10 מתכוני קדרת תפוחי אדמה לכל טעם

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

מנות לבביות וטעימות עם בשר, דגים, חצילים, עגבניות, דלעת וגבינה.

1. תבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון

רכיבים

• 1 בצל;
• 2-3 כפות שמן צמחי + מעט לשימון;
• 600 גרם של כל בשר טחון;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 2 כפיות של כשות-סונילי;
• 10-12 תפוחי אדמה;
• 300 מ"ל חלב;
• ביצה 1;
• 150 גרם גבינה קשה.

הכנה

חותכים את הבצל לקוביות קטנות ושומרים בשמן חם. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהבשר מתרכך. מוסיפים מלח, פלפל וחצי מכשות הסונלי ומערבבים.

חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לפרוסות דקות. מקציפים חלב עם ביצה, מלח וכשות סונלי. אפשר להשתמש בתבלינים אחרים לבחירתכם.

משמנים תבנית אפייה בשמן. מניחים בתחתית מחצית מתפוחי האדמה, מורחים מעל את הבשר הטחון ומכסים בתפוחי האדמה הנותרים. יוצקים עם תערובת חלב ומפזרים גבינה מגוררת.

מכסים את הכלי בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-40 דקות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 10-15 דקות עד שהגבינה מתקבלת קרום.

2. תבשיל תפוחי אדמה עם גבינה

רכיבים

• 8-10 תפוחי אדמה;
• 4 כפות חמאה;
• 4 כפות קמח;
• 360 מ"ל חלב;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 250 גרם גבינה קשה;
• קצת שמן צמחי.

הכנה

טובלים את תפוחי האדמה במים רותחים ומבשלים 20-25 דקות, כמעט עד שהם רכים.

בסיר ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים קמח ומבשלים כמה דקות תוך כדי ערבוב במטרפה. יוצקים חלב ומבשלים מדי פעם 2-3 דקות עד שמסמיך.

מסירים את הרוטב מהאש, מוסיפים מלח, פלפל ו-200 גר' גבינה מגוררת. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

קולפים את תפוחי האדמה המצוננים וחותכים לפרוסות דקות. מניחים שליש מתפוחי האדמה בתבנית אפייה משומנת. מתבלים במלח ופלפל ומטפטפים מעט מרוטב הגבינה. צור שתי שכבות נוספות באותו אופן. מפזרים את יתרת הגבינה המגוררת ואופים 20-25 דקות בחום של 180 מעלות.

3. תבשיל תפוחי אדמה עם פטריות

רכיבים

• 2 בצלים;
• כמה כפות שמן צמחי;
• 300 גרם שמפיניון;
• 5-6 תפוחי אדמה;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 150 מ"ל שמנת דלת שומן;
• 50 מ"ל חלב;
• 1 כף קמח;
• 2-3 כפיות תבלין תפוחי אדמה;
• 100 גרם גבינה קשה.

הכנה

חותכים את הבצל לפרוסות קטנות ומטגנים קלות במחבת עם שמן מחומם. קוצצים את הפטריות לפרוסות דקות או לחתיכות גדולות. מוסיפים אותם לבצל, מערבבים ומבשלים עד שהנוזלים מתאדים.

בינתיים חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות. מחממים שמן במחבת אחרת ומטגנים את תפוחי האדמה עד שהם כמעט מבושלים.

מתבלים את הפטריות במלח ופלפל, מוסיפים שמנת וחלב, מוסיפים קמח ומערבבים היטב. מביאים לרתיחה ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עוד כמה דקות.

מניחים את תפוחי האדמה המטוגנים בתבנית אפייה ומפזרים את התיבול. מעל פטריות ורוטב ומחליקים. מפזרים גבינה מגוררת ואופים בחום של 180 מעלות למשך 15-20 דקות.

4. תבשיל תפוחי אדמה עם עוף

רכיבים

• 4-5 תפוחי אדמה;
• 1-2 גזרים;
• 400 גרם פילה עוף;
• 3 ביצים;
• 3 כפות חלב או שמנת מכל תכולת שומן;
• 4-5 שיני שום;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 1 כפית של עשבי תיבול פרובנס;
• קצת שמן צמחי;
• 2 כפות שמנת חמוצה;
• 50-100 גרם גבינה קשה.

