10 מהמנות האהובות עליך שיותר נוח לבשל במולטי-קוקר

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

ניתן להכין דייסה, צלי, פילאף ועוד מנות רבות יותר מהר וקל יותר. Lifehacker אספה את המתכונים הטובים ביותר למולטי-קוקר.

המתכונים המתוארים להלן מיועדים לקערה של 2-4 ליטר. שנה את כמות המרכיבים בהתאם לגודל המולטי-קוקר שלך.

1. דייסה "חברות" בסיר איטי

אפשרות ארוחת בוקר נהדרת. אם ההגדרות מאפשרות, ניתן להעמיס אוכל בערב, ובאמצעות פונקציית ההתחלה המושהית, להתעורר לניחוח של דייסת חלב.

רכיבים

• 1 כוס דוחן;
• 1 כוס אורז
• 5 כוסות חלב;
• 3 כפות סוכר;
• ½ כפית מלח;
• 50 גר' חמאה + להגשה.

הכנה

שוטפים היטב את הדגנים. לאחר מכן הכניסו אותם למולטי-קוקר ומכסים בחלב. מוסיפים מלח, סוכר וחמאה. מערבבים ומפעילים את מצב "דייסה" למשך 50-60 דקות.

מסדרים את הדייסה המוכנה בצלחות ומתבלים בחמאה (לא חובה).

2. דייסת כוסמת בסיר איטי

כוסמת בסיר איטי מתגלה כפירורי ורכה. תוספת מעולה לקציצות, נקניקים או גולאש. במקרה זה, כל הבישול מסתכם במיון ושטיפת הדגנים עצמם.

רכיבים

• כוס אחת של כוסמת;
• 2 כוסות מים;
• מלח לטעימה;
• חמאה - להגשה.

הכנה

יוצקים את הכוסמת המקולפת לקערת המולטי-קוקר וממלאים אותה במים קרים. מלח, מערבבים. בחר את מצב "דייסה" (בדגמים מסוימים יש מצב נפרד, הנקרא "כוסמת").

זמן בישול - 30 דקות. אם, פותחים את המכסה ומערבבים את הדייסה, מבינים שהכוסמת עדיין לא מוכנה, הוסיפו 10-15 דקות.

3. תפוחי אדמה מבושלים עם עוף ופטריות בסיר איטי

מי לא אוהב תערובת של תפוחי אדמה, עוף ופטריות? אולי רק מי שמתעצל לעמוד ליד הכיריים. אבל עם בישול איטי הכל הרבה יותר קל.

רכיבים

• 400 גרם פילה עוף;
• 400 גרם שמפיניון;
• 200 גרם גבינה;
• 7 תפוחי אדמה בינוניים;
• 3 בצלים בינוניים;
• 2 כפות שמן צמחי;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה

שוטפים וחותכים לרצועות את העוף, הפטריות ותפוחי האדמה הקלופים. מקלפים וחותכים את הבצל לחצאי טבעות.

משמנים קערה של multicooker עם שמן צמחי ולשים בשר, בצל, פטריות, תפוחי אדמה בשכבות. ממליחים, פלפלים או מתבלים את שכבות הבשר ותפוחי האדמה בתבלינים אחרים לפי טעמכם. אין צורך להוסיף מים: שמפיניון ייתן נוזלים.

הפעל את מצב "כיבוי" למשך 50 דקות. כשנגמר הזמן, פותחים את מכסה המולטיקוקר ומפזרים את התוכן בגבינה מגוררת. הפעל את הגדרת האפייה למשך 10 דקות כדי ליצור קרום גבינה טעים.

4. תבשיל ירקות בסיר איטי

חם הוא מנה נפרדת, וקר הוא יכול לשמש כתוספת לבשר או דגים.

רכיבים

• 3 עגבניות;
• 2 גזרים קטנים;
• 2 בצלים;
• 1 מח ירק קטן;
• 1 חציל;
• 2 כפות שמן צמחי;
• צרור שמיר או עשבי תיבול אחרים - לפי הטעם;
• מלח, פלפל ותבלינים אחרים לפי הטעם;
• מים.

הכנה

קודם כל משרים את החציל החתוך לקוביות גדולות במי מלח לחצי שעה. זה הכרחי כדי שהירק לא יהיה מריר.

בשלב זה מכינים את שאר המרכיבים: קולפים את הקישואים והגזר מהקליפה, שוטפים את העגבניות, קולפים את הבצלים (אם רוצים אפשר לקחת עוד כמה שיני שום). חותכים את הבצל לחצאי טבעות וחותכים את שאר הירקות לקוביות גדולות. קוצצים את הירוקים.

