איך לגוון את התזונה שלך אם אתה רוצה לאכול נכון

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

אם אתה עדיין חושב שתזונה נכונה היא חזה עוף מאודה ומלפפונים, אז אתה בהחלט צריך לקרוא את המאמר הזה.

רבים מכם כנראה עשו יותר מניסיון אחד לעבור לתזונה נכונה, אך לא החזיקו מעמד זמן רב. לרוב האנשים יש התמוטטויות בשבוע הראשון כי הם פשוט לא יודעים איך להפוך את התזונה שלהם למאוזנת ומגוונת.

גישה בריאה לאוכל אינה מרמזת על תזונה דלה ומשעממת של כוסמת וחזה עוף בלבד. תזונה נכונה יכולה לכלול גם קינוחים, כריכים ועוד הרבה יותר.

1. הוסף גוונים חדשים למנות המוכרות

סלט רגיל או תוספת אפשר בקלות להפוך למשהו נוסף על ידי הוספת שמן, רוטב או מרינדה.

• למשל, שמן זית מצוין לסלטים ולתוספות. טיפה אחת בלבד של שמן שומשום תוסיף טעם טעים לארוחה, בעוד ששמן קוקוס נהדר לטיגון או לקינוחים. ניתן להוסיף אותו גם לדגנים.
• רוטב פסטו ביתי על בסיס בזיליקום, פרמז'ן, שמן זית, צנוברים, שום משתלב עם כל פסטות ותוספות, וגם סלטים על בסיס עגבניות או גבינות עדינות כמו סטרציאלה.
• מיץ לימון משתלב היטב עם סלטים רבים.
• עגבניות ובזיליקום מהווים רוטב מצוין למנות בשר ופסטה. כמו כן, רוטב על בסיס יוגורט טבעי, מלפפון, שום, שמיר או כוסברה יהווה תוספת מצוינת לבשר. אפשר להשתמש בו גם כרוטב לסלט.
• אם ממש רוצים, אפשר להכין מיונז ביתי על בסיס חלמון.
• עכשיו לגבי המרינדות. מעט רוטב סויה לא יזיק לאף בשר או ירקות. לפני הבישול ניתן לכבוש בשר או עופות בקפיר עם כוסברה, ויין אדום יוסיף גוון נעים לבשר האדום. נסה גם להשרות דגים, בשר או עופות בתערובת של בצל אדום, תבלינים ועשבי תיבול טבעיים. אנחנו אומרים בדיוק, אתה לא תצטער על זה.

2. נסה מזונות בריאים חדשים

אפשר להוסיף קצת גיוון לתזונה בעזרת מוצרים בריאים וטעימים, שכיום קונים בקלות בכל סופרמרקט גדול.

• תרד טרי הוא תוספת נהדרת לסלטים, ומבושלת להכנת תוספת מדהימה.
• ניתן להוסיף ברוקולי וכרובית לחביתות או להשתמש כקישוט שלם.
• אספרגוס הוא רעיון נוסף לתוספת קלה ובריאה. יבשו אותו מעט במחבת ללא שמן, או השתמשו בגריל.
• קינואה מוסיפה לסלט או מוגשת גם כתוספת. הדגן הזה הולך טוב עם שמן שומשום.
• סלרי הוא אוצר של ויטמינים שניתן להוסיף לסלטים. גם סלרי נסחט ממיץ: נסו לערבב אותו עם מיץ תפוחים, גזר או עגבניות, או להוסיף תרד.
• ניתן לפרוס אבוקדו לסלט או לרסק לכריך מלחם מלא.
• ארוגולה, חסה אייסברג, פריז - הירוקים האלה יעזרו לקשט תוספות או לגוון סלטים מוכרים.
• מנגו מוסיפים לגבינת הקוטג', מכינים שייקים וחותכים לסלטים כדי לתת למנה טעם טרופי.
• אוכמניות, פטל שחור, פטל, דומדמניות, חמוציות ולינגונברי ניתן למצוא בחנויות כל השנה. פירות יער הם תוספת נהדרת לדגנים, גבינת קוטג' וקינוחים שונים.
• לסלטים ולקינוחים מוסיפים שומשום. אתה יכול גם לפזר אותו על טוסט אבוקדו מלא.
• Matcha הוא משקה נפלא, אם עדיין לא ניסית אותו, אז תשתפר בקרוב. הוא ממריץ טוב יותר מקפה ומשתלב היטב עם חלב קוקוס.

3. למדו דרכים חדשות לבישול

אם אתה חושב שאפשר רק לטגן ולהרתיח אוכל, אז אתה טועה עמוקות. שיטות בישול שונות יעניקו לאוכל שלכם טעם חדש.

אֲפִיָה

מתאים לבשר, דגים, ירקות, פירות (למשל, תפוחים עם דבש), כמו גם שילובים שונים שלהם בצורת תבשילים.

באפייה נשמרים הטעם והארומה הטבעיים של המוצרים, עסיסיותם וחומרי הזנה שלהם. כמו כן, בשיטת בישול זו אין צורך להשתמש בשמן - מספיקים בנייר כסף או נייר אפייה.

