מה לעשות אם מופיע ציפוי לבן על השוקולד

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

על מהיכן מגיעה הפריחה הלבנה על שוקולד ומה אפשר ומה אסור לעשות עם חפיסת שוקולד מולבן.

מדוע מופיע רובד לבן

ציפוי לבן על השוקולד אינו מעיד על כך שהשוקולד התקלקל ויש לזרוק אותו. היווצרות של רובד כזה היא תהליך טבעי.

לחות גבוהה עלולה לגרום לשוקולד להפוך ללבן. לכן, אם תחזיקו חפיסת שוקולד במקרר, יופיע עליה ציפוי לבן.

סיבה נוספת לכך שהשוקולד הופך ללבן נובעת מתנודות הטמפרטורה. במקרים כאלה משתחררת חמאת קקאו על פני הבר, ובגלל זה נוצר רובד.

איך אתה יכול להשתמש בשוקולד לבן

שוקולד עם ציפוי לבן אולי לא נראה מאוד אסתטי, אבל יחד עם זאת הוא לא מאבד את טעמו. סוג זה של שוקולד מושלם לאפייה. למשל להכנת עוגיות שוקולד צ'יפס. אפשר לאכול את זה סתם ככה: אין הבדל בטעם בין שוקולד לבן לשוקולד רגיל.

איך לא להשתמש בשוקולד לבן

אמנם השוקולד שיצר ציפוי אינו מאבד מטעמו, אך במקרים מסוימים עדיף להחליף אותו בחטיף חדש. למשל, אסור להשתמש בשוקולד עם פריחה לפונדו שוקולד: פריחה לבנה עדיין תופיע על שוקולד מומס, ולכן שוקולד כזה לא יעבוד לטבילת פירות לתוכו.