10 מתכוני בשר חזיר הטובים ביותר עם תפוחי אדמה בתנור

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

מנות פשוטות ומלבבות עם גבינות, עגבניות, פטריות ועוד.

1. חזיר עם תפוחי אדמה, בצל ומיונז בתנור

רכיבים

• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 600-700 גרם בשר חזיר (צלעות או עיסת);
• 2-3 בצלים;
• 4-5 כפות מיונז;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• 1 כף שמן צמחי;
• 100 גרם גבינה קשה.

הכנה

חותכים את תפוחי האדמה והבשר לחתיכות קטנות, את הבצל לחצאי טבעות. מערבבים הכל עם מיונז, מלח ופלפל.

מניחים בתבנית אפייה משומנת. מבשלים 40-45 דקות בתנור בחום של 180 מעלות. מפזרים גבינה מגוררת לפני ההגשה ומשאירים 5 דקות בטמפרטורת החדר.

2. חזיר עם תפוחי אדמה ובצל עם רוטב בשמל

רכיבים

• 5 תפוחי אדמה גדולים;
• 2 בצלים;
• 150 גרם גבינה קשה;
• 650-700 גרם שקדי חזיר;
• 1 כף שמן צמחי;
• 3 כפות חמאה;
• 3 כפות קמח;
• 2 כפיות מלח
• ½ כפית פלפל שחור גרוס;
• ½ כפית טימין מיובש;
• ½ כפית מרווה מיובשת;
• 750 מ"ל חלב.

הכנה

חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות, את הבצל לחצאי טבעות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.

חותכים את השקד לפרוסות בעובי של כ-0.5 ס מ. מטגנים בשמן צמחי דקה-שתיים מכל צד.

במחבת עמוקה ממיסים את החמאה על אש נמוכה. מערבבים עם קמח, מלח, פלפל, טימין ומרווה. יוצקים חלב בהדרגה ומערבבים כל הזמן כדי למנוע גושים. מסירים מהאש ומערבבים פנימה תפוחי אדמה ובצל.

מניחים את החזיר בתבנית אפייה. למעלה - תערובת תפוחי אדמה ובצל. מכסים בנייר כסף ואופים בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות. מסירים את נייר הכסף, מערבבים ומניחים ל-30 דקות נוספות. מפזרים גבינה 5-10 דקות לפני הבישול.

3. חזיר עם תפוחי אדמה, שמנת ורוזמרין בתנור

רכיבים

• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 1 ק"ג עיסת חזיר;
• 4 בצלים;
• 2 שיני שום;
• 1-2 כפות שמן צמחי;
• ½ כפית סוכר;
• 1 כף חמאה
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• 1 כפית רוזמרין
• 420 מ"ל מרק עוף או מים;
• 120 מ"ל שמנת כבדה.

הכנה

חותכים תפוחי אדמה וחזיר לחתיכות קטנות, בצל לטבעות או חצאי טבעות. קוצצים את השום או מעבירים במכבש.

מחממים שמן צמחי במחבת על אש בינונית. צולים את החזיר 2-3 דקות ומניחים בצלחת. באותה מחבת מאדים את הבצל והסוכר במשך 3-5 דקות.

מברישים את תחתית התבנית בחמאה רכה. מניחים מחצית מתפוחי האדמה, כל הבצלים, מלח ופלפל. מוסיפים בשר חזיר, מלח, פלפל, רוזמרין ושום. מניחים מעל את יתרת תפוחי האדמה. יוצקים פנימה את המרק מעורבב עם שמנת. מכסים בנייר כסף. אופים 30 דקות ב-200 מעלות צלזיוס. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ומבשלים בערך אותה כמות.

4. חזיר בסגנון צרפתי עם תפוחי אדמה, גבינה ושמנת

רכיבים

• 350-400 גרם עיסת חזיר;
• 3-4 תפוחי אדמה גדולים;
• 1 בצל;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 1 כף שמן צמחי;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• 150-200 מ"ל שמנת;

הכנה

חותכים את בשר החזיר לפרוסות דקות, את תפוחי האדמה לפרוסות דקות, את הבצל לחצאי טבעות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.

משמנים תבנית אפייה בשמן. מניחים בו בשר ובצל, ממליחים ומפלפלים. מעל תפוחי אדמה, מוסיפים עוד מלח ופלפל, מעל שמנת ומפזרים גבינה. מכסים בנייר כסף.

