12 דברים שהייתי רוצה לדעת לפני שנהיה טבעוני

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

אם אתה רוצה לשנות באופן דרסטי את התזונה שלך - תתכונן להמון שאלות מטופשות והוצאות נוספות.

המעבר מאוכל מסורתי לצמחוני ואף יותר טבעוני הוא החלטה מכוונת. לכל אחד יש את המניעים שלו: חלקם מרחמים על בעלי חיים, אחרים חשים אי נוחות מאכילת בשר או מוצרי חלב ורואים את המעבר למזון צמחי בריא יותר. ועבור חלק, זה לא יותר מאשר ניסוי מזון זמני.

אתה מתרגל בהדרגה להכל. אבל יש ניואנסים שהייתי רוצה לדעת מראש. אולי היית משנה את דעתך ואוכל ברביקיו במקום ירקות בגריל לחגים במאי. או להיפך, הם היו מוותרים על הקציצות האהובות על אמא לפני שנה.

1. אנשים ישאלו אותך הרבה שאלות

ברגע שאתה מספר לחברים, קרובי משפחה או עמיתים על החלטתך להפוך לטבעוני, מבול של שאלות נשפך בתגובה: למה, למה, אתה יכול לאכול את זה או את זה ובמה החלב אשם.

חלק מנסים לגרור אותך לוויכוח, לכפות את דעתך, בזמן שאתה רק רוצה לסיים ברוגע את הסלט שלך.

בהתחלה אין לכם את כל התשובות ואתם בכלל לא מוכנים למתקפה כזו. מסעדות טבעוניות הופכות לבית שני. ולא רק בגלל התפריט. רק שאף אחד לא ישאל אותך על שום דבר!

עם הזמן, כמובן, אתה לומד לענות בביטחון, אתה מדבר ברוגע. העיקר להסביר שזו הבחירה שלך ואתה מחשיב אותה לנכונה. זה מקל הרבה יותר להימנע ממחלוקות ממושכות.

2. לא תצטרכו לגווע ברעב

טעות נפוצה היא שטבעונים, כחושים ואומללים, רעבים כל הזמן. אבל זה רחוק מהאמת.

בפעם הראשונה, כשהמטבח הטבעוני הביתי עדיין לא שולט, אתם הולכים לבית קפה ופשוט מזמינים כל טבעוני שתמצאו ואוכלים. חצי מהשכר הולך לסלטים עם טופו, דייסת בורגול וקפה מפוקפק עם חלב שקדים.

אז אתה רוצה מגוון. אתה אוסף מתכונים מעניינים, ממציא משהו בעצמך והופך למבקר קבוע בחנויות מיוחדות ובדלפקי ירקות בסופרמרקטים. עכשיו אתם יודעים בדיוק איזו מנה תאכלו לארוחת בוקר, צהריים או ערב.

אתה אוכל מה שאתה אוהב עד שאתה מרגיש שובע. ולפעמים אפילו אוכלים יותר מדי.

קורה, כמובן, שאתם נשארים רעבים במסיבה או באירוע שבו לא מסופקים מזון מהצומח. אבל זה דווקא חריג.

3. תבשלו גם אם לא עשיתם את זה קודם

יש לכך לפחות חמש סיבות:

1. תדעו בוודאות שמדובר במנה טבעונית, שכן בישלתם אותה בעצמכם.
2. שפע המתכונים הגונים על בסיס צמחי לא ישאיר אתכם אדישים. אתה בהחלט רוצה לבשל משהו!
3. אתה תאכל מה שאתה רוצה, לא מה שהמוסדות מציעים. וזהו פי עשר מנות.
4. זה יותר חסכוני. נסיעה אחת למסעדה היא כ-50 קציצות גזר.
5. אוכל ביתי טעים יותר בכל מקרה.

4. המנות נראות עכשיו קצת אחרת ממה שהייתם רגילים

ההגדרה של מזון הופכת גמישה יותר. לעתים קרובות הראשון, השני והקומפוט הרגילים עם לחמנייה לקינוח הופכים לקערה אחת גדולה של בסיס (דגנים, פסטה, מוצרי סויה), רוטב וירקות: מטוגנים, טריים או מבושלים.

בפועל, יש הרבה אפשרויות. מרקים, מנות עיקריות המורכבות מבסיס ותוספת וקינוח - כל זה עדיין אפשרי, רק בהרכב אחר לגמרי.

5. אתה לא חייב להיות הטבעוני המושלם

במוקדם או במאוחר, אתה עדיין תאכל משהו שמכיל רכיב לא מקובל עבורך. סביר להניח בטעות. אבל, לאחר שגיליתי זאת, אין צורך להתעצבן.

