10 מתכוני תרד מעניינים לכל טעם

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

פילה סלמון ממולא, חזה עוף ברוטב גבינה שמנת, מרק שמנת נימוח, שייק ירוק לבבי ועוד מנות טעימות.

1. פריטה עם תרד

רכיבים

• 9 ביצים;
• 2 כפות חלב;
• 30 גרם פרמזן מגורר;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל;
• 1 שן שום;
• 250-300 גרם תרד טרי;
• 60 גרם גבינת עיזים.

הכנה

טורפים ביצים, חלב ופרמזן. מתבלים במלח ופלפל. מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מטגנים את הבצל הקצוץ דק במשך 5 דקות, מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עוד דקה.

קוצצים את התרד בסכין ומוסיפים מנות לירקות. מבשלים עד שהוא מתכווץ מעט. יוצקים את תערובת הביצים על המרכיבים ומחליקים אותה.

מורחים מעל חתיכות קטנות של גבינת עיזים. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים 10-13 דקות. מעבירים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך מספר דקות נוספות כדי להשחים את הפריטטה.

2. תרד עם בייקון ורוטב בשמל

רכיבים

• 400 גרם תרד טרי;
• 3-4 רצועות בייקון;
• 1 בצל;
• 1 שן שום;
• 2 כפות חמאה;
• 2 כפות קמח;
• 240 מ"ל חלב;
• קורט אגוז מוסקט;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה

טובלים את התרד במים רותחים למשך כדקה. מסננים במסננת ושוטפים במים קרים כדי להפסיק את הבישול. סוחטים את עודפי הנוזלים וקוצצים את התרד בסכין.

קוצצים את הבייקון והבצל לחתיכות קטנות וקוצצים את השום. מניחים את הבייקון במחבת שחוממת מראש ומטגנים עד להופעת שומן. מוסיפים בצל ושום ומטגנים עד לריכוך.

במחבת או סיר אחר ממיסים את החמאה על אש מתונה. מוסיפים קמח ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך כמה דקות. יוצקים חלב בהדרגה ומבשלים את הרוטב תוך כדי ערבוב מתמיד עד שמסמיך.

מניחים ברוטב את התרד, הבייקון, הבצל והשום. מתבלים באגוז מוסקט, מלח ופלפל ומערבבים. מביאים לרתיחה ומסירים מהאש.

3. מרק תרד קרמי

רכיבים

• 50 גרם חמאה;
• 1 בצל;
• 2 שיני שום;
• 1-2 תפוחי אדמה;
• 450 מ"ל מרק עוף או ירקות;
• 600 מ"ל חלב;
• 450 גרם תרד טרי;
• ½ לימון;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• אגוז מוסקט טחון - לפי הטעם;
• כמה כפות שמנת כבדה.

הכנה

ממיסים את החמאה בסיר או בסיר. מניחים בצל ושום קצוצים דק ומטגנים עד לריכוך. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, מוסיפים לירקות ומטגנים עוד דקה.

יוצקים את המרק ומבשלים כ-10 דקות על אש בינונית. מוסיפים חלב ומביאים לרתיחה. מניחים מחצית מהתרד וגרידת הלימון המגוררת דק. מבשלים, מכוסה במשך 15 דקות, ואז מצננים מעט.

השתמשו בבלנדר כדי לטחון את המרק יחד עם שאריות התרד, ואז לחמם מחדש. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט. מקשטים בשמנת לפני ההגשה.

4. עוף ברוטב גבינת שמנת עם תרד

רכיבים

• 2-3 כפות שמן זית;
• 4 חצאי חזה עוף ללא עור ועצם;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 2 כפיות פפריקה;
• 1 בצל;
• 2 שיני שום;
• 250 גרם תרד טרי;
• 240 מ"ל שמנת ללא שומן;
• 180 מ"ל מרק עוף;
• 100 גרם מוצרלה מגוררת;
• 50 גרם פרמזן מגורר.

הכנה

מחממים מחצית מכמות השמן במחבת על אש בינונית. לשפשף את העוף במלח, פלפל ופפריקה. מטגנים כ-8 דקות מכל צד עד להזהבה. מעבירים את הבשר לצלחת.

מחממים את השמן הנותר במחבת וזורקים פנימה את הבצל הקצוץ דק. מטגנים תוך ערבוב מדי פעם כ-5 דקות.מוסיפים שום קצוץ ומבשלים עוד דקה. מוסיפים תרד במנות ומבשלים עד שהוא מצטמצם מעט בנפחו.

יוצקים פנימה את השמנת והמרק, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים 3 דקות. מוסיפים מוצרלה ופרמזן ומערבבים להמסת הגבינה. מניחים את העוף במחבת ומבשלים עוד 5 דקות, יוצקים עליו את הרוטב.

5. קציצות הודו עם תרד

רכיבים

• 300 גרם תרד קפוא;
• ביצה 1;
• 80-100 גרם פירורי לחם;
• 450 גרם הודו טחון;
• ¼ נורות;
• 1 שן שום;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• קצת שמן צמחי.

