מה שאתה צריך לדעת לפני פתיחת עסק בתחום המלונאות

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

עיסוק זה הוא אחד מאלה הדורשים, מעל הכל, יציבות פסיכולוגית.

במבט ראשון, פתיחת מלון היא רעיון עסקי פשוט יחסית. קניתי את המקום, ביצעתי בו תיקונים, שכרתי עובדים שישמרו על הסדר - וזהו, אוספים כסף, משלמים מהם מיסים ומכניסים את השאר לכיס.

עם זאת, כמו בכל עסק אחר, יש הרבה מלכודות בעסקי המלונאות. וחשוב לחשוב עליהם מראש - לפני שתמצא את עצמך עם קרדיט כבד והבנה ברורה: "נראה שזה לא שלי".

הנה מה שאתה צריך לדעת לפני שאתה יוצא בנחישות לרשום מיני-מלון משלך.

תצטרך יועץ

באופן עקרוני, אתה בעצמך יכול לדבר בשמם - אם יש לך השכלה כלכלית או שלמדת בפקולטה לעסק מלונאות. או שיש לך ניסיון בעבודה כמנהלת בבית מלון. רקע זה מבטיח שיש לך לפחות מושג כללי על איך המנגנון הזה עובד.

וכאן יש הרבה ניואנסים: החל מבחירת צורת הפעילות הארגונית והמשפטית ומערכת המיסוי בה תבנה עסק, ועד לפרטים כלכליים גרידא - היכן קונים חומרים מתכלים, כיצד לערוך ניקיון ועבודה לוח זמנים לעובדים, למי לפנות אם אתה צריך תיקוני חירום וכו'.

שוב, אם אתה ניאופיט, אתה צריך יועץ מקצועי. זה יחסוך לך הרבה כסף. בלי צחוק. בלעדיו, תוכלו לנסות רק לשכור דירה או שתיים משלכם, על מנת למלא באופן אישי את כל המהמורות ולצבור, גם אם לעיתים באמצעות הפסדים כספיים, את הניסיון הדרוש.

כדאי להחליט מראש על סוג המלון

זו נקודת המפתח שבה תלויים הצעדים הבאים. ישנם פורמטים רבים של בתי מלון, למשל:

• הוסטל;
• מיני-מלון באתר נופש או תיירות;
• מלון במחלקת תיירים;
• מלון עסקים ללקוחות משלמים ודורשים;
• מלון דירות שלא שוכרים בו חדרים, אלא דירות נפרדות (דירות) עם כל השירותים, כולל מטבח.

בהתאם לפורמט הקרוב אליכם, תוכלו לבחור את מיקום האובייקט, פריסתו ועיצובו, איכות החומרים בהם נעשה שימוש, כמות הרהיטים ועוד ועוד.

כדי להחליט, קחו פסק זמן לפחות לחודש-חודשיים. קבל פנקס רשימות, תיקייה מיוחדת על שולחן העבודה שלך ושמור את התשובות לכל השאלות על עסקי המלונאות "שלך":

• רשום את הרעיון. פתח אותו - תאר בפירוט אילו שבבים תרצה ליישם, מה יכול למשוך אליך לקוחות.
• חפש פרויקטים דומים שכבר יושמו. שמור תמונות, סרטונים, ביקורות של לקוחות. זה יעזור לך לקבוע בצורה מדויקת יותר אילו יתרונות תוכל ללוות ומאילו חסרונות יש להימנע.
• ערכו תכנית מפורטת ליישום הרעיון שלכם. הבן ורשום מהם הצרכים של קהל היעד שלך ללקוחות. שרטט את הפריסה הראשונית של המלון. עשה הערכה גסה. מידע זה יהווה את עמוד השדרה של התוכנית העסקית שלך.

אתה תצטרך כסף. הָגוּן

נגיד מיד: אם המצב הכלכלי שלך קשה, עדיף לדחות את המיזם עם עסקי המלונאות. מדובר בעסק שדורש עלויות בקנה מידה גדול. ולא תמיד צפוי.

תחום ההוצאות המשמעותי ביותר הוא רכישת נכס מתאים במידה ואין בבעלותכם. השכרת חפצים של מישהו אחר למלון היא בדרך כלל לא הגיונית: אחרי הכל, בנוסף לעובדה שאתה צריך לשלם תשלומים חודשיים, תוציא סכום די גדול על תיקונים ועיצוב גדולים בבניין, שתצטרך להיפרד ממנו. אחרי רגע.מקובל פחות או יותר הוא אולי חוזה שכירות לטווח ארוך לתקופה של 10 שנים עם אפשרות לרכישה לאחר מכן.

