופעת קצף.

כשהתערובת מתחילה לתסוס מוסיפים את הלחם ומערבבים את התערובת. מסננים אותו דרך בד גבינה כפול לתוך סיר נקי. העקביות של הנוזל צריכה להיות כמו קרם. אם הוא סמיך מדי, מוסיפים עוד מעט מים.

מניחים את הסיר על אש בינונית, מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד. מנמיכים את האש וממשיכים לבשל עד שהג'לי מסמיך.

3. קיסל מקמח שיבולת שועל

רכיבים

• 1 כף קמח שיבולת שועל מלא
• 1 ליטר מים;
• ½ כפית מחמצת שיפון.

הכנה

בסיר עמוק מערבבים שיבולת שועל, 750 מ ל מים חמימים וחמצת ומניחים למשך 12-14 שעות. כשנגמר הזמן, מערבבים את הנוזל ומסננים דרך מסננת דקה או בד גבינה לסיר.

שמים את הסמיך בקערה, יוצקים עוד 250 מ ל מים, גם מערבבים ומסננים.

מביאים את הנוזל בסיר לרתיחה על אש בינונית, ואז מנמיכים לנמוך. מבשלים את הג'לי במשך 3-5 דקות תוך ערבוב מתמיד.

4. ג'לי חלב ושיבולת שועל

רכיבים

• 100 גרם שיבולת שועל;
• 500 מ"ל חלב;
• 1 כף עמילן תפוחי אדמה
• 2 כפות סוכר;
• ונילין לפי הטעם.

הכנה

יוצקים את שיבולת השועל לקערה עמוקה, מכסים אותם בחלב חם ומניחים ל-20 דקות.

בעזרת מסננת דקה ושתי שכבות של בד גבינה, מסננים את תכולת הקערה לסיר. מפרידים ½ כוס נוזלים, מוסיפים לו עמילן ומערבבים היטב.

שים את הסיר עם תערובת החלב-שיבולת שועל על אש בינונית. מוסיפים סוכר וונילין. כשהנוזל רותח, תוך ערבוב מתמשך, יוצקים פנימה את העמילן המדולל.

נותנים לג'לי לרתוח ולבשל 1-3 דקות.

5. ג'לי שיבולת שועל עם לימון

רכיבים

• 230 גרם שיבולת שועל;
• 750 מ"ל מים;
• 2 וחצי כפות סוכר
• 40 מ"ל מיץ לימון;
• 10 גרם גרידת לימון.

הכנה

יוצקים מים רותחים על שיבולת השועל ומניחים ל-8 שעות. לאחר מכן מסננים את העירוי לסיר, מוסיפים סוכר, מיץ לימון וגרידה.

נותנים לתערובת להתבשל על אש בינונית, מצמצמים ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד במשך 2-3 דקות.מצננים את הג'לי בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן, כדי שיסמיך, מקררים למשך שעתיים.

6. ג'לי שיבולת שועל עם דלעת ומיץ תפוזים

רכיבים

• 60 גרם שיבולת שועל;
• 250 מ"ל מים;
• 100 גרם דלעת;
• 200 מ"ל מיץ תפוזים;
• סוכר לטעום;
• 1 כף עמילן תפוחי אדמה

הכנה

יוצקים מים רותחים על שיבולת השועל ומניחים ל-8 שעות. מסננים את הנוזל לסיר.

השתמשו בבלנדר כדי להפוך את הדלעת לדיסה. מעבירים לסיר, מוסיפים 170 מ"ל מיץ תפוזים וסוכר. מערבבים 30 מ"ל מיץ עם עמילן.

מביאים את תכולת הסיר לרתיחה על אש בינונית. לאחר מכן, תוך ערבוב מתמיד, יוצקים בעדינות את העמילן המדולל ונותנים לו לרתוח שוב.

לשמור בסימניות?

10 מנות דלעת מקוריות של ג'יימי אוליבר

7. ג'לי שיבולת שועל עם פירות יער

רכיבים

• 50 גרם שיבולת שועל;
• 750 מ"ל מים;
• 1 כוס פירות יער, טריים או מופשרים;
• סוכר לטעום.

הכנה

יוצקים 500 מ"ל מים רותחים על שיבולת השועל ומניחים ל-6-8 שעות. מסננים לסיר, מוסיפים פירות יער, סוכר ועוד 250 מ"ל מים קרים.

מניחים על אש בינונית, מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב מדי פעם במשך 3-5 דקות. הקיסל צריך להתעבות.

לקחת הערה?

12 סלטי פירות ופירות יער יותר טעימים מעוגות

8. ג'לי שיבולת שועל עם בננה ותאנים

רכיבים

• 1 כוס שיבולת שועל לחליטה;
• 1¼ ליטר מים;
• 3 תאנים מיובשות;
• 1 בננה;
• 4 כפיות דבש;
• הל טחון - לפי הטעם;
• קינמון טחון - לפי הטעם;
• ג'ינג'ר טחון לפי הטעם.

הכנה

יוצקים 1 ליטר מים רתוחים חמים על שיבולת השועל ומשאירים למשך 6-8 שעות. לאחר מכן מניחים בסיר ומבשלים על אש נמוכה במשך שעה וחצי עד שעתיים. הוסף כוס מים אחת 45 דקות לאחר הרתיחה. מסננים את תכולת הסיר.

שוטפים את התאנים ומכסים במים רותחים למשך 15 דקות. השתמשו בבלנדר כדי להפוך את פרוסות התאנים והבננות הקלופות, דבש, הל, קינמון, ג'ינג'ר ושיבולת שועל לעיסה חלקה.

פנק את עצמך?

10 פשטידות בננה עם שוקולד, קרמל, קרם חמאה ועוד

9. ג'לי שיבולת שועל עם סלק ופירות יבשים בסיר איטי

רכיבים

• 1 סלק;
• 150 גרם שיבולת שועל;
• 2 כפות צימוקים;
• 2 כפות של פירות יבשים אחרים;
• 2½ ליטר מים.

הכנה

שוטפים היטב את הסלקים הקלופים, מגררים בפומפייה גסה ומכניסים לקערת מולטי-קוקר. הוסף שיבולת שועל, צימוקים שטופים ופירות יבשים אחרים. ממלאים במים.

הגדר את מצב "תבשיל" או "מרק" למשך 30 דקות. לאחר מכן מסננים את תכולת הקערה, מסירים את הסמיך. מרתיחים את הנוזל עוד 30 דקות באותו מצב.

מצננים את הג'לי לטמפרטורת החדר לפני השימוש.

לגוון את התפריט?

10 סלטי סלק מעניינים למי שמאס במעיל פרווה וויניגרט

10. ג'לי שיבולת שועל מהיר

רכיבים

• 50 גרם שיבולת שועל;
• 100 מ"ל מים.

הכנה

יוצקים את שיבולת השועל עם מים רתוחים קרירים וטוחנים עם בלנדר. מסננים דרך מסננת דקה או בד גבינה לתוך סיר קטן.

מביאים את הנוזל לרתיחה על אש קטנה תוך ערבוב מתמיד.

קרא גם???

• איך לבשל שיבולת שועל: הוראות מפורטות
• איך לבשל לפתן פירות יבשים
• שיבולת שועל לארוחת בוקר שניתן לבשל בערב
• איך להכין חלב שיבולת שועל עם שני מרכיבים
• כל מה שרצית לדעת על תזונה