עשה זאת בעצמך: המדריך האולטימטיבי להכנת שייק חלבון

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

אם מסיבה כלשהי אין לך זמן או חשק לאכול את הקלוריות שלך, אתה יכול לשתות אותן. ריכזנו עבורכם מדריך שלם להכנת שייקים. איך לשלב ירקות ופירות בקוקטייל אחד, להמתיק את המשקה, להשאיר אותו דל קלוריות, ומה צריך להיות בלנדר שיכין שייק בצורה הטובה ביותר, תגלו כבר עכשיו.

בחירת החלק הנוזלי של הקוקטייל

שייקים הם מרכיבים כתושים המעורבבים עם כל חלק נוזלי: חלב פרה, אורז, חלב קוקוס או סויה, תה ירוק או אדום, קרח או, במקרה הגרוע, מים.

כמות הנוזלים המוספים לשייק קובעת כמה סמיך ועשיר יהיה המשקה. אם אתם מכינים שייק בפעם הראשונה ואינכם יודעים איזו עקביות תהיה למוצר המוגמר, התחל עם 200-250 מ ל מים או חלב. אם המשקה דליל מדי, הוסיפו פרוזן יוגורט או קוביות קרח.

הוסף פירות

ניתן להוסיף לשייקים כל פרי, כולל קפוא או משומר. אלה האחרונים, לעומת זאת, מכילים די הרבה סוכר. מצד אחד זה טוב - לא חייבים להמתיק את השייק. מצד שני, אפשרות זו אינה מתאימה למי שמפקח בקפדנות על אחוז השומן התת עורי.

פטל, תותים, לינגונברי, בננות, אננס, אפרסקים, תפוחים ומנגו - פירות עשירים במינרלים וויטמינים ומהווים את מרכיב הטעם העיקרי של המשקה.

הוסף ירקות

אם אתה לא אוהב לאכול ירקות, שתה אותם. בשייקים ירוקים קלאסיים רבים מוסיפים עלי חסה כמו אייסברג, קייל (קייל) או תרד. אפשר להוסיף צנוניות, עגבניות או מלפפונים, אבל כדאי לזכור שצריך לשפוך פחות מים לתוך קוקטיילים כאלה - יש מספיק מזה בירקות. אבקת ירקות או סיבים ארוזים עובדים היטב עבור משקאות ספורט.

קצת אגוזים למרקם ותבלינים לטעם

אם אתה הולך לשתות שייק כדי להחליף ארוחה אחת או שתיים, אתה צריך להכין אותו עתיר קלוריות. לשם כך אפשר להוסיף לתערובת חמאת בוטנים, גרעיני חמניות, גרנולה או קוקוס. אם המשקה מיועד להיות מתוק, מתבלים אותו בקינמון. אם בהכנת שייק יש יותר ירקות בתערובת מאשר פירות, השתמשו בפפריקה, מלח או פלפל.

בחירת ממתיק

ניתן להוסיף ממתקים לשייקים בשתי דרכים: עתיר קלוריות ודיאטטי. בהתאם למטרה שלך, אתה יכול להשתמש בסטיביה קלה או נקטר אגבה, או משהו עשיר יותר בקלוריות כמו דבש או ריבה.

עוברים לעיקר – מקורות חלבון

ממיר חלבון מוסף משייק רגיל לשייק ספורט. שייק ירקות יכול להכיל יוגורטים נטולי שומן או יוגורטים ללא ממתיקים, טופו או גבינת אדיגה.

אם השייק שלכם אמור להיות פירותי, חלבוני מי גבינה או קזאין, שתוכלו לקנות בכל חנות תזונת ספורט, הם מעולים. חלבון זה יהיה הטעים והשלם ביותר מבחינת פרופיל חומצות אמינו, אך הוא יכול להפוך את התערובת להרבה יותר סמיכה מהמתוכנן. במקרה זה, עליך להוסיף כ-100 מ"ל מה"ממס" שבחרת - מים או חלב.

איך ומה לבשל

עכשיו הגיע הזמן להכניס את כל המרכיבים הנבחרים לבלנדר. בעולם, בלנדרים מחולקים לצלול (כאשר הקוצץ הידני מונח בכוס מדידה מיוחדת) ולנייח (בהם מותקנים להבי הבלנדר בקערת הערבוב).

בלנדרים ידניים זולים יותר, עושים את עבודתם היטב ותופסים מעט מקום. הדבר היחיד שצריך לזכור בבחירת בלנדר הוא לא להשתמש באחד עם להבי פלסטיק. בדרך כלל מדובר בדגמים הזולים ביותר, שנכשלים לאחר שניים-שלושה חיתוך של אגוזים או קרח.

בלנדרים נייחים הם אידיאליים להכנת שייקים, אבל הם עולים פי שניים עד שלושה מהמחיר. כאן חשוב לא ללכת לקיצוניות השנייה ולא להוציא 20-30 אלף רובל על בלנדר: להכנת שייקים או משימות קולינריות ביתיות אחרות, אתה יכול להסתדר בלי מודלים ניתנים לתכנות. שימו לב לנפח הקערה: ככל שהיא גדולה יותר, ניתן להוסיף לשייק יותר מוצרים שונים.

מספר מתכוני שייקים מוכחים

1. שייק חלבון עם קקאו, חלב קוקוס ואבוקדו

רכיבים:

• 1 כף חלבון שוקולד
• 1 כוס חלב קוקוס
• 1 אבוקדו בשל
• 1 כף אבקת קקאו
• חופן קרח;
• ממתיק לפי הטעם.

הכנה

מערבבים את החומרים בבלנדר למשך 15-30 שניות.

2. שייק חלבון עם דלעת, קזאין וקינמון

רכיבים:

• 2 כפיות קזאין וניל;
• 100 גרם של דלעת גולמית קלופה;
• 1 כפית קינמון
• 400 מ"ל מים.

הכנה

מערבבים את החומרים בבלנדר למשך 45-60 שניות.

3. שייק חלבון עם חסה וחלב שקדים

רכיבים:

• 5–7 עלים גדולים של חסה;
• 1/2 כוס אוכמניות קפואות
• 1 כף חלבון וניל
• ½ כוס חלב שקדים;
• 3-4 קוביות קרח.

הכנה

מערבבים את החומרים בבלנדר למשך 30-45 שניות.