הכנה

מפשירים את התרד וסוחטים את עודפי הנוזלים. מערבבים אותו עם ביצה טרופה, פירורי לחם, בשר טחון, בצל קצוץ ושום, מלח ופלפל. אתה יכול להוסיף תבלינים אחרים לפי הטעם שלך.

יוצרים מהתערובת כדורים קטנים ומניחים על נייר אפייה משומן. אופים ב-200 מעלות כ-20 דקות.

6. סלמון ממולא בתרד וגבינה

רכיבים

• 80-100 גרם תרד קפוא;
• 220 גרם גבינת שמנת;
• 50 גרם מוצרלה מגוררת;
• ¼ כפית שום מיובש;
• צ'ילי טחון - לפי הטעם;
• מלח לטעימה;
• 4 פילה סלמון;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 2-3 כפות שמן זית;
• חתיכת חמאה;
• ½ לימון.

הכנה

מפשירים את התרד וסוחטים את עודפי הנוזלים. מערבבים גבינת שמנת, מוצרלה, תרד, שום, צ'ילי ומלח. חורצים חתכים אורכיים בדג וממלאים בתערובת שהתקבלה.

לשפשף את הפילטים במלח ופלפל. מחממים את השמן במחבת על אש בינונית. מטגנים את הדג כ-6 דקות מכל צד עד להזהבה. לאחר היפוך הפילה, יוצקים עליו את מיץ הלימון.

הוסף למועדפים?

10 מתכונים מקוריים לעוגות דגים

7. ניוקי עם תרד וריקוטה

רכיבים

• 280 גרם תרד קפוא
• 200 גרם ריקוטה;
• 60 גרם פרמזן מגורר;
• 1 חלמון ביצה;
• 3 כפות קמח + מעט לניקוי אבק.

הכנה

מפשירים את התרד וסוחטים היטב את עודפי הנוזלים. מערבבים את כל החומרים בבלנדר. יוצרים מהמסה כדורים קטנים, מפזרים את הידיים בקמח. אם המסה לא מחזיקה היטב את צורתה, מוסיפים עוד קמח.

מרתיחים את הניוקי במנות. טובלים אותם במים רותחים למשך 3 דקות. הם צריכים לצוף אל פני השטח.

לגוון את התפריט?

איך מכינים ניוקי פטריות

8. סלט עם תרד, תפוחים, אגוזי מלך, רוטב גבינה וחרדל

רכיבים

• 2 תפוחים גדולים;
• ½ בצל אדום;
• 280 גרם תרד טרי;
• 50 גרם אגוזי מלך;
• 80 גרם חמוציות מיובשות;
• 140 גרם גבינת עיזים או פטה;
• 80 מ"ל שמן זית;
• 60 מ"ל חומץ תפוחים;
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 1 שן שום;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 1 כף דבש - לא חובה.

הכנה

קולפים את התפוחים וחותכים אותם לפרוסות דקות. קוצצים את הבצל לרצועות דקות. מניחים בקערה תרד, תפוחים, בצל, אגוזים, חמוציות וחצי מכמות הגבינה המפוררת.

מערבבים שמן, חומץ, מיץ לימון, חרדל, שום טחון, מלח, פלפל ואם רוצים - דבש. יוצקים את הרוטב על הסלט, מערבבים ומפזרים את שאר הגבינה.

תעשה את זה?

10 סלטים טעימים עם תפוחים

9. סלט עם תרד, תפוז, סלרי, רימון ורוטב דבש-הדרים

רכיבים

• 1 רימון;
• 2 תפוזים;
• 3-4 גבעולי סלרי;
• 180 גרם תרד טרי;
• 30 גרם שקדים קצוצים;
• 2 כפות חומץ תפוחים
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף דבש;
• 1 שאלוט;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה

מקלפים את הרימון. נפטר מתפוז אחד מקליפה, פסים לבנים וסרטים. חותכים את הסלרי לחתיכות קטנות. מניחים בקערה את התרד, הסלרי, התפוז, הרימון והשקדים.

מערבבים את מיץ התפוז השני, חומץ תפוחים, שמן, דבש, בצל קצוץ, מלח ופלפל. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות.

להצטייד בוויטמינים?

12 סלטי פירות ופירות יער יותר טעימים מעוגות

עשר.שייק חלב עם תרד, קיווי ובננה

רכיבים

• 240 מ"ל חלב;
• 60–80 גרם תרד טרי;
• 3 קיווי;
• 1 בננה;
• 250 גרם יוגורט טבעי.

הכנה

מערבבים את החלב והתרד בבלנדר. מוסיפים יוגורט, קיווי ובננה וטורפים עד לקבלת מרקם חלק.

קרא גם את ??? ???? ‍?

• 10 מתכונים קלים לפטריות ממולאות
• 10 מתכוני לזניה מובילים: מקלאסיקות ועד ניסויים
• 10 מתכוני הריזוטו הטובים ביותר וסודות המנה המושלמת
• 10 סלטים מקוריים עם עגבניות טריות
• 10 סלטים מעוררי תיאבון עם שימורים של טונה