קינוח זוקיני ושוקולד יוצא דופן

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

אם חשבתם שנגמרו מתכוני המתוקים המבוססים על מרכיבים יוצאי דופן, אז יש לנו הפתעה בשבילכם… הפתעה לחובבי אמת של שוקולד וביסקוויטים רטובים שנמסים בפה. את המאפיינים האחרונים של כיכר השוקולד הזו נותן זוקיני, שטעמו הנייטרלי אפילו לא מרמז על נוכחותו במעדן המוגמר.

הבצק מוכן ממש תוך דקות, הפעם יספיק לחכות עד שהתנור יתחמם ל-180 מעלות.

מערבבים את החומרים היבשים לאחר ניפוים. במיכל נפרד על פומפיה דקה, מגררים את הקישואים (לא לסחוט עודף לחות), טורפים שם כמה ביצים, יוצקים פנימה את השמנת החמוצה ומוסיפים סוכר.

מערבבים את התערובת היבשה והנוזלים יחד. שוקולדים יכולים להשלים את הבצק עם מעט שוקולד מריר, אבל זה לא הכרחי.

יוצקים את הבצק לתבנית מכוסה בפרגמנט (יש לנו 12X22 ס מ) ומניחים בתנור ל-55-65 דקות. בדוק מוכנות בעזרת קיסם.

מוציאים את הכיכר שהתקררה מהתבנית, יוצקים על השוקולד המומס ומפזרים את יתרת השוקולד צ'יפס.

החתך מראה בבירור עד כמה כל חלק לח.

רכיבים:

1 ½ כוסות קישואים מגוררים (פרי אחד בגודל בינוני)
120 מ"ל שמנת חמוצה;
100 גרם סוכר חום;
50 גרם סוכר לבן;
2 ביצים;
120 גרם קמח;
60 גרם אבקת קקאו;
½ כפית וניל;
1 כפית סודה לשתייה;
¼ כפית אבקת אפייה;
½ כפית מלח;
90 גר' שוקולד מריר + לקישוט.

הכנה

מנפים קמח, קקאו, סודה לשתייה ואבקת אפייה, מוסיפים להם מלח וונילין, מערבבים היטב.
משלבים בנפרד את הקישואים המגוררים (לא לסחוט לחות עודפת) עם סוכר, שמנת חמוצה וכמה ביצים.
מערבבים חומרים יבשים עם חומרים נוזליים, ומוסיפים את הבצק שנוצר עם שוקולד צ'יפס.
יוצקים את הבצק לתבנית מרופדת בנייר 12X22 ס"מ ואופים 55-65 דקות בחום של 180 מעלות.
מקשטים את הכיכר המקוררת בשוקולד מומס ושוקולד צ'יפס אם רוצים.