אופים בתנור בחום של 180 מעלות כ-50-60 דקות. מסירים את נייר הכסף 5 דקות לפני הבישול.

5. חזיר עם תפוחי אדמה ותירס בנייר כסף

רכיבים

• 400 גרם עיסת חזיר;
• 5-6 תפוחי אדמה;
• 1 גזר;
• 2 בצלים;
• 1 אגנית תירס (ניתן להחליף ב-100-150 גרם דגנים קפואים);
• 2 כפות שמן צמחי;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• כל תבלינים הם אופציונליים.

הכנה

חותכים את החזיר לארבע פרוסות שוות, חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות בינוניות, גזר ובצל לחתיכות קטנות. מחלקים את קלחי התירס למספר חלקים, אם משתמשים בגרעינים קפואים, מפשירים.

קח ארבע חתיכות נייר כסף. יוצקים מעט שמן על כל אחד. מחלקים את כל החומרים המוכנים לארבעה חלקים שווים ומניחים על יריעות נייר כסף. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים תבלינים. עוטפים את נייר הכסף כך שיהיה מקום פנוי קטן בפנים. מניחים על תבנית אפייה. אופים בתנור בחום של 180 מעלות כ-40-50 דקות.

6. חזיר עם תפוחי אדמה, בצל ושום בתנור

רכיבים

• 3-4 תפוחי אדמה גדולים;
• מלח לטעימה;
• 1 כף חמאה
• 100-120 מ"ל חלב;
• 2 גזרים;
• 1-2 שיני שום;
• 3-4 ענפי פטרוזיליה;
• 1 בצל;
• 1 כף שמן צמחי;
• 450 גרם חזיר טחון;
• פלפל לפי הטעם;
• 240 מ"ל מרק בקר או מים;
• 2 כפות קמח.

הכנה

מרתיחים את תפוחי האדמה במי מלח עד שהם רכים, כ-20 דקות. טוחנים עם סרטן עם חמאה וחלב לקבלת פירה.

מגררים את הגזרים על פומפיה גסה. קוצצים את השום או מעבירים במכבש. קוצצים את הירוקים.

חותכים את הבצל לחתיכות קטנות. מטגנים בשמן צמחי במשך 2-3 דקות על אש בינונית. מערבבים עם בשר טחון ושום. מבשלים עוד 3-5 דקות. מתבלים במלח, פלפל, מכסים במרק, מפזרים קמח ופטרוזיליה. מערבבים כל הזמן ומשאירים על הכיריים למשך 6-8 דקות.

שמים את הבשר הטחון בתבנית אפייה. מוסיפים גזר ומעליהם פירה. מכסים בנייר כסף ואופים בחום של 200 מעלות למשך 30-35 דקות. מסירים את נייר הכסף 10-15 דקות לפני הבישול.

לפנק את המשפחה שלך?

10 סלטי בקר טעימים בהחלט כדאי לנסות

7. חזיר עם תפוחי אדמה ורוטב שמנת חמוצה-חרדל

רכיבים

• 650-700 גרם תפוחי אדמה קטנים;
• 400-500 גרם עיסת חזיר;
• 1 כפית פפריקה;
• 1 כפית אורגנו מיובש
• ½ כפית אבקת צ'ילי;
• ½ כפית בצל יבש, קצוץ;
• ½ כפית אבקת שום;
• ½ כפית פלפל שחור גרוס;
• ¼ כפית מלח;
• 60-70 מ"ל שמנת חמוצה;
• 2 כפות חרדל דיז'ון
• 1 כף שמן צמחי.

הכנה

מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים, כ-20-25 דקות. ואז לשים על צלחת.

חותכים את החזיר ל-4-5 חתיכות שטוחות. בקערה קטנה מערבבים את הפפריקה, האורגנו, הצ'ילי, הבצל, אבקת השום, חצי פלפל שחור ומלח. משלבים בנפרד שמנת חמוצה עם חרדל ושארית הפלפל.

מרפדים תבנית בנייר כסף ומשמנים בשמן. מניחים את הבשר, מניחים לידו את תפוחי האדמה ומועכים בגב הכף. מפזרים את תערובת התבלינים. אופים כ-20-25 דקות בחום של 200 מעלות. יוצקים רוטב שמנת חמוצה-חרדל לפני ההגשה ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 3-5 דקות.

