מה יותר מזיק: סודה מתוקה או מיץ?

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

עונה התזונאית.

שאלה זו הוגשה על ידי הקורא שלנו. אתה יכול גם לשאול את שאלתך ל-Lifehacker - אם היא מעניינת, אנחנו בהחלט נענה.

עד כמה מיצי חנות מזיקים או בריאים? והאם יש הבדל בין שתיית קוקה קולה או מיץ תפוחים?

ויקטור קיסילב

אוסף עצום של מחקרים סוכר ומשקאות ממותקים באופן מלאכותי הקשורים להשמנה: סקירה שיטתית ומטה-אנליזה מראה שצריכה תכופה של משקאות ממותקים בסוכר עלולה להוביל להתפתחות השמנת יתר ומחלות נלוות כמו סוכרת, גאוט ומחלות לב וכלי דם.

ארגוני בריאות רבים פרסמו קו מנחה: צריכת סוכרים למבוגרים וילדים, פעולה לצמצום מכירות של משקאות ממותקים, קורא לאנשים לצמצם במשקאות ממותקים. וכמה מדינות הלכו אפילו רחוק יותר והכניסו מס על סודה. אבל למרות זאת, משקאות כאלה ממשיכים להיות פופולריים בקרב מיליוני אנשים.

אבל מה עם מיץ פירות שטעמו מתוק באותה מידה? זה נחשב בדרך כלל בריא ועדיף בהרבה על סודה. רק שיש יותר ויותר נתונים צריכת פירות, ירקות ומיצי פירות וסיכון לסוכרת בנשים, סקירה של 100% מיץ פירות ומצבים בריאותיים כרוניים: השלכות על סוכר - מדיניות משקאות ממותקים שמיץ פירות למעשה לא פחות מזיק. בריא יותר משכנתה למדף החנות התוססת. בוא נבין את זה.

נבחן שלושה סוגים של משקאות ממותקים - סודה, ומיץ פירות ארוז וסחוט טרי - ונשווה ביניהם בפרמטרים הבאים:

• נוכחות של סוכר. פרוקטוז, גלוקוז וסוכרוז נמצאים באופן טבעי בפירות ופירות יער, סודה מתוקה משתמשת בסירופ העשוי מפרוקטוז וגלוקוז
• נוכחות של סיבים. עוזר להשיג תחושת מלאות וכתוצאה מכך לשמור על משקל תקין, תומך בצריכת סיבים תזונתיים ובתמותה ממחלות לב וכלי דם ומכל סוגי הסרטן: מטה-אנליזה של מחקרי עוקבה פרוספקטיביים, סיבים תזונתיים ותוצאות בריאותיות: סקירת מטריה של סקירות שיטתיות ומטא-ניתוח של תהליכים טבעיים במערכת העיכול, מפחיתה את הסיכון לסוכרת, מחלות לב וסוגים מסוימים של סרטן.
• נוכחות של יסודות קורט וחומרים פיטו. ויטמינים, מינרלים וחומרים צמחיים ממלאים מספר פונקציות חיוניות בגופנו - למשל, הם מונעים התפתחות מחלות מהמדריך Eat for Life: המועצה לתזונה ותזונה להפחתת הסיכון למחלות כרוניות.
• מספר הקלוריות הכלולות. זוהי יחידת מידה לאנרגיה המתקבלת ממזון. כשאתה אוכל, הגוף שלך משתמש בו למגוון מטרות. ואם אתה מקבל יותר קלוריות ממה שאתה יכול לשרוף, אז הם מתחילים להיות מופקדים בצורה של שומן, עודף אשר יכול להזיק לגוף.
• נוכחות של תוספי מזון. חומרי צבע, מייצבים וטעמים נחשבים בטוחים. סקירה כללית של מרכיבי מזון, תוספים וצבעים, הודעות GRAS, תוספי מזון. עם זאת, עדויות מדעיות עדכניות אינן מאפשרות לנו להסיק מסקנות סופיות. בנוסף, חלק מהתוספים בכמויות גדולות עלולים לגרום לחומרים מתחלבים תזונתיים להשפיע על המיקרוביוטה של מעי העכבר המקדמים קוליטיס ותסמונת מטבולית, תוספי מזון ובריאות הילד, תוספי מזון נפוצים וכימיקלים מזיקים לילדים, השפעות של תוספי מזון על תאי מערכת החיסון כתורמים למשקל הגוף רווח וחוסר ויסות מטבולי בתיווך חיסוני להתפתחות של מספר מחלות.

