10 המאכלים והמשקאות המגעילים ביותר בעולם

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

תפריט לבטן חזקה מחכה לכם: פי הטבעת חזיר, צואת ציפורים, יין עכברים ועוד.

1. איגונאק

כבר הזכרנו מנת אסקימוסית טעימה, ארומטית ומזינה במיוחד בשם קופאלכם. הוא עשוי מאיילים הקבורים בטונדרה במשך מספר חודשים. אבל יש גם וריאציות יותר מעוררות תיאבון על יצירת המופת הקולינרית הזו. למשל, מעדן אינואיט בשם איגונאק.

המנה מוכנה בקיץ, המתכון הוא כדלקמן. אנחנו לוקחים את הוולרוס. באופן עקרוני, יונקים ימיים אחרים יעבדו גם הם, אבל הגרסה הקלאסית מרמזת על החיה המסוימת הזו. אנחנו מקררים את הטרף במים, חותכים ומניחים את הבשר בשקית של וולרוס או כלב ים. אנחנו קוברים אותו על קו הגלישה מתחת לחצץ, ואז עם מצפון נקי אנחנו הולכים הביתה ומחכים בסבלנות.

בחודש דצמבר תוכלו לחפור את המוצר המוגמר וליהנות מהטעם והארומה העדינים. זה דומה לבייקון מעופש ומריח מאוד מאוד רקוב.

בשר אפרפר מגולגל באופן מסורתי וטבול במלח. אבל אפשר באותה מידה להכין כופתאות או קציצות מהאיגונאק - מה ההבדל, בכל זאת מרעילים.

בשר מותסס האינואיטים הסתגלו לאכול במשך מאות השנים של האבולוציה, האורגניזמים שלהם עמידים בפני בוטולינום טוקסין. האחרון, לשנייה, הוא הרעל האורגני החזק ביותר הידוע למדע, המיוצר על ידי חיידקים מיוחדים באדמה, בסביבה נטולת אוויר. במזון שימורים רגיל שהוכן בניגוד לטכנולוגיה, הוא גם נתקל. זכור.

אגב, אם הוולרוס לא בהישג יד, אפשר להחליף אותו בלווייתן ששטף לחוף. וזה בסדר אם זה לא מאוד טרי.

2. פי הטבעת של חזיר יבלות

חזיר היבלות האפריקאי הוא חזיר בר במשקל של עד 70 קילוגרם, מצויד בניבים ענקיים בולטים.

למקרה שלא ידעתם, פומבה ממלך האריות של דיסני הוא חזיר יבלות.

תושבי נמיביה משבט אובאמבו אוכלים חזרת בשלמותה, אך פי הטבעת של החיה נחשבת למעדן מיוחד. הסוגר עם שבר פי הטבעת ושאריות הצואה נאפים באפר. יש להוציא את המנה מהאש בזמן כדי שתטוגן מבחוץ, אך בפנים היא נשארת רכה ונימוחה.

מנחה הטלוויזיה והשף האמריקאי אנתוני בורדיין (כיום נפטר) טעם פעם את המנה הזו. לדבריו, זה היה חסר טעם לחלוטין, אבל אתה לא יכול לסרב: אתה תפגע במנהיג השבט ומה טוב. כתוצאה מכך, המומחה הקולינרי נאלץ להיות מטופל בטפילים במשך זמן רב, מכיוון שלא מנקים בשום אופן את פי הטבעת של חזיר היבלות לפני הבישול.

3. יין עכבר

שתייה פופולרית במקצת בסין ובקוריאה. זהו יין אורז מסורתי שמושרה במשך שנה על … עכברים. מכרסמים נותנים זר עדין במיוחד למשקה האצילי הזה.

כמה שכלים טוענים שיש לזה טעם של בנזין דליל.

מאמינים כי יין עכבר משפר את הבריאות, מסייע באסטמה ומוסיף כוח לגברים. עם זאת, נראה כי הסינים נוטים להתייחס לכל תרופה באופן כללי כמשפרת עוצמה.

בנוסף, בסין ובדרום מזרח אסיה ישנם משקאות נוספים המושרים ביצורים מעניינים שונים. לדוגמה, על נחשים רעילים, חרקים שונים ועקרבים.

4. מקטק

שומן מן החי הוא מוצר מסורתי של עמים שונים. כמות הבשר בו יכולה להשתנות, אך בצורה כזו או אחרת שומן חזיר ישן וטוב קיים במטבחים רבים בעולם: שומן חזיר, לארדו, בייקון, פצפוצים וכדומה. הוא עשיר מאוד בקלוריות ומזין.

גם תושבי צ'וקוטקה אוהבים שומן חזיר. אבל אין להם חזירים, והם קוטפים את השומן של לוויתן פרחון. זה נקרא מאקטאק. בעיקרון, גם בלוגות ונרוואלים יעבדו. העיקר שיהיה עבה יותר.

