איך להבדיל בין דבש אמיתי למזויף

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

יצרנים חסרי מצפון מנסים לעתים קרובות להסוות זיוף כמו דבש טבעי. ישנן מספר דרכים קלות להבדיל בין דבש איכותי לדבש מזויף.

1. תסתכל על העקביות

דבש טבעי יכול להיות נוזלי רק חודש לאחר איסוף. איסוף הדבש נמשך מסוף יולי עד סוף ספטמבר. אם מציעים לכם דבש נוזלי בחורף, סביר להניח שזה לא טבעי. דבש אמיתי איכותי בשלב זה אמור להתעבות ולהתחיל להתגבש.

2. בדקו אם הדבש מקציף

אם הדבש קצף על פני השטח, זה אומר שמתקיימים בו תהליכי תסיסה. זה מתחיל כאשר נפח המים בדבש עולה על 20%. דבש כזה הוא בהחלט לא טבעי.

3. הריחו את הדבש

לדבש טבעי תמיד יש ריח אופייני. אם הדבש לא מריח כמו כלום, הוא הופק באופן מלאכותי.

4. בודקים אם הדבש מתקלף

תסתכל מקרוב על המיכל עם הדבש ובדוק אם המסה הומוגנית. אם הדבש נראה צפוף יותר בתחתית הצנצנת ודק יותר בחלק העליון, מדובר בזיוף. סביר להניח, היצרן הוסיף טומאה. לעתים קרובות, יצרנים חסרי מצפון שמים תערובת של סולת עם מולסה בתחתית הפחית.

5. לא משנה מה הצבע

הצבע אינו מדד לאיכות הדבש, הוא יכול רק לדבר על המגוון שלו. לדוגמה, דבש כוסמת ודובדבנים הוא בדרך כלל חום כהה, בעוד דבש שיטה הוא בהיר. סוגי דבש אחרים יכולים להיות ענבר כהה, ענבר, צהוב בהיר ואפילו כמעט לבן.