איך לאכול נכון כדי לשמור על בריאות המעיים

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

כדי להרגיש טוב יותר, כלול יותר מזונות מותססים וסיבים תזונתיים בתזונה שלך.

מזונות מותססים כוללים קימצ'י, קומבוצ'ה (קומבוצ'ה), כרוב כבוש, מיסו וקפיר. כולם מכילים מיקרואורגניזמים המועילים למעיים. לדברי מדענים, מיקרופלורה בריאה במעיים קשורה בסיכון נמוך יותר להשמנה ומחלות אוטואימוניות, ולתוחלת חיים ארוכה יותר.

כְּרוּב כָּבוּשׁ

ירקות כבושים הנמכרים בסופרמרקטים מכילים הרבה חומץ וללא חיידקים חיים בכלל. אין חומץ בכרוב כבוש. מכינים אותו על ידי לישה של כרוב ומלח. מיץ משתחרר מהירק, חיידקים מועילים ניזונים ממנו ומפרישים חומצה לקטית. בגלל זה, המוצר אינו מתדרדר, אלא רוכש ריח חומץ קל.

המנה המוגמרת היא השילוב המושלם של פרוביוטיקה ופרה-ביוטיקה. הראשונים כוללים חיידקים מועילים, השניים - סיבים תזונתיים שהמעיים צריכים לעבוד.

יוגורט וקפיר

אל תזניח יוגורטים שנרכשו בחנות עם חיידקים חיים. כל יוגורט מוכן באמצעות תסיסה. חלב מפוסטר בשבילו כדי להרוג את כל המיקרואורגניזמים המזיקים. לאחר מכן, מתווספת למוצר כמות מסוימת של חיידקים מועילים הגדלים במעבדה.

"לפי המחקר שלנו, יוגורט מסוג זה אכן משפיע על חיידקים במעיים", אמר טים ספקטור. - החיידקים מהיוגורט אינם זהים לאלה שחיים בנו. אבל הם משחררים חומרים שימושיים. אנו יכולים לומר שהם "מעודדים" את המיקרופלורה של המעיים ".

קפיר אפילו טוב יותר מיוגורט. הוא מכיל כמעט פי חמישה יותר מיקרואורגניזמים מועילים.

יין אדום

גם משקאות אלכוהוליים מותססים. יין אדום במידה טובה למעיים. הוא עשיר בפוליפנולים ובנוגדי חמצון אחרים. יתר על כן, השילוב של אלכוהול עם פוליפנולים הוא שימושי.

מדענים השוו את ההשפעות של מיץ ענבים, יין וג'ין על פלורת המעיים. התברר שאין שום תועלת מג'ין, אבל יין אדום בריא יותר ממיץ. רק חיידקים אינם סובלים היטב עודף אלכוהול, ולכן חשוב להקפיד על המידה.

לדברי טים ספקטור, גם בירה וסיידר במידה הם בריאים. חיידקים מתסיסים בהם כבר מתו, אך נותרו מוצרים כימיים שימושיים של תסיסה.

טים ספקטור

ישנם כל כך הרבה פוליפנולים ברבים מהמזונות שאנו מחשיבים כמזיקים, עד שהדבר עולה על כל החסרונות הפוטנציאליים שלהם.

הוא ממליץ לכלול קצת קפה ושוקולד מריר בתזונה שלך. הם עשירים במיוחד בפוליפנולים.

פרביוטיקה

אם נדמיין את המיקרופלורה של המעיים כגן, אז סיבים תזונתיים הם דשן. ספקטור מייעץ להכפיל את השימוש בהם. פרביוטיקה מצויה בארטישוק, כרישה, עולש, סלרי, בצל ושום. חשוב לשמור על מגוון, ולא רק אחד או שניים מחוץ לרשימה.

טים ספקטור

לצמחונים אין את המעי הבריא ביותר. אכילת אותו סלט כל יום אינה בריאה כמו אכילת מגוון ירקות, אלא לפעמים אכילת בשר.

יש חדשות טובות למי שאוהב פחמימות. תפוחי אדמה, אורז ופסטה יכולים לספק יותר סיבים בריאים אם מתקררים לאחר הרתיחה. בקירור חלק מהעמילן מתגבש. הסיבים לא יתעכלו בקיבה ויגיעו שלמים לחיידקי המעי. לכן, מנות כאלה עדיף לאכול קר או לחמם מחדש.

רָעָב

צום קצר מועד טוב גם לבריאות המעיים. כשאנחנו לא אוכלים כלום, סוג אחר של חיידקים מנקה את דפנות המעיים. זה חשוב לשמירה על האיזון החיסוני. אבל אל תרעב יותר מדי זמן. מחקרים הראו שעם צום ממושך, חיידקים מתחילים לפרק את רירית המעי.

קבעו ימי צום או פשוט קחו הפסקות ארוכות בין הארוחות. אתה יכול גם לדלג על ארוחת הבוקר בבוקר. האמונה שזה גורם לעודף משקל היא מיתוס נוסף.

מזון מהיר הוא האויב העיקרי של המיקרופלורה של המעיים. הוא מכיל חומרים מתחלבים וממתיקים רבים. במחקרי מכרסמים, נמצא כי מזון מהיר משמיד את המיקרופלורה. כאשר הוא חודר לגוף, חיידקים מתחילים לשחרר את הכימיקלים ה"לא נכונים". וזה קשור לסוכרת והשמנה.

מסקנות

שנה את התזונה שלך בהדרגה, במיוחד אם יש לך בעיות עיכול כלשהן. אחרת, זה בהחלט אפשרי להרוויח גזים.

כל מעי הוא ייחודי. אין דיאטה אוניברסלית אחת.

"אתה בדרך הנכונה אם השרפרף שלך השתנה", אומר ספקטור. "זה אמור להיות רך יותר בעוד כמה ימים. אתה תלך לשירותים באופן קבוע יותר. זה סימן לכך שהחיידקים במעיים עובדים טוב יותר".