מזון לבריאות העיניים

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

בריאות העיניים תלויה לא רק בתאורה נכונה, במרחק מספר או מסך, אלא גם בתזונה שלנו.

איבר מדהים…

בשל הכוונון האולטרה-עדין שלה, העין היא אחד האיברים המדהימים בגוף. כל שרירי העיניים נמצאים בתנועה מתמשכת כדי לבצע בו זמנית שלוש פונקציות הנחוצות לראייה:

לימוד שדה הראייה.
התרחבות וכיווץ האישון בהתאם לתנאי האור (צמצם).
שינוי העקמומיות של עדשת העין בהתאם למרחק לעצם הנראה תוך שמירה על מיקוד.

בנוסף, העין שולחת כל הזמן מידע למוח דרך עצבי הראייה. ההערכה היא שבמצב ערות, כמיליון תאי עצב היוצרים את רשתית העין שולחים מידע למוח בנפח שווה ערך ל-100 מגה בייט לשנייה.

… מי צריך כל כך מעט

כדי לבצע את כל הפונקציות הללו, העין זקוקה רק לכמות קטנה של חמצן ולכמה יסודות המצויים במזון:

ויטמין. הוא הכרחי ליצירת רודופסין, פיגמנט רגיש לאור המצוי בתאי הרשתית של העין, וכן להענקת לחות הלחמית (הקרום הרירי של העין) ולשמירה על תקינותה.
קרוטנואידים הם צבעים טבעיים המצויים במוצרים צמחיים. הם פועלים כנוגדי חמצון ומסייעים במניעת ניוון מקולרי.
ויטמינים C ו-E הם נוגדי חמצון המצויים אך ורק בפירות, ירקות, אגוזים ונבטי דגנים. המחסור שלהם מוביל לקטרקט ואובדן ראייה.

מזונות מן הצומח, במיוחד אלו המתוארים במאמר זה, מספקים לעיניים חומרים מזינים חיוניים.

דַלֶקֶת הַלַחמִית

דלקת הלחמית יכולה להיגרם ממגוון סיבות, כגון זיהומים חיידקיים או נזקי עשן.

תזונה חסרת ויטמינים A ו-B מובילה ליובש של הלחמית, מעוררת ומחמירה את דלקת הלחמית.

להגביר

מִשׁמֵשׁ

ויטמין

ויטמינים מקבוצת B

ניוון מקולרי ברשתית

זהו אחד הגורמים העיקריים לעיוורון בקרב אנשים מעל גיל 65. רוחבה של המקולה היא רק שני מילימטרים והיא האזור הרגיש ביותר ברשתית העין, שחדות הראייה תלויה בו ביותר.

גורמים מעוררי נזק למקולה:

חשיפה ממושכת לאור עז;
רדיקלים חופשיים המיוצרים על ידי הגוף, כמו גם כניסה לגוף מעשן טבק וחומרים מזיקים אחרים;
חוסר בנוגדי חמצון שיכולים לנטרל רדיקלים חופשיים.

החומרים היעילים ביותר למניעת ניוון מקולרי הם קרוטנואידים, בפרט זאקסנטין ולוטאין, המצויים בתרד ובקייל. הבטא-קרוטן בגזר אינו יעיל באותה מידה.

להגביר

תרד

כרוב

תפוזים

אָבָץ

נוגדי חמצון

ירידה בחדות הראייה

לחדות הראייה מופחתת יכולות להיות סיבות רבות: קטרקט, נזק מוחי או גידולים. אבל הסיבה השכיחה ביותר היא הפרעה בתפקוד הרשתית, שעלולה להיגרם על ידי סוכרת וטרשת עורקים.

מחסור בנוגדי חמצון עקב מחסור בפירות, ירקות, אגוזים וזרעים המכילים שמן בתזונה עלול לפגוע ברשתית העין ולעורר ירידה בחדות הראייה.

להגביר

גזר

תרד

מִשׁמֵשׁ

דלעת

אוכמניות

בַּרקִית

גלאוקומה נגרמת על ידי לחץ תוך עיני מוגבר. זה מוביל לאטרופיה של הרשתית ועצב הראייה, אשר טומנת בחובה השלכות חמורות על הראייה.

למרות שגלאוקומה עם סגירת זווית, הצורה הנפוצה ביותר של מחלה זו, מתרחשת עקב עיוות אנטומי של העין, סוג התזונה יכול להשפיע גם על הלחץ התוך עיני, לשפר או להחמיר את מהלך הגלאוקומה.

להגביר	לצמצם או לבטל
ויטמין B1	חומצות שומן טראנס
ויטמין	חֶלְבּוֹן
תפוזים	קפה

קָטָרַקט

קטרקט הוא עכירות של העדשה השקופה של העין. לפני מספר שנים האמינו כי זוהי תוצאה בלתי נמנעת של הזדקנות הגוף ואין דרך למנוע קטרקט.

יש קשר חזק בין תזונה להיווצרות קטרקט. צריכה מרובה של מזונות המכילים פרוויטמין A ונוגדי חמצון - ויטמינים C ו-E, יכולה למנוע היווצרות קטרקט בבגרות. אנחנו מדברים על ירקות, פירות, זרעים.

סוכרת, תרופות מסוימות וחשיפה לאולטרה סגול וקרני רנטגן, לעומת זאת, כולם תורמים להיווצרות קטרקט.