לעשות את זה בלי סיבה?

5 מתכוני גולאש בקר נהדרים

8. חזיר עם תפוחי אדמה, פטריות ורוטב עגבניות בתנור

רכיבים

• 600 גרם עיסת חזיר;
• 4-6 תפוחי אדמה גדולים;
• 5-6 פטריות גדולות;
• 1 בצל;
• 100 גרם מוצרלה;
• 1 כף שמן צמחי;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• רוטב עגבניות 700 מ"ל.

הכנה

חותכים את הבשר לשכבות בעובי של כחצי ס מ, תפוחי אדמה - לחתיכות גדולות, פטריות - בינוניות, בצל - חצאי טבעות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.

משמנים תבנית אפייה בשמן. מסדרים את החזיר, הבצל, הפטריות ותפוחי האדמה. מתבלים במלח ופלפל. יוצקים את הרוטב ומכסים היטב בנייר כסף.

אופים ב-180 מעלות צלזיוס במשך 45 דקות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף, מפזרים גבינה ומבשלים עוד 15 דקות. מניחים בטמפרטורת החדר למשך 5 דקות לפני ההגשה.

לְנַסוֹת?

10 מנות בקר שאתה בהחלט צריך לבשל

9. חזיר עם תפוחי אדמה וגבינה בסירים

רכיבים

• 600 גרם תפוחי אדמה;
• 400-500 גרם עיסת חזיר;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 1 גזר;
• 1 בצל;
• 40 גרם חמאה;
• 150 מ"ל חלב או מים;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה

חותכים את תפוחי האדמה והחזיר לחתיכות קטנות. מגררים את הגבינה והגזר על פומפיה גסה. קוצצים את הבצל.

שמים את הבשר בתחתית הסירים, מעל תפוחי אדמה, שמן, בצל וגזר. יוצקים חלב מעורבב עם מלח ופלפל. מכסים במכסה, מכניסים לתנור ומבשלים 50-60 דקות בחום של 200 מעלות. לאחר מכן מפזרים גבינה, משאירים את המכסה ומניחים לאפייה של עוד 10-15 דקות.

סימניה?

10 מתכוני חזיר מבושל למי שנמאס לו מנקניקיות

10. חזיר עם תפוחי אדמה, עגבניות וגבינה בתנור

רכיבים

• 6 תפוחי אדמה;
• 5-6 עגבניות קטנות;
• 4 כפות חמאה;
• 150-200 גרם מוצרלה או גבינה אחרת;
• 1 בצל;
• 1-2 שיני שום;
• 3-5 ענפי פטרוזיליה או עשבי תיבול אחרים;
• 1½ כפית שמן צמחי
• 450 גרם חזיר טחון;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• כל תבלינים לבשר - אופציונלי;
• 3 כפות שמנת, 10-18% שומן.

הכנה

חותכים תפוחי אדמה ועגבניות לפרוסות דקות, חמאה לחתיכות קטנות. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית. קוצצים את הבצל, מעבירים את השום במכבש. קוצצים את הירוקים.

במחבת, מחממים 1 כפית שמן צמחי על אש בינונית. מטגנים את הבצל 2-3 דקות. מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עוד 4-5 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד. מתבלים במלח ופלפל, מפזרים תבלינים ושום, מכסים בשמנת. לְרַגֵשׁ.

משמנים תבנית אפייה עם השמן הצמחי הנותר. מניחים שכבת תפוחי אדמה עם מלח ופלפל, מעל - בשר טחון עם פרוסות חמאה, אחרי - עגבניות. מפזרים גבינה. מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. אופים 35-40 דקות, ואז מסירים את נייר הכסף ומבשלים עוד 3-5 דקות.

מקשטים בעשבי תיבול לפני ההגשה.

לקרוא גם?

• 10 דרכים לבשל בשר בקר רך בתנור
• 10 מתכונים להודו ורוד בתנור
• איך לבשל עוף בתנור: 15 המתכונים הטובים ביותר
• 7 רעיונות נהדרים איך לבשל זנדר בתנור
• איך לבשל את הברווז הרך ביותר בתנור. רק המתכונים הטובים ביותר