איך מכינים פשטידה בטעם עם אגסים, קינמון וקליפת תפוז

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-13 01:35

לא צריך להיות שף מלידה כדי להכין את העוגה הזו. מספיק לדעת איך להשתמש בבלנדר ולקצוץ אגסים.

פאי האגסים נראה מאוד אוורירי ואוורירי. אבל כשטועמים מתבלבלים: הבצק רך ויחד עם זאת דחוס ועשיר מאוד. העוגה מתוקה, אבל לא מגושמת, עם נימה הדרים קלה. השילוב של ניחוחות קינמון ואגס עלול להטריף, וכך גם פריך נעים של אגוזים. וחתיכה אחת בהחלט לא תספיק כדי להעריך את הקינוח הזה.

רכיבים

• 180 גרם קמח;
• 250 גרם סוכר;
• 1 כפית קינמון
• 1 ½ כפית אבקת אפייה
• 100 גרם אגוזי מלך;
• 250 גרם יוגורט טבעי;
• 40 גרם חמאה;
• 3 ביצים;
• גרידת ליים 1;
• גרידת תפוז אחד;
• 2 אגסים.

הכנה

בקערה עמוקה מערבבים קמח וסוכר.

מוסיפים קינמון ואבקת אפייה. מערבבים היטב עם מטרפה.

טוחנים את אגוזי המלך בבלנדר. מוסיפים חצי לחומרים היבשים.

מערבבים עד לקבלת בצק אחיד עד שהבצק אוורירי.

מוסיפים יוגורט וחמאה מומסת לחומרים היבשים.

לאחר מכן, שוברים את הביצים לקערה. מערבבים את התערובת שהתקבלה.

על פומפיה מגררים את גרידת התפוז והליים. את הליים מחליפים בקלות בלימון המוכר לנו יותר.

מוסיפים את הגרידה לבצק ומערבבים היטב שוב.

שוטפים ומייבשים את האגסים. חותכים אחד לפרוסות דקות, את השני לחתיכות.

טובלים את חתיכות האגס בקמח כדי שלא ישקעו בתחתית התבנית באפייה. מוסיפים לבצק.

מכינים תבנית אפייה. מניחים נייר פרגמנט בתחתית. משמנים את קירות התבנית בחמאה קרה, מפדרים בקמח מעל.

יוצקים בעדינות את הבצק לתבנית ומקישים על השולחן כדי להסיר בועות.

מסדרים מעל את פרוסות האגסים ומפזרים אגוזים קצוצים.

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 25-50 דקות, תלוי בגודל הכלי. בדוק מוכנות בעזרת קיסם או גפרור.

מגישים את פאי האגסים המוגמר חם. מוסיפים כדור גלידה אם רוצים.