	סודה מתוקה	מיץ פירות ארוז	מיץ פירות סחוט טרי	תגובה
סוכר	יש	יש	יש	כל המשקאות מכילים כ-20-25 גרם (5-6 כפיות) סוכר לכל 250 מ"ל משקה.
תָאִית	לא	לא	באופן שונה	אם מוסיפים עיסה למיץ, מקבלים כמעט את אותה כמות סיבים כמו מהפרי השלם.
יסודות קורט וחומרים פיטו	לא	באופן שונה	יש	מיץ סחוט טרי עשיר בויטמינים ומינרלים. חומרים מזינים אלה מתווספים לפעמים למיצים ארוזים במהלך הייצור.
קלוריות	110-130 קלוריות ל-250 מ"ל	110-130 קלוריות ל-250 מ"ל	110-130 קלוריות ל-250 מ"ל	מקור עיקרי קלוריות - סוכר.
תוספים תזונתיים	יש	יש	לא	מיץ טרי - היחיד מתוך שלושה משקאות שלא יהיו בהם צבעים, משפרי טעם ו חומרים משמרים.

לאחר השוואה, אנו רואים שסודה מתוקה עדיין מקבלת את כף היד מבחינת מזיקות, למרות שהמיץ הארוז לא רחוק ממנה.

מיץ סחוט טרי מכיל את אותה כמות קלוריות וסוכר כמו שני המתחרים האחרים בתחרות שלנו, אך לא סביר שהמשקאות הללו ישפיעו על בריאותכם באותה צורה.לדוגמה, משקאות מוגזים ממותקים נוטים לעלות. חוסר התחשבות במינון-תגובה יכול להוביל למסקנות שגויות לגבי 100% מיץ פירות והסיכון למחלות קרדיומטבוליות, צריכה ארוכת טווח של סוכר - משקאות ממותקים וממותקים מלאכותית וסיכון של תמותה בקרב מבוגרים בארה ב סיכון למחלות תלוי במינון. המשמעות היא שככל שאתה שותה יותר, כך גדל הסיכון שלך לחלות, גם אם אתה צורך רק כמויות קטנות.

בנוסף, שתיית כמות קטנה של מיץ סחוט טרי (פחות מ-150 מ ל ליום) יכולה להפחית את צריכת מיץ פירות טהור ופירות ואת הסיכון למחלות לב וכלי דם: מחקר EPIC - NL, פירות, ירקות, 100% מיצים וקוגניטיביים פונקציה, צריכת תזונה משוערת של פלבנולים, פלבנונים ופלבנונים במסגרת ה-European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) 24 שעות של זכירה תזונתית, צריכה קבועה של מיץ ענבים קונקורד מיטיבה עם הסיכון לחסינות האדם לסוכרת מסוג 2 ולמחלות לב וכלי דם. צריכה גבוהה כבר עלולה להזיק לבריאות שלך.

אם בא לכם לשתות משקה מתוק, אז בחרו מיץ סחוט טרי עם עיסת. הוא עשיר במיקרו-נוטריינטים וסיבים שיועילו לבריאותכם. אבל אל תשכח את ספירת הקלוריות. כדי להאריך את התענוג ולא לפגוע בבריאות, אתה יכול לדלל את המיץ הסחוט טרי במים מינרליים.