לחם עובש: לזרוק אותו או לחתוך ולאכול?

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

מומחי בטיחות מזון פותרים את כל הספקות.

מה אומרים המומחים

מומחי בטיחות מזון אומרים שצריך לזרוק לחם עובש. "ללחם יש מרקם רך. אנחנו לא ממליצים לגזום אותו מכיוון ששורשי עובש (תפטיר מצע) יכולים בקלות לחדור לעומק מוצרים כאלה", אומרת מריאן גרבלי מה-USDA.

עובשים הם פטריות עם נבגים גלויים על פני השטח של מצעים אורגניים ושורשים מיקרוסקופיים בפנים. האחרונים מתפשטים עמוק ובלתי נראים אם מסתכלים עליהם בעין בלתי מזוינת.

טחב משפיע על שטח הרבה יותר גדול של לחם ממה שאנו יכולים לראות.

אם אתה מעדיף לקנות מוצרים פרוסים, אז לא תוכל לזרוק רק כמה פרוסות מושחתות. שורשי עובש יכולים להתפשט בכל האריזה. בנוסף, בתקופה שבה גדלו פטריות על הלחם, יכלו להתיישב עליו גם חיידקים מסוכנים.

מדוע עובש מסוכן?

סוגים מסוימים של עובש אינם מזיקים וניתן לאכול אותם. הדוגמאות הבולטות הן גבינת דורבלו, ברי או קממבר. אבל הפלאק על הלחם מסוכן לבריאות. זה יכול לגרום לאלרגיות ובעיות נשימה.

אפילו נשימה של נבגי עובש היא מסוכנת. לחם מקולקל יש לעטוף בשקית ניילון ולהניח בפח עם מכסה כך שילדים או בעלי חיים לא יוכלו להגיע אליו.

מה לעשות עם מוצרים אחרים

זרקו פירות רכים, בשר או ריבות אם אתם מבחינים בפלאק כלשהו עליהם. אבל ניתן לחתוך מזונות קשים.

לגבינות קשות, נקניקים וירקות כמו גזר, פלפל או כרוב יש מבנה קשוח. במקרה זה, לוקח יותר זמן לשורשי העובש לחדור לעומק המוצר.

כל שעליך לעשות הוא לקצץ את החתיכה המקולקלת כמה סנטימטרים מהלוח עד שהתבנית מגיעה פנימה.

איך לאחסן מזון

Gravely ממליץ לך לבדוק את המוצרים שאתה עומד לקנות. אם אתה מוצא כמה תותים מקולקלים בבית, אז אין טעם לזרוק את כל המיכל או השקית. מספיק לזרוק רק את העובשים, ולשטוף את השאר.

עדיף לאחסן מזון במקרר, שצריך לנקות כל כמה חודשים. האוכל יישאר טרי יותר.

אתה יכול לעקוב אחר תאריך התפוגה של מוצרים שנרכשו באמצעות אפליקציה מיוחדת של משרד החקלאות האמריקאי.

- נבגי עובש הם די מסובכים וניתנים להתאמה. הם מעדיפים סביבה לחה וחמימה, אבל הם יכולים לגדול בכל מקום, אומר גרבלי.

נסו למיין מזונות בערך פעם בשבוע כדי להיפטר מבקטריות מסוכנים ונבגים בזמן.