הכנה

חותכים את תפוחי האדמה והגזר הקלופים לקוביות דקות ואת העוף לקוביות קטנות.

מניחים ירקות ובשר בקערה. מוסיפים ביצים, חלב או שמנת, שום טחון, מלח, פלפל ועשבי תיבול פרובנס (אפשר להחליף תבלינים אחרים). מערבבים את כל החומרים היטב.

משמנים תבנית אפייה בשמן ומוסיפים את האוכל המוכן. מורחים מעל שמנת חמוצה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות לחצי שעה. לאחר מכן מפזרים גבינה מגוררת על התבשיל ומבשלים עוד 20-30 דקות.

5. תבשיל תפוחי אדמה עם עגבניות

רכיבים

• 6 תפוחי אדמה;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 1 כפית תפוח אדמה או תבלין אחר
• 3 ביצים;
• 2 כפות שמנת חמוצה;
• 1-2 עגבניות;
• 50 גרם גבינה קשה.

הכנה

חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לפרוסות דקות ומעבירים לקערה. מוסיפים מלח, פלפל ותיבול תפוחי אדמה ומערבבים היטב.

מקציפים ביצים, שמנת חמוצה ומלח עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים את התערובת על תפוחי האדמה, מערבבים ומעבירים לתבנית אפייה.

חותכים את העגבניות לפרוסות דקות ומניחים על תפוחי האדמה. מפזרים גבינה מגוררת ואופים ב-180 מעלות כ-30-40 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.

6. קדירה עם פירה ובשר טחון

רכיבים

• 10-12 תפוחי אדמה;
• מלח לטעימה;
• 200-300 מ"ל חלב;
• חתיכת חמאה;
• ביצה 1;
• 1 בצל;
• 2-3 כפות שמן צמחי + מעט לשימון;
• 1 ק"ג מכל בשר טחון;
• 4 כפות רוטב סויה
• 2 כפות קטשופ
• 100 גרם גבינה קשה;
• 4 כפות שמנת חמוצה.

הכנה

מרתיחים את תפוחי האדמה במי מלח עד שהם רכים. מסננים, מוסיפים חלב ומחיתים עם ריסוק. מוסיפים חמאה, ביצה ומלח ומערבבים היטב.

חותכים את הבצל לקוביות קטנות ושומרים בשמן חם. מוסיפים בשר טחון ומטגנים תוך ערבוב עד לריכוך. מעבירים את הבשר הטחון והבצל לקערה, מוסיפים את רוטב הסויה והקטשופ ומערבבים.

משמנים תבנית אפייה ומורחים עליה מחצית מהפירה. מפזרים מחצית מהגבינה המגוררת, מוסיפים את מלית הבשר ושארית הגבינה. מורחים מעל את המחית ומברישים בשמנת חמוצה. אופים 15-20 דקות בחום של 180 מעלות.

סימניה?

10 מנות בשר טחון טעימות שכל אחד יכול להתמודד

7. תבשיל תפוחי אדמה עם דגים

רכיבים

• 6-8 תפוחי אדמה;
• מלח לטעימה;
• 500 גרם פילה מכל דג לבן;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 1 כף מיץ לימון
• 30 גרם חמאה;
• 1½ כף קמח;
• 400 מ"ל חלב;
• קורט אגוז מוסקט טחון;
• 100 גרם גבינת שמנת מעובדת;
• 1 בצל;
• קצת שמן צמחי;

הכנה

מרתיחים את תפוחי האדמה במי מלח עד שהם רכים. חותכים את הפילטים לחתיכות גדולות ומניחים בקערה. מוסיפים מלח, פלפל ומיץ לימון, מערבבים ומניחים בצד בזמן שמכינים את שאר המרכיבים.