בעת בחירת חדר למלון, הקפד לשים לב לגורמים הבאים:

• מקום. זה אופטימלי אם המלון ממוקם במקום סביר: ליד הים (אם אנחנו מדברים על אזור נופש), אטרקציות, בחלק העסקי של העיר.
• נגישות תחבורתית. ככל שיהיה נוח יותר להגיע אליכם, כך יהיו יותר לקוחות.
• פיתוח תשתיות. סופרמרקט, בית מרקחת, חניה בקרבת מקום יהפכו את המלון שלכם לאטרקטיבי יותר.
• נוכחות של כניסה נפרדת.

לינה העומדת בפרמטרים הללו היא לעתים רחוקות זולה. כדי לקבל הלוואה בנקאית יש צורך בתוכנית עסקית מוכנה שתוכיח לבנק שהעסק שלך צפוי להיות רווחי.

תצטרך סבלנות כדי להשלים את כל הניירת

גם אם כבר יש לכם חדר (למשל דירה או בית) בו תוכלו לפתוח מיני-מלון, יש לעבור את הליך הרישום הרשמי של המלון. הוא כולל, אך אינו מוגבל ל:

• תרגום סעיף 288. בעלות על דירת מגורים ממלאי דיור לדירה שאינה למגורים;
• קבלת אישור רישום מיזם ורישום בשירות המס הפדרלי;
• רישום היתרים לבנייה או שיפוץ של חצרים;
• השגת מסמכים המאשרים כי המלון העתידי שלך עומד בדרישות של בטיחות אש, סניטריים, טכניים, סביבתיים;
• השגת כל מיני רישיונות - למשל לארגון קייטרינג (אם אתם מתכננים לספק לאורחים אפשרות כמו "ארוחת בוקר כלולה") או סחר במשקאות אלכוהוליים.

זו אינה רשימה מלאה של מסמכים והיתרים. זה יכול להיות הרבה יותר רחב - זה תלוי באובייקט הספציפי. בכל מקרה, היו מוכנים לעובדה שאתם צריכים להשקיע מספיק זמן ומאמץ כדי לקשט את המלון.

תצטרך ללמוד להבין אנשים

מיומנות זו שימושית בכל תחום, אך בעסקי האירוח היא חיונית בדרך כלל. תוכלו ליצור מלון למופת, למלא אותו בריהוט יקר ובאביזרים איכותיים ולהדהים את הלקוחות בכריזמה האישית שלכם. אבל אם יש לך "" לא ידידותי מבדיחה עסקית בקבלה, כל המאמצים שלך ילכו לפח.

אותו דבר לגבי לקוחות.

סבטלנה בוז'ור, הבעלים של המיני-מלון Chaika (אוטיוס, אלושטה)

ידע בפסיכולוגיה אנושית הוא תנאי מוקדם. מישהו צריך לעשות הנחה, לפחות מינימלית. ועם מישהו צריך לדבר חזק ובפורמט של "ללא הנחות". אתה צריך להיות מסוגל לקבל החלטות עבור האורחים - לא כולם מוכנים לשפע של בחירה.

תהיו קשוחים וחסרי פשרות

היכולת לומר "לא" או להשיג את מילוי התנאים שלך היא אחת התכונות החשובות ביותר של מלונאי. אם אין לך שיניים, יאכלו אותך. אולי אפילו בשלב תיאום פרויקט המלונאות. וכמעט בוודאות כשהמלון פועל.

לקוחות שונים. גם בונים, מתקנים, ספקים, עובדים. כל אחד מהם ימשוך את השמיכה מעל עצמו, יסחט ויגרוף ממך רווח אישי. אם אתה נכנע ונותן למשחק להתנהל לפי הכללים שנכפו על ידי אנשים אחרים, הפסדת.

ובמקביל לחנך בעצמך פסיכולוג עדין

רגעים פסיכולוגיים הם אחת התגליות הכי לא צפויות שמלונאים עושים לעצמם.

לא ציפיתי שלילות ללא שינה ואורחים שזקוקים בדחיפות לכמה דברים קטנים יהפכו אצלי למסורת, וזה בארבע או חמש לפנות בוקר. לא ציפיתי שאצטרך להיות מומחה בכל התחומים: לדעת, למשל, אם יהיה שביל לאור ירח בים באותו לילה כשיגיעו לקוחות, או שהדלק טוב בתחנת דלק במרחק 10 ק מ מהמקום. המלון.

תגלית נוספת: אם אתה הבוס או המנהל, אתה צריך להיות מנהל משברים מצוין. לא פעם נוצרים סכסוכים בין אורחים, וכאן חשוב שאנשים כאלה יחפפו זה לזה כמה שפחות.יש לדאוג לתקשורת בין הצדדים אך ורק באמצעות הצוות - רק במקרה זה יש סיכוי גדול שהכל יוסדר ללא שערוריות.

לקוחות (אנו מקווים שיהיו לך הרבה מהם) שונים. כדי שהם ישאירו ביקורות חיוביות על המלון שלכם, עליכם למצוא את המפתח לכל אחד מהם. כן, לפעמים דורכת לו על הגרון. ולהמשיך לחייך, לא משנה מה.