אתה יכול להיות משעמם לשאול את צוות המוסד על הימצאות חלב או ביצים במנה, אבל זה לא נותן שום ערבויות. כנראה אפילו לא תדע על זה.

לכן, עליך לקבל עובדה זו ולהשלים. בסופו של יום, זו הבחירה המכוונת שלך.

6. יש לתכנן כל חטיף מראש

בהדרגה, מוצאים מסעדות ובתי קפה מתאימות, לומדים היכן מכינים את הכריכים הטבעוניים הטובים ביותר. תכננו מראש אם תהיו ליד מוסד כזה או שתצטרכו לארוז איתך ארוחת צהריים. תכנון הופך להיות החבר הכי טוב שלך, ואתה לא מסתכן שנגמר לך ארוחת הצהריים. זה לטובתך.

אגב, מי שלא התיידד עם התכנון הוא זה שעוזר להפיץ את המיתוס של הטבעונים הרעבים.

7. אתה גם תתכנן טיולים עם חברים

לקחת חברים חובבי בשר למסעדות טבעוניות זה רעיון רע. לכן, לומדים להתפשר. למרבה המזל, מפעלים רבים מציעים היום תפריט צמחוני, מה שמקל בהרבה על חברות עם העדפות מזון שונות.

תתכוננו שהטיולים המשותפים הראשונים יהיו כמו הצגה: אתה וחסה מול בשר חזיר וסטייק ריבייה.

חברים, לא משנה כמה הם טובים, איכשהו ישאלו אותך שאלות וסביר להניח שיציעו לך לנסות פרוסת בקר עסיסי. אתה יכול ללכת הפוך וברגע שהמנה שלך מובאת, מיד להתחיל לפנק את מלוויך בה.

8. מצאו אלטרנטיבה טבעונית לאוכל האהוב עליכם – אתם יכולים

כשאתה הופך לטבעוני, אתה מוותר על כמה מהמאכלים האהובים עליך. או מכולם. זה מפחיד בהתחלה. עם זאת, מעמיקים ולומדים מאות מתכונים, אתם מוצאים אלטרנטיבות ולומדות כיצד לבשל גרסאות טבעוניות למנות האהובות עליכם, תוך החלפת ביצים, בשר וחלב במוצרים מהצומח. המבורגרים טבעוניים טעימים, לא משנה מה.

9. אתם פתוחים למוצרים חדשים שאפילו לא ידעתם עליהם קודם

כשחלק ניכר ממוצרי הבשר והחלב מוסרים מהתזונה, יש מקום למשהו חדש. כדי לגוון את התפריט, מתחילים לחפש הרבה יותר מאורז, עדשים, תפוחי אדמה, עגבניות, מלפפונים ואפונה ירוקה. תצטרכו להרחיב אופקים ולהתחיל לנסות אוכל חדש עבורכם.

שולחן צמחוני או טבעוני מגוון הוא לא מיתוס. זהו הרצון של אדם לאכול מעניין, מגוון וטעים.

10. אתה תבשל בשר ליקיריך

יש טבעונים אגרסיביים שסולדים מאוד אוהבי בשר. למרבה המזל, אין הרבה מהם. אנשים קרובים מקבלים בסופו של דבר את ההחלטה שלך, אז למה שהם צריכים לסבול מזה? הרבה, כמובן, תלוי באמונות אישיות. עם זאת, אין צורך למהר מקיצוניות אחת לאחרת.

אם בעלך מטורף על אסקלופ חזיר שהוכן לפי המתכון שלך, אל תמנע ממנו את זה. אתה יכול גם לבשל יחד, לחלוק אחריות. מישהו משרה בשר, ומישהו מכין תוספת.

11. תצטרכו להוציא קצת יותר

למרבה הצער, מזון טבעוני אינו זול. במיוחד אם אתם מנסים לאכול מגוון ולעתים קרובות. ואם עם המעבר לטבעונות החלו להשתמש בקוסמטיקה אתית ובכימיקלים ביתיים.

אתה מוצא מבצעים מעולים, משווה את המבחר ואיכות המוצרים, וכתוצאה מכך, בוחר מועדפים שמתאימות לכל הנקודות. אבל העלויות עדיין יהיו מעט גבוהות מבעבר.

12. זה לא כל כך קשה כמו שזה נשמע

לזרוק את המאכלים שאנו רגילים אליהם מלידה נראית קשה. אבל זה לא כל כך קשה אם אתה ניגש לזה במודע, עונה בכנות על שאלותיך: "למה אני צריך את זה? האם אני מוכן?"

הבנת המוזרויות של הטבעונות יכולה להזהיר מפני קבלת החלטה שגויה, או להיפך, לתת אמון בנכונותה. העיקר להישאר נאמנים לעצמכם ולא לפעול בניגוד לרצונכם ובכפייה.