ממיסים חמאה בסיר או בסיר קטן. מוסיפים קמח ומבשלים כמה דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם. תוך כדי ערבוב יוצקים בהדרגה את החלב. מוסיפים אגוז מוסקט וגבינת שמנת ותוך כדי ערבוב מבשלים את הרוטב עד שהוא מסמיך.

חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות ואת תפוחי האדמה המבושלים לפרוסות. מניחים את הדג בתבנית משומנת. מעל בצל, חלק מהרוטב, תפוחי אדמה ויוצקים מעל את יתרת הרוטב. מכניסים את התבשיל לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30-35 דקות.

להיות שף?

7 מנות דגים מעניינות מבית גורדון רמזי

8. תבשיל תפוחי אדמה עם עוף ופטריות

רכיבים

• 1 בצל;
• 2-3 כפות שמן צמחי;
• 150 גרם שמפיניון;
• 1 חזה עוף;
• מלח לטעימה;
• 1 כפית תיבול עוף
• 100 גרם גבינה קשה;
• 2 ביצים;
• 4 שיני שום;
• 2 כפות מיונז או שמנת חמוצה;
• 6-7 תפוחי אדמה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• ½ צרור שמיר.

הכנה

קוצצים את הבצל ומטגנים קלות בשמן חם. חותכים את הפטריות והעוף לקוביות קטנות, מוסיפים לבצל ומטגנים עד להזהבה. מתבלים במלח ותבלינים.

מערבבים מחצית מהגבינה המגוררת, ביצה, 2 שיני שום טחונות ומיונז או שמנת חמוצה. מוסיפים תפוחי אדמה קלופים מגוררים גס, מלח ופלפל ומערבבים.

מערבבים בנפרד את יתרת הגבינה המגוררת והשום הטחון, השמיר הקצוץ והביצה.

שמים את מלית הפטריות והעוף בתבנית אפייה, מורחים מעל את תערובת תפוחי האדמה ומכסים בתערובת הגבינה.

מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים בחום של 200 מעלות כשעה. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ומבשלים עוד 10-15 דקות.

האם תרצה לטפל ביקיריך?

5 פשטידות עוף טעימות להפליא

9. תבשיל תפוחי אדמה עם חצילים

רכיבים

• 1 חציל קטן;
• 2-3 תפוחי אדמה גדולים;
• 1-2 שיני שום;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• קצת שמן צמחי;
• 250 מ"ל שמנת כבדה;
• ביצה 1;
• 200-250 גר' גבינה קשה.

הכנה

חותכים את החציל ותפוחי האדמה הקלופים לקוביות קטנות ומעבירים לקערה. מוסיפים שום קצוץ, מלח ופלפל ומערבבים. מניחים בתבנית משומנת.

טורפים פנימה את השמנת והביצה. יוצקים פנימה שליש מהגבינה המגוררת, מערבבים ויוצקים על הירקות. אופים כ-30 דקות בחום של 180 מעלות. מפזרים את יתרת הגבינה המגוררת על התבשיל ומבשלים עוד 10-20 דקות.

להציל?

11 הדרכים הטובות ביותר לבשל חצילים בתנור

10. תבשיל תפוחי אדמה דלעת

רכיבים

• 5 תפוחי אדמה;
• 200 גרם עיסת דלעת;
• 150 גרם גבינה קשה;
• 80-100 גרם חמאה;
• 2-3 כפות שמנת חמוצה או מיונז.

הכנה

מגררים תפוחי אדמה קלופים, דלעת וגבינה על פומפיה גסה. מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים היטב.

שמים את המסה המוכנה בתבנית אפייה ומברישים בשמנת חמוצה או מיונז מעל. אופים 30-40 דקות בחום של 180 מעלות.

לקרוא גם?

• 10 דרכים לבשל בשר בקר רך בתנור
• 10 מתכונים להודו ורוד בתנור
• 10 מתכונים לצלעות עסיסיות בתנור
• 15 מתכונים לבשר חזיר טעים בתנור
• איך לבשל את הברווז הרך ביותר בתנור. רק המתכונים הטובים ביותר