דְעִיכָה

מתאים לבשר, ירקות ודגנים. אתה צריך לתבשיל נכון: על אש נמוכה מתחת למכסה, ולחתוך את הירקות למנות שווים כך שהמנה תתבשל בצורה אחידה. אתה יכול להשתמש לא רק במים לתבשיל, אלא גם ברטבים ובמרקים.

שיטת בישול זו, בניגוד לבישול, משמרת יותר ויטמינים ומינרלים במזון.

בישול בקיטור

מתאים להכל חוץ מפטריות. אתה יכול אפילו להכין לחמניות מאודות או פנקייקים.

בדיוק כמו תבשיל, אידוי משמר את התכונות השימושיות המקסימליות של מוצרים, בניגוד להרתחה או לטיגון, המנה מתגלה כעסיסית ודלת שומן. אם יש לך סיר קיטור או מולטי-cooker עם פונקציה זו, אז האידוי קל מאוד. יתרון נוסף הוא שכמעט בלתי אפשרי לקלקל את המנה, היא בהחלט לא תישרף.

יִבּוּשׁ

מתאים לירקות, פטריות ופירות. המוצר המיובש מתייבש תוך שמירה על החומרים המועילים שלו.

פירות יבשים יהיו חטיף בריא: הם עוזרים לנרמל את תפקוד מערכת העיכול. ובחורף, מנות העשויות מירקות יבשים ופטריות ימלאו את המטבח בניחוחות בלתי נשכחים וזיכרונות מימי קיץ חמימים.

כמו כן, אל תשכח את הגריל החשמלי, הפלטה, רב האפייה, מחבתות טפלון ודברים שימושיים אחרים.

4. השתמשו בעשבי תיבול ותבלינים

החברים שלך יהיו: שום מיובש, שמיר, פטרוזיליה, עלה דפנה, פלפל שחור, פלפל חריף, פלפל חריף אדום, כורכום, עשבי תיבול פרובנס, מלח ורוד, קינמון, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר, קארי, כוסברה. זהו סט רב-תכליתי שבהחלט יהיה שימושי במטבח. והנה ההמלצות המיוחדות.

• למנות בשריות עובדים היטב: בזיליקום, כורכום, אורגנו, כוסברה, טימין, פטרוזיליה, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, זרעי חרדל, פלפל צ'ילי, רוזמרין וטרגון.
• בשביל דגים תערובת של עשבי תיבול יבשים, רוזמרין, מיורן, כל מיני פלפלים, אגוז מוסקט, טימין, שום מיובש, מרווה, נענע, טרגון, טימין מצוינים.
• לקינוחים תבלינים כמו קינמון, ונילין, ג'ינג'ר (לעוגיות ופשטידות), הל, כוכב אניס למשקאות פירות וקישוטים, אגוז מוסקט, ציפורן, רוזמרין וזעפרן הם אידיאליים.

5. הוסף מגוון למשקאות שלך

כדי להקל ונעים יותר לשמור על מאזן המים, שימו לב למתכונים פשוטים למשקאות בריאים:

• 1 ליטר מים + 1 לימון + חצי מלפפון + נענע לפי הטעם;
• 1 ליטר מים + 1 אשכולית + רוזמרין לפי הטעם + 1 כף דבש;
• 1 ליטר מים + 100 גרם תותים + חצי מלפפון + בזיליקום לפי הטעם;
• 1 ליטר מים + 1 לימון + 50 גרם ג'ינג'ר טרי + נענע לפי הטעם;
• 1 ליטר מים + חצי מלפפון + 100 גרם תותים + חצי קיווי;
• 0.8 ליטר מים + 0.2 ליטר תה ירוק + נענע לפי הטעם + 1 ליים;
• 1 ליטר מים + חצי תפוז + חצי לימון + חצי ליים.

מה עוד אפשר לשתות?

• תה - שחור, ירוק, צמחי מרפא - הבחירה היא שלך.
• קפה מצליל וממריץ בצורה מושלמת, העיקר לדעת מתי להפסיק. נסו להכין אותו בטורק על ידי הוספת 2-3 גרגרי וניל טבעי לקפה הטחון (לפני שמזיגים את המים). לגבי קפה עם חלב, יש לקחת בחשבון שבכוס קפוצ'ינו סטנדרטית יש עד 150 קק"ל.
• מיצים סחוטים טריים: ניתן לשתות מיצי ירקות כמעט ללא הגבלות. רק אל תשכחו שתמיד כדאי להוסיף טיפת שמנת או חמאה למיץ גזר, אחרת החומרים התזונתיים פשוט לא ייספגו. אבל עם פירות, היזהר, שכן רבים מהם עשירים בפחמימות.
• משקאות פירות יער ללא סוכר.
• לימונדות ביתיות ללא סוכר.
• מים מינרלים.

אנו מקווים שעכשיו תוכלו ליהנות מהנאה גסטרונומית בכל יום. תן לתזונה הנכונה להיות קלה ומגוונת עבורך!