20 מאכלים שכל אחד צריך להיות במטבח שלו בערב השנה החדשה

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

ראש השנה וערב חג המולד הם תקופה נעימה אך קדחתנית. אם אתם מתכוונים לארח אורחים בבית, זה הזמן להצטייד מראש באוכל שיעזור לכם להכין במהירות ארוחת ערב חגיגית טעימה. עם רשימה זו, אתה יכול ליצור יצירות מופת קולינריות אמיתיות.

1. אבקת אפייה

רוב ממתקי השנה החדשה וחג המולד - עוגיות, עוגות, לחמניות קרם ארומטיות, עוגות ופשטידות - נאפים באמצעות אבקת אפייה.

המוזרות של מוצר זה היא שעם הזמן הוא מאבד את התכונות השימושיות שלו. לכן, סביר להניח שאבקת האפייה שנקנתה לשנה החדשה האחרונה היא זמן שליחה לפח האשפה.

כך גם לגבי שמרים, שהם מרכיב חיוני ברוב מתכוני האפייה הקלאסיים לחג. אם אתה טוב בטיפול במוצר הזה, שקלו חצי מהעבודה: האורחים שלכם בוודאי ישמחו מפשטידות אווריריות או לחם טרי. ואיך מצב הרוח עולה מניחוח האפייה! זה הריח האמיתי של החג.

2. קוניאק, רום, ליקר

אלכוהול משמש ליותר מסתם קוקטיילים. זה יכול להיות מרכיב חשוב בהכנת קינוחים (למשל, ביסקוויט ספוג בקוניאק, ומוסיפים יין מועשר, רום או ליקר לטירמיסו).

כמובן, אם אתה או יקיריכם מאוד לא אוהבים אלכוהול, תוכלו להחליף אותו בטעמים או תמציות.

3. חמאה

חמאה היא מרכיב חיוני הדרוש להכנת רוב מוצרי המאפה. זה גם הופך את הרטבים לטעימים יותר ומעוטר עדין. אי אפשר להכין פירה טעים וחמאה בלי חמאה.

אם אתם סופרים קלוריות, אל תוותרו על מנות החמאה בכל מקרה. פשוט תן לעצמך מנה קטנה יותר.

4. שמן צמחי

שמן צמחי חשוב לא פחות. אבל כבר בהיבט אחר: אין לו תחליף להרבה מילויים וחטיפים, לטיגון ירקות.

אל תשכח שעדיף להשתמש בשמן זית בסלטים, ולא במחבת חמה: במהלך החימום הוא מאבד את התכונות השימושיות שלו.

ואם תרצו להפתיע את האורחים, תבלו את הסלט בשמן אגוזים או אגוזי לוז - למנה תהיה טעם משובח.

5. שמנת וחלב

שני המוצרים הללו הכרחיים לשולחן חגיגי. חלב הוא אחד המרכיבים המרכזיים במאפים לחג וניתן להוסיף אותו לתוספות מסוימות כמו פירה או צ'יפס.

שמנת שימושית בהכנת קינוחים. על הבסיס שלהם, אתה יכול להכין מרקי שמנת חגיגיים ולהוסיף להרבה מנות אחרות.

6. גבינת שמנת

עוד מוצר שיתאים גם כתוסף לפירה (במקרה כזה הוא יכול להחליף חמאה), כמלית לחטיפים קרים וגם כמרכיב עיקרי בקרם עוגה, עוגת גבינה או טירמיסו.

7. שוקולד

שוקולד הוא קינוח נפלא כשלעצמו, אבל הוא גם אחד המרכיבים החשובים ביותר ברבים מפינוקי החג האהובים עליכם, כמו עוגיות ועוגות. בנוסף, זה יכול לעזור להפיג מתחים לאחר שהאורחים עזבו והזמן המיוחל למנוחה הגיע.

8. קקאו

קינוחי שוקולד לא תמיד דורשים תוספת של שוקולד. הרבה פעמים מספיקה להם אבקת קקאו. וקקאו עם שמנת הוא אחד המשקאות הטעימים והפופולריים ביותר.

9. קינמון

הארומה של תבלין זה קשורה מאוד לחורף ולראש השנה. ניתן להוסיף קינמון לכל מאפה - פשטידות, עוגות, עוגיות. הוא מרכיב חשוב בהכנת משקאות החג - יין חם, סיידר, פונץ'; ניתן להוסיף לקפה.וגם להסתכן ולנסות עם אווז קינמון או חזיר: מאמינים שהתבלין משפר את הטעם של בשר שומני.