משמנים קערה בשמן צמחי ושולחים לשם בצל וגזר. הפעל את מצב "Fry" למשך 10-15 דקות. לאחר מכן פותחים את המכסה ומוסיפים את שאר הירקות, עשבי התיבול והתבלינים. מוסיפים מעט מים: שתי אצבעות מתחת לירקות. מערבבים ומכניסים את multicooker למצב "תבשיל" למשך 40 דקות.

5. מרק אפונה בסיר איטי

המולטי-קוקר עושה עבודה מצוינת לא רק עם המנות השנייה, אלא גם עם המנות הראשונות.

רכיבים

• 3 ליטר מים;
• 1 כוס אפונה
• 300 גרם חזיר;
• 150 גרם בשרים מעושנים (צלעות, בייקון, שוקי עוף);
• 2 תפוחי אדמה גדולים;
• 1 בצל גדול;
• 1 גזר גדול;
• 2 שיני שום;
• 2 כפות שמן צמחי;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם;
• ירקות, קרוטונים ושמנת חמוצה - להגשה.

הכנה

ממיינים ומשרים את האפונה. עדיף לעשות זאת מראש ולתת לו להתבשל מספר שעות.

משמנים את קערת ה-multi-cooker בשמן צמחי ומטגנים בה את הבצלים והגזר הקלופים והקצוצים (מצב "Fry" למשך 10-15 דקות).

במהלך הזמן הזה, שוטפים וחותכים את הבשר. שלח אותו יחד עם בשר מעושן ושום שעברו במכבש לבישול איטי. הפעל את מצב "כיבוי" למשך 10 דקות.

לאחר מכן מוסיפים את תפוחי האדמה והאפונה הקלופים וחתוכים לקוביות. ממלאים במים, מלח, פלפל ומבשלים 1, 5 שעות במצב "מרק". מגישים עם קרוטונים, עשבי תיבול קצוצים ושמנת חמוצה.

6. מרק שמנת פטריות בסיר איטי

גרסה נוספת של המנה הראשונה. במולטי-קוקר, במיוחד בסיר לחץ, כל כך נוח להכין מרקים קרמיים שבקושי רוצים לחזור לכיריים.

רכיבים

• 1 ליטר מים;
• 300 גרם של פטריות יער;
• 200 מ"ל של שמנת;
• 3 תפוחי אדמה בינוניים;
• 1 בצל בינוני;
• 30 גרם חמאה;
• צרור בצל ירוק;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה

במולטי-cooker משומן בשמן צמחי, מטגנים את הבצל הקצוץ במשך 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות הקצוצות (הכי טוב פורצ'יני) ומטגנים עוד 10 דקות.

בשלב זה, מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות. שלח אותו לקערה יחד עם המים. מתבלים במלח ופלפל. הפעל את מצב "מרק" או "בישול" למשך שעה.

לאחר מכן השתמשו בבלנדר היד כדי להחליק הכל למחית חלקה. יוצקים פנימה את השמנת, מוסיפים חמאה, סוגרים את מכסה המכשיר ומדליקים את החימום למשך 10-20 דקות.

מגישים עם עשבי תיבול קצוצים.

7. פילאף בסיר איטי

הפילאף הכי טעים מתקבל בטבע בקדירה, אבל במולטי-קוקר זה לא יהיה גרוע יותר אם הכל נעשה נכון.

רכיבים

• 600 גרם עוף;
• 2 כוסות אורז ארוך
• 3 גזרים בינוניים;
• 3 בצלים קטנים;
• 5 שיני שום;
• 1 תרמיל צ'ילי קטן
• 2 כפיות תיבול פילאף;
• 2 כפות שמן צמחי;
• מים.

הכנה

לפילאף עדיף לקחת את החלקים השומניים של העוף: שוקי עוף, כנפיים. שוטפים וחותכים את הבשר למנות. זה לא משנה אם חלקם על העצם.

משמנים את קערת ה-multi-cooker בשמן צמחי ומטגנים את העוף עד להזהבה (15-20 דקות במצב "Fry").

מקלפים את הבצל והגזר בזמן זה. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מגררים את הגזר על פומפיה גסה. הוסף ירקות לבשרים על האש. לְרַגֵשׁ. ממלאים הכל במים כך שזה בקושי יכסה את האוכל. מוסיפים את תרמיל הפלפל החריף ומבשלים במצב המתאים עוד 10 דקות.

שוטפים היטב את האורז. עבור פילאף, עדיף להשתמש באורז ארוך דגנים: מתברר שהוא באמת פירורי. פותחים את התנור האיטי, מסירים את הפלפל ומוסיפים את האורז. מוסיפים את התיבול ונועצים את שיני השום הקלופות לתוך האורז.

