מזון לבריאות הקיבה

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

לא משנה כמה אוכל בריא, מזין וטעים עשוי להיות, ייתכן שלא נזכה לשום תועלת או הנאה אם הבטן שלנו חולה או לא עושה את עבודתה היטב. לכן, עלינו לדעת איזה מזון מועיל ביותר לבריאות הקיבה.

בפעם הקודמת דיברנו על אוכל שטוב לבריאות הפה. היום נדבר על בריאות הקיבה, הקשורה ישירות להתנהגות ולתכונות של חומצה הידרוכלורית. כמה טיפות ממנו עלולות להרוס כל רקמה בגוף האדם, לגרום לכאבים עזים ולהרוג תאי מגע. עם זאת, פני השטח הפנימיים של הקיבה, הנקראים הקרום הרירי, מסוגלים לעמוד בפני פעולת החומצה הזו ללא השפעות מכאיבות לאורך חייו של אדם.

חומצה הידרוכלורית, יחד עם פפסין, חיונית לתחילת תהליך עיכול המזון, ובעיקר חלבונים.

כיצד הקיבה מגנה על עצמה מההשפעות הקורוזיות של החומצה שהיא מייצרת? ישנו מחסום אמיתי, שנוצר בעיקר מהקרום הרירי, המגן על הדפנות הפנימיות של הקיבה. במידה רבה, בריאות הקיבה תלויה בשמירה על מחסום זה במצב תקין.

דלקת קיבה וכיב בתריסריון הן שתי ההשלכות השכיחות ביותר של נזק לרירית הקיבה.

בעיות בעיכול

הגדרה וסיבות

דיספפסיה היא עיכול קשה וכואב. דיספפסיה ידועה בדרך כלל כבעיות עיכול. התסמינים כוללים גיהוקים, גזים, אי נוחות או נפיחות וחומציות.

במקרים מסוימים, לדספפסיה יש סיבות אורגניות ועשויות להיות אפילו סימפטום מוקדם של מחלה קשה. עם זאת, לעתים קרובות יותר המחלה מתפקדת באופן בלעדי בטבע, כתוצאה מתזונה לא נכונה או הרגלים לא בריאים. לכן, לטיפול מוצלח, יש צורך לחסל את הסיבות הללו בהקדם האפשרי. אם זה לא נעשה בזמן, דיספפסיה יכולה להתפתח לדלקת קיבה או כיבי קיבה.

הגורמים הבאים יכולים לגרום או להחמיר דיספפסיה:

• לעיסה לקויה של מזון (אכילה תוך כדי תנועה);
• אכילה מחוץ לשעות הלימודים;
• מתח או מתח עצבי;
• מזון מטוגן, חומרים משמרים, מזון כבוש;
• עודף שומן ושימוש במזונות נסבלים גרועים, כגון חלב;
• עודף נוזלים ושימוש במשקאות קלים מוגזים ובירה.

להגביר	לצמצם או לבטל
דגנים מונבטים	מטוגן ומתובל
מוצרי דגנים מלאים	כּוֹהֶל
סלט	קפה
דלעת	חומץ
פפאיה	משקאות קרים
שׁוּמָר	נוֹעָז
משקה מאלט	רכיכות וסרטנים
	שוקולד
	חלב

»

דַלֶקֶת הַקֵבָה

הגדרה וסיבות

גסטריטיס היא דלקת של רירית הקיבה, הנגרמת בדרך כלל על ידי הרגלי אכילה לא נכונים או חומרים עוינים לקיבה. הנה רשימה שלהם:

• משקאות אלכוהוליים וקפה;
• תרופות מסוימות, בפרט תרופות אנטי דלקתיות כגון אספירין;
• מזון ומשקאות חמים או קרים מדי (תה, בירה, גלידה);
• טבק: עישון משחרר ניקוטין וזפת, הנמסים ברוק וחודרים לקיבה וגורמים לדלקת בקיבה.