מאגרי השומן של לוויתן טעמים כמו בייקון שמנוני מאוד עם טעם אגוזי.

בדרך כלל מאקטאק נאכל גולמי 1.

2., ללא עיבוד כלל. אבל כמה אניני טעם מטגנים אותו בשמן עמוק ואוכלים אותו עם רוטב סויה.

הצ'וקצ'י משתמשים בשומן לווייתן כמקור לויטמינים C ו-D, היחיד שזמין עבורם. חברי משלחות ארקטיות בריטיות אכלו גם בשר כדי להגן על עצמם מפני צפדינה.

עם זאת, מוצר זה אינו בטוח כלל: לווייתנים צוברים הרבה כספית, קדמיום וחומרים מסרטנים בכבד, בכליות, בשרירים ובשומן במהלך חייהם. חומרים אלה אינם פוגעים בהם במיוחד, אך דיאטה כזו מאיימת על אנשים עם מחלות קשות של מערכת העצבים, החיסון ומערכת הרבייה.

5. אנלק

אנלק הוא מעדן נוסף של עמי הצפון, בפרט האסקימוסים. הוא מכין ככה.

אנחנו הולכים לטונדרה באזור הדלתא של נהר היוקון. אנחנו מחפשים שם חורים של שרקנים עכברים. בהם, בעלי חיים נבונים מסתירים עתודות מזון משורשים של צמחים שונים, בפרט - דשא כותנה נרתיק וצר עלים, כמו גם פרוטה. קני שורש של צמחים אלה נקראים בטטות אסקימו, או anllec.

מכניסים בעדינות את האצבע לתוך החור ומוציאים משם את האוכל של העכבר. חוזרים על הפעולה עד שיהיו לנו מספיק שורשים. יש לאכול אותם גולמיים, לבשל אותם למרק, או לערבב אותם עם שומן כלבי ים נא.

כאות תודה, יש להחליף את העכברים במשהו. זה נחשב לסימן של נימוסים טובים.

6. אורומיט

מילה זו מתייחסת ללשלשת חוגלה ההר שחיה בגרינלנד ובצפון קנדה. כמה עמים החיים שם רואים בגואנו ציפורים אכילת יתר - הכל כל כך גרוע שם עם אוכל רגיל.

המנה מוכנה כך. ראשית עליך לחכות לייבוש הגללים 1.

2. ויהיה בצורת גרגירים קטנים - זה ייקח מספר חודשים. חוגלה ההרים היא לא הציפור הנקייה ביותר ויכולה לעשות את צרכיה במקום אחד 50 פעמים, כך שהמוצר קל לאיסוף.

את הגללים מערבבים עם שומן כלבי ים שמנוני מעופש או עם דם של כלב ים או אותה חוגלה. אתה יכול להוסיף בשר כלב ים נא לתוספת זו.

יש ללעוס את הצואה היטב לפני ההגשה כדי לרכך ולספוג רוק. באופן מסורתי, נשים גרינלנדיות אכפתיות עוסקות בכך.

הריח של אורומיט דומה לזה של גבינת גורגונזולה איטלקית, עם רמז לשומן מעופש.

7. בירה לווייתן

עוד משקה אלכוהולי מוזר 1.

2.. היא מיוצרת במהדורה מוגבלת על ידי מבשלת Stedji ונקראת רשמית Hvalur 2. את הבירה הזו ניתן ללגום רק באיסלנד במהלך פסטיבל חודש Torri לכבוד אמצע החורף.

זוהי, למעשה, בירה רגילה לחלוטין שנרקחה ממים טהורים, שעורה וכשות פירות יער.

אבל הוא מכיל מרכיב יוצא דופן - ביצי לוויתן מעושנות על גללי כבשים.

כן, הבנת נכון. אנחנו לוקחים את שק האשכים של לוויתן סנפיר, מציתים צואת כבשים, מחזיקים את האשכים מעל העשן. אחר כך שמנו אותו בחבית שבה הבירה מוזלפת. מאוד מעורר תיאבון. זה טעים כמו אייל רגיל עם ריח קל של קרמל וקפה.

יש גם בירה Hvalur 1. היא זולה יותר כי היא לא משתמשת באשכים, אלא בכל בשר ואפילו עצמות לווייתן. אבל להתעקש על אשכים זה איכשהו אצילי יותר.

חברי האגודה לשימור לווייתנים ודולפינים דורשים לאסור משקאות כאלה. אבל בינתיים אין חוקים רשמיים נגד Hvalur, אז זו בירה חוקית לחלוטין, אם כי די יקרה. אי אפשר להספיק מלווייתנים לכל אלה שאוהבים לשתות, אז המחירים נוגסים.

8. שיוקרה

מתאבן סאקה יפני, שחלק מהגורמה צורכים גם עם וויסקי. מכינים אותו כך: אנחנו לוקחים את הקלמארי, שמים אותו בצנצנת, ממלאים אותו באורז ומלח ומחכים חודש.