מוסיפים עוד מעט מים במידת הצורך. הפעל את מצב "אורז" (בדגמים מסוימים יש פונקציה מיוחדת עבור פילאף) למשך 40 דקות. לאחר 20 דקות, מפסיקים את הבישול כדי להסיר את השום ומערבבים את הפילאף.

כאשר הזמן חלף, ניתן להשאיר את ה-multi-cooker במצב חימום. תנו לפילאף להזיע עוד קצת.

8. צלי חזיר בסיר איטי

ארוחה דשנה לארוחת צהריים או ערב. על כיריים רגילות, הצלי אמור להתבשל במשך מספר שעות. במולטי-קוקר, תהליך הבישול מצטמצם ל-60-80 דקות.

רכיבים

• 500 גרם עיסת חזיר;
• 5 תפוחי אדמה בינוניים;
• 1 גזר גדול;
• 1 בצל גדול;
• 1 כוס מים;
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כף שמן צמחי;
• מלח, פלפל שחור ועלה דפנה לפי הטעם.

הכנה

מקלפים את הבצל והגזר. חותכים את הראשון לחצאי טבעות, את השני לעיגולים או קוביות. משמנים את קערת ה-multi-cooker בשמן צמחי. שולחים אליו בצל עם גזר ומטגנים 15 דקות ("מצב מטגנים").

במהלך הזמן הזה, שוטפים וחותכים את הבשר לקוביות. מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות. ממיסים את רסק העגבניות בכוס מים.

כשהבצל והגזר מטוגנים, מוסיפים להם בשר ותפוחי אדמה, יוצקים עם רוטב עגבניות, מלח, פלפל, לשים עלה דפנה. מערבבים וקבעו את מצב "מרווה" למשך שעה.

9. בשר צרפתי בסיר איטי

בשר בסגנון צרפתי במשפחות רוסיות הוא קצוץ במעיל גבינה מעורר תיאבון עם תפוחי אדמה או פטריות. בדרך כלל המנה הזו נחשבת לחגיגית והיא נאפית בתנור. מעטים יודעים שאפשר לבשל אותו במולטי-קוקר, וזה ייקח חצי מהזמן, והבשר יהיה אפילו עסיסי יותר.

רכיבים

• 300 גרם פילה חזיר;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 1 בצל גדול;
• 2 תפוחי אדמה גדולים;
• 2 עגבניות גדולות;
• 2 שיני שום;
• 2 כפות שמן צמחי;
• 4 כפות מיונז;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

הכנה

חותכים את הבשר למדליונים בעובי 0.5–1 ס מ. טורפים קלות את החזיר, מפזרים כל נתח מלח ומניחים בצד.

חותכים את הבצל לטבעות, תפוחי אדמה ועגבניות לפרוסות. מעבירים את השום הקלוף במכבש ומערבבים עם מיונז וקורט פלפל. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית.

משמנים את קערת ה-multi-cooker בשמן צמחי ומניחים בה את נתחי הבשר. משמנים כל אחד מהם במיונז (אל תנסו להשתמש בו לחלוטין). השכבה הבאה היא בצל, ואז שוב תפוחי אדמה ומיונז. מסיימים עם כמה פרוסות עגבנייה על גבי כל חתיכה.

מפזרים על הקצוות גבינה מגוררת ומפעילים את הגדרת האפייה. לאחר 40 דקות, אתה יכול לקרוא למקורבים לשולחן.

10. עוף חריף בסיר איטי

מנה זו מתאימה לארוחות ערב רגילות וחגיגיות כאחד. עוף מתוק פיקנטי הולך טוב עם בירה.

רכיבים

• 800 גרם שוקי עוף או כנפיים;
• 1 לימון;
• 8 שיני שום;
• 3 כפות רוטב סויה
• 2 כפות חרדל;
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף דבש;
• 1 כף פפריקה;
• 1 כפית פלפל קאיין

הכנה

שוטפים את העוף ומייבשים בעזרת נייר סופג. מברישים את תחתית הקערה בשמן זית ומטגנים את הבשר משני הצדדים עד להזהבה מבלי לסגור את המכסה.

שלבו רוטב סויה, מיץ לימון, דבש, שום לא קצוץ דק, חרדל ותבלינים. יוצקים את התערובת על העוף ומפעילים את מצב "תבשיל" למשך 40 דקות.

אם רוצים קרום פריך, אפשר לעבור למצב אפייה ב-5-10 הדקות האחרונות.

מה מבשלים במולטי-קוקר? שתף את מתכוני החתימה שלך בתגובות.