יַחַס

טיפול בגסטריטיס מצריך תזונה עדינה ועדינה שלא תגרה את הקיבה. חשוב להימנע מכל דבר שיכול לגרות את רירית הקיבה, בין אם זה עישון או מתח.

לתרופות מנטרלות חומצה, אשר נרשמות בדרך כלל לדלקת קיבה, יש השפעה מועטה אם לא הותאמו הרגלי חיים והרגלי תזונה.

להגביר	לצמצם או לבטל
תפוח אדמה	כּוֹהֶל
שיבולת שועל	משקאות קרים
אורז	קפה
טפיקו	אוכל חריף
גזר	רכיכות וסרטנים
אבוקדו	בָּשָׂר
דלעת	סוכר
כְּרוּב כָּבוּשׁ	גלידה
תפוחים	פרי הדר

»

כיב קיבה ותריסריון

הגדרה וסיבות

כיב הוא פגיעה חמורה בדופן הקיבה או התריסריון.

לכיב יכולות להיות סיבות רבות:

• עודף חומצת קיבה, פעולת חומרים מגרים: תבלינים, משקאות אלכוהוליים, קפה, משקאות מוגזים, אספירין, טבק וכן הלאה;
• פעולתם של חיידקים - גורמים סיבתיים של גסטריטיס וכיבים בקיבה ובתריסריון, כגון הליקובקטר פילורי;
• מתח או מתח עצבי המובילים לכיווץ כלי דם ולירידה בזרימת הדם לרירית הקיבה, ומותירים אותה ללא הגנה.

יַחַס

בשנים האחרונות, מדענים הוכיחו כישלון של מספר טיפולים מסורתיים בכיבים.

בעבר חשבו ששתיית כמויות גדולות של חלב תסייע בריפוי כיבים. היום ידוע שחלב יכול להעלות את רמות החומצה.

רופאים המליצו לאכול לעתים קרובות ובמנות קטנות. אבל תרגול זה שומר על הקיבה במצב של גירוי כמעט מתמשך, מה שמגביר את ייצור החומצה ומעכב ריפוי. שלוש ארוחות ביום זה הרבה יותר טוב מאשר 5-6 ארוחות.

כמו כן, הומלץ להימנע מאכילת סיבים תזונתיים ומזון נא. אם לועסים היטב, להיפך, הם מגנים מפני כיבים.

להגביר	לצמצם או לבטל
כרוב	אלכוהול וקפה
תפוח אדמה	תבלינים
שיבולת שועל	רכיכות וסרטנים
שמני ירקות	בשר וחלב
דבש	סוכר לבן
סִיב
טפיקו
במיה
Cherimoyu
ויטמינים A,C

»

בקע של פתח הוושט של הסרעפת

הַגדָרָה

סוג זה של בקע מתרחש כאשר החלק העליון של הקיבה נעקר לתוך חלל החזה דרך פתח הוושט של הסרעפת. הפרעה אנטומית זו מפריעה לשסתום בין הוושט לקיבה (הסוגר), אשר שומר את תוכן הקיבה בחזרה אל הוושט.

התסמין השכיח ביותר של בקע היאטלי הוא יציאת תוכן קיבה חומצי אל הוושט. כתוצאה מכך, החומצה תוקפת את הוושט והאדם חווה את תחושת הצריבה האופיינית המכונה צרבת.

יַחַס

טיפול תזונתי בבקע היאטלי מורכב בעיקר מהימנעות:

• מזונות שמרפים עוד יותר את סוגר הוושט;
• מזונות הממריצים את ייצור החומצה בקיבה.

יציבה נכונה כדי למנוע לחץ על הבטן העליונה והפסקת עישון מעכבים התפתחות של בקע היאטלי ודלקת בקיבה.

להגביר	לצמצם או לבטל
תפוח אדמה	אלכוהול וקפה
גזר	תבלינים
אַצָה	חלב
נוֹפֶך	שוקולד
	נוֹעָז

»

במאמר הבא נדבר על מזון לבריאות הכבד. לאכול נכון, לאכול בשמחה ולהיות בריא.

מבוסס על הספר "אוכל בריא".