התוצאה היא דייסה מגעילה של מחושים מותססים המזכירים את ההשפעות של מערכת עיכול מעורפלת.

שיוקרה הומצאה בעת העתיקה במחוזות הצפון-מזרחיים של יפן. ובכן, איך הם המציאו… דייגים מסכנים אז לא הצליחו לאחסן פירות ים במשך זמן רב, והם כל הזמן חמוצים באמבטיות.אבל היה משהו שהיה נחוץ, כדי שדיונון רקוב כאוכל יוכל להתרחק מהרעב. עם הזמן תתערבו ואף תשכנעו את עצמכם שמדובר במעדן.

שיוקר נצרך בדרך כלל על ידי בליעת ביס במהירות ושתיית סאקה בלגימה אחת.

במקום דיונון, אתה יכול להשתמש בטונה מפוספסת, קיפוד ים, דיונון, ריח או סלמון. המנה מוגשת באופן מסורתי עם אורז וירקות.

מישהו אומר שיש לזה טעם של אנשובי מיובש, אבל יחד עם זאת השיוקרה הרבה יותר חזקה, נמרצת ומלוחה יותר. יש לו ריח ספציפי ומרקם רירי מחליא. אתה צריך לנסות לדכא את האינסטינקטים שלך ולהכריח את עצמך לאכול אותו.

9. Beondegi

המנה נפוצה בקוריאה, סין, יפן, וייטנאם ותאילנד. הוא צבר פופולריות במהלך מלחמת קוריאה של 1950-1953, כאשר בגלל הרעב, לא היה צורך במיוחד לבחור מקורות חלבון.

"בונדגי" מתורגם מקוריאנית כ"כריסליס". אלה פקעות תולעי משי שתולים על קיסמים. ישנן מספר וריאציות 1.

2. החטיף הזה. אז, beondegi ניתן לאכול נא, מטוגן עם פלפלים ועשבי תיבול, מטוגן עמוק או מבושל ברוטב חמוץ מתוק עם סויה וסוכר.

ישנה אפשרות משומרת למטיילים ולמטפסים.

מי שהעז ללעוס את המעדן הזה הזכיר שחלקו החיצוני של הגולם פריך, בתוכו רך ועסיסי, והטעם חריף מאוד, חמצמץ ועם טעם לוואי קל של דג, אגוזים וגומי.

10. מרק שועלים מעופפים

בעצם, לשועל מעופף (שהוא העטלף הגדול בעולם) אין טעם מגעיל במיוחד אם אוכלים רק בשר. אבל הם שמו אותו בשלמותו במרק אינדונזי מסורתי - יחד עם כנפיים, צמר, שיניים וטפרים.

למנה יש מניפות רבות, למרות הריח הספציפי שלה. העובדה היא ששועלים מעופפים שולחים לעצמם את הצרכים הטבעיים שלהם. יש לצפות לכך מיצור שתלוי הפוך על עץ.

במנאדו, רוב המקומיים צורכים בשר שועל מעופף לפחות פעם בחודש.

אין זה סביר שתוכלו לחלות בנגיף הקורונה דרך מרק, אבל אתם יכולים בקלות לקבל רעלן עצבי עם השם הקשה לבטא בטא-מתילאמינו-ל-אלנין (BMAA) משועל מעופף.

העובדה היא שעטלפים אוכלים ציקס לא מקולף. עבור בני אדם, חומר הכלול בפירות גולמיים מזיק: הוא גורם למחלות ניווניות עצביות שהורסות תאי מוח. לעטלפים יש מעט מוח, ולכן הם אדישים לנוירוטוקסין.

בונוס: מכה

למהדרין, המנה הזו בכלל לא מגעילה. Kui (בשפה של האינדיאנים הפרואנים cuy או cui) טעמו כמעט זהה לבשר ארנבת, רך אפילו יותר. מדובר בבשר דיאטטי ונעים, שראוי לקרוא לו חזיר ים.

ובכן, כלומר, זה שפן ניסיונות מבושל, מטוגן או מבושל. כן, זה שחמוץ בכלוב שלך על אדן החלון. באופן מסורתי, האינדיאנים באזור האנדים גידלו ובישלו את המכרסמים האלה כמו ארנבות. רק האנשים החיוורים המטופשים לא שיערו שמדובר באוכל, והחלו לשמור את הפלאפיז רק לבילוי.

פרואנים צורכים כ-65 מיליון מבעלי חיים אלו מדי שנה.

אבל כדי לנסות את Kui, אתה לא צריך לנסוע לדרום אמריקה.

מכינים מנה רגילה כך: פגר חזיר קלוף נאפה עם בטטה ועגבניות. בשר עשיר בחלבון, אך מכיל מעט מאוד שומן וכולסטרול. אז אפשר לאכול אותו בדיאטה או תוך כדי עלייה במסת שריר.