7 מתכוני פנקייקים רזים וטעימים

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

עדשים או פטריות, סודה, שמרים, מי אורז וחלב קוקוס - בחרו כל אחד. אתה תאהב את זה.

1. פנקייקים רזים פתוחים על מים מוגזים

רכיבים

• 220 גרם קמח;
• קורט מלח;
• 1 כף סוכר
• 550 מ"ל מים מוגזים;
• 3 כפות שמן צמחי + לשימון.

הכנה

מערבבים קמח, מלח וסוכר. תוך כדי ערבוב במטרפה מוסיפים מים בהדרגה. מוסיפים חמאה לבצק, מחליקים את התערובת ומניחים ל-15-20 דקות.

מחממים היטב את המחבת המשומנת. מורחים שכבה דקה של בצק על התחתית ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים.

מדי פעם יש לשמן את המחבת בשמן.

2. פנקייקים רזים שמרים

רכיבים

• 500 גרם קמח;
• 1 כף סוכר
• קורט מלח;
• 2 כפיות של שמרים מהירי פעולה
• 2 כפות שמן צמחי + לשימון;
• 600 מ"ל מים.

הכנה

מערבבים קמח, סוכר, מלח ושמרים. מוסיפים שמן, תוך כדי ערבוב במטרפה, יוצקים פנימה מעט את המים המחוממים.

מכסים את המיכל במגבת ומניחים במקום חמים למשך 40 דקות. אם הבצק נראה סמיך מדי עבורכם, הוסיפו עוד מעט מים חמימים.

מחממים מראש מחבת משומנת. מורחים עליו שכבת בצק ואופים עד להזהבה משני הצדדים.

אפשר לשמן את התבנית רק לפני הפנקייק הראשון.

3. פנקייקים רזים עם מרק אורז

רכיבים

• 200 גרם אורז;
• 2 ליטר מים;
• 450-500 גרם קמח;
• 2 כפות סוכר;
• קורט מלח;
• ½ כפית סודה לשתייה;
• 4 כפות שמן צמחי + לשימון.

הכנה

מרתיחים את האורז ב-2 ליטר מים עד לריכוך. לאחר מכן מסננים את הנוזל דרך מסננת לתוך מיכל אחר. תצטרך 1 ליטר מרק. לצנן אותו.

מוסיפים קמח, סוכר, מלח וסודה לשתייה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים חמאה לתוך הבצק המוגמר.

מחממים מחבת משומנת. יוצקים מעט מהבצק ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים.

עדיף לשמן את התבנית בשמן לפני בישול כל פנקייק.

4. פנקייקים רזים עם חלב קוקוס

רכיבים

• 220 גרם קמח;
• 2 כפות סוכר;
• ½ כפית אבקת אפייה;
• קורט מלח;
• 400 מ"ל חלב קוקוס;
• ½ כפית קינמון
• 3 כפות שמן צמחי + לשימון.

הכנה

מערבבים קמח מנופה, סוכר, אבקת אפייה ומלח. מוסיפים חלב קוקוס וקינמון ומערבבים היטב. יוצקים חמאה לתוך הבצק המוכן ומשאירים למשך 10-15 דקות.

מחממים שמן במחבת, יוצקים מעט מהבצק ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים.

אתה צריך לשמן את התבנית לפני בישול כל פנקייק.

5. פנקייקים רזים פתוחים על תה

רכיבים

• 1 שקית תה שחור;
• 500 מ"ל מים;
• 2 כפות סוכר;
• קורט מלח;
• 250 גרם קמח;
• ½ כפית סודה לשתייה;
• 1 כף מיץ לימון
• 3 כפות שמן צמחי + לשימון.

הכנה

חולטים שקית של 200 מ ל מים רותחים ונותנים לה להתבשל במשך 5 דקות. יוצקים את התה לקערה, מוסיפים את יתרת המים הקרים וממיסים את הסוכר. מוסיפים מלח וקמח ומשיגים עקביות אחידה.

מרווים את הסודה לשתייה במיץ לימון, יוצקים לתוך הבצק ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים את השמן ומערבבים היטב שוב.

מחממים מחבת משומנת. מורחים חלק מהבצק על התחתית ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים.

אין צורך לשמן את המחבת מאוחר יותר.

6. לביבות רזות עדשים

רכיבים

• 150 גרם עדשים אדומות;
• 300 מ"ל מים;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 1 כפית פפריקה - לא חובה;
• ½ כפית עשבי תיבול איטלקיים - אופציונלי;
• שמן צמחי - לשימון.

הכנה

שוטפים עדשים ומכסים במים. סוגרים את המכסה ומניחים ל-3 שעות. לאחר מכן מקציפים את העדשים בבלנדר יחד עם מים עד לקבלת מרקם חלק.

מתבלים את התערובת במלח ופלפל. אם תרצו להוסיף טעם לפנקייק, הוסיפו פפריקה, עשבי תיבול איטלקיים, או כל תיבול אחר לבחירתכם.

מחממים את השמן במחבת. מורחים עליו מעט מהבצק ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים.

עדיף לשמן את התבנית בשמן לפני בישול כל פנקייק.

לְנַסוֹת?

10 מתכוני קציצות רזה שכולם צריכים לנסות

7. פנקייקים רזים שמרים עם פטריות ועשבי תיבול

רכיבים

• 400 מ"ל מים;
• 1 כף סוכר
• ½ כפית מלח;
• 1½ כפית שמרים מהירים
• 200 גרם קמח;
• ½ צרור בצל ירוק, שמיר או עשבי תיבול אחרים;
• 70-100 גר' פטריות משומרות.
• 4 כפות שמן צמחי + לשימון.

הכנה

מערבבים מים חמים, סוכר, מלח ושמרים. ניתן להתאים סוכר ומלח לפי הטעם. מוסיפים קמח ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. מכסים את המיכל במגבת ומניחים במקום חמים למשך חצי שעה.

קוצצים את עשבי התיבול וחותכים את הפטריות לפרוסות דקות. מחממים את השמן במחבת, יוצקים אותו לתוך הבצק ומערבבים.

מוסיפים חלק מהבצק ומטגנים על אש בינונית מצד אחד עד להזהבה. מפזרים עשבי תיבול ופטריות על הפנקייק בזמן הבישול, ואז הופכים ומטגנים בצד השני. חוזרים על אותו הדבר עם שאר הבצק.

את המחבת יש לשמן מעת לעת בשמן.

קרא גם???

• 10 עוגות פנקייק טעימות להפליא
• 10 מתכוני פנקייק קפיר הטובים ביותר
• 7 מתכוני פנקייק חלב הטובים ביותר
• 7 מתכוני פנקייק עבים וטעימים
• 8 מתכונים לפנקייקים רכים ודקים