10. ביצים

עוד מוצר הכרחי גם לעוגיות טעימות וגם לסלטים וחטיפים. וגם המוגול-מוגול - משקה שלא כולם אוהבים. עם זאת, איל יד, מתובל בסוכר או דבש, וניל, מיץ או סירופ, יכול לתבוע מעמד של קינוח חגיגי.

11. קמח

שולחן חגיגי הוא בעצם בלתי אפשרי בלי המוצר הזה. ממה לאפות פשטידות, לחמניות או עוגה? איך מכינים את רוטב הבשר הלבן הנכון? אם יש לכם חבילת קמח כבר הרבה זמן, אל תשכחו להסתכל על תאריך התפוגה שלה.

היום בחנויות יש מבחר עצום של קמח - דל בגלוטן וגלוטן (לסובלים מאלרגיות), טחינה מיוחדת למאפינס, עוגיות ג'ינג'ר או לחמניות אווריריות עם שמנת.

12. שום ובצל

אתה לא צריך לדבר הרבה על שני המוצרים האלה: פשוט הצטייד בהם מראש. שום מוסיף טעם וארומה מיוחדים למנה, ניתן לגרד אותו על בשר לצורך חריפות או להוסיף לרוטב. יש גם ביקוש לבצל - מרכיב מסורתי של סלטים, כמו גם מנות חמות רבות.

13. סלרי

אבל לא כולם אוהבים את הצמח הזה, אבל לשווא. סלרי בריא מאוד ויהיה נהדר בכל סלט צמחוני. ותבשיל סלרי קצוץ דק עם גזר ובצל והוספת התערובת לכל רוטב יגרמו לטעם עמוק יותר.

14. תפוחי אדמה

התוספת המושלמת שתתאים כמעט לכל ארוחה חמה. מטוגן, מבושל, אפוי, פירה, פשטידה, צ'יפס, מבושל בסיר - זה טוב בכל צורה. וזה די פשוט להכנה, שבהחלט צריך להשתמש בו.

15. מרק מוכן

מרק בקר, עוף או ירקות מבושל מראש הוא מציל חיים נהדר בערב כל חג. זהו בסיס מצוין למרק, רוטב, רוטב טעים.

16. פירות מסוכרים או משומרים

ראש השנה וחג המולד הם הזמן להגשים את חלום הדובדבן שעל העוגה. פירות מסוכרים טובים כתחליף לצימוקים מסורתיים במאפינס, ואננס משומרים מופיע במתכוני קינוחים רבים.

17. תערובת אגוזים

אגוזים יכולים להיות קינוח טוב לתה או תוספת בריאה לסלטים או מאפים. ניתן לסדר אותם גם באגרטלי זכוכית יפים - הם יהיו קישוט שולחן מצוין.

נסה להוסיף אגוזי פקאן לארוחות החג שלך. הוא טעים (במיוחד כשהוא מטוגן) ובריא: הוא מכיל כמות גדולה של שומן וויטמין E שהגוף צריך, שיכולים להילחם ברובדי הכולסטרול. ניתן להוסיף אגוזי פקאן לכל דבר, החל ממנות עיקריות ועד קינוחים.

18. בצק עלים קפוא

הכנה שימושית ביותר, בעזרתה ניתן ליצור יצירת מופת קולינרית תוך זמן קצר וללא מאמצים עצומים. פשטידה בכל מילוי, עוגיות אווריריות, טארטלטים לנשנושים קרים, כל מיני לחמניות, פיצה… וכמה טעימות הן שוקי עוף במעטפת בצק עלים!

הדבר הטוב ביותר הוא שהבצק נשמר במקפיא לאורך זמן, וקל להכנה. רק צריך קודם כל לתת לו להפשיר בטמפרטורת החדר.

19. דלעת

אחד המוצרים הפופולריים של השנה. ניתן לאפות דלעת עם דבש, להוסיף לסלט, להכין עוגיות דלעת או פשטידה, לעורר טעם של לאטה או מילקשייק קר עם סירופ דלעת, תבשיל עם בשר. דלעת בהירה, חגיגית וטעימה מאוד נחשבת בצדק לאחת המועדפות לא רק לליל כל הקדושים.

20. טימין ורוזמרין

שני תבלינים שיכולים להפוך סטייק, צלי, עוף אפוי או אווז למשהו קסום ומדהים. ניסוי עם תבלינים אלה, צור יצירות מופת משלך. ומצפים לחג - הוא יהיה בקרוב מאוד.