7 מתכוני פנקייק עבים וטעימים

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

פנקייק שופע עם קפיר, חלב, שמרים או מי גבינה, אגסים, סולת או פנקייק שוקולד ללא ביצים - אנו ממליצים לנסות הכל.

1. לביבות עבות על קפיר

רכיבים

• 2 ביצים;
• 2 וחצי כפות סוכר
• קורט מלח;
• קורט ונילין;
• 500 גרם קפיר;
• 1 כפית סודה לשתייה;
• 300 גרם קמח;
• 3 כפות שמן צמחי.

הכנה

להקציף ביצים עם סוכר, מלח ווניל. מוסיפים מחצית מהקפיר והסודה, מקציפים היטב ומניחים לכמה דקות.

מוסיפים קמח בהדרגה, תוך ערבוב יסודי. יוצקים פנימה את שאר הקפיר ומשיגים עקביות הומוגנית. מוסיפים חמאה לבצק המוגמר.

מניחים חלק מהבצק במחבת יבשה ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה משני הצדדים.

אין צורך לשמן את המחבת בשמן.

2. לביבות עבות עם שמרים וחלב

רכיבים

• 500 מ"ל חלב;
• 30 גרם שמרים דחוסים;
• 350-400 גרם קמח;
• 3 ביצים;
• 2-3 כפות סוכר;
• 1 כפית מלח
• 2 כפות שמן צמחי + לשימון.

הכנה

מפוררים את השמרים לחלב חם. מוסיפים קמח ומערבבים. מכסים את המיכל בניילון נצמד ומניחים במקום חמים למשך 40-50 דקות.

לאחר מכן מוסיפים ביצים, סוכר, מלח וחמאה ומערבבים היטב. מכסים שוב בנייר כסף ומניחים במקום חמים למשך שעה נוספת. אין לערבב את הבצק התואם.

מחממים מחבת ומברישים בשמן. מורחים חלק מהבצק ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה משני הצדדים.

עדיף לשמן את התבנית בשמן לפני כל לביבה חדשה.

3. לביבות עבות עם חלב

רכיבים

• 660 מ"ל חלב;
• ½ כפית מלח;
• 5 ביצים;
• 120 גרם חמאה;
• 420 גרם קמח;
• 3 כפות אבקת אפייה.

הכנה

מוסיפים לחלב מלח ושתי ביצים וטורפים. יוצקים חמאה מומסת ומערבבים היטב.

לשאר הביצים מפרידים את החלבונים מהחלמונים. מוסיפים את החלמונים לתערובת החלב וטורפים. אפשר להוסיף סוכר אם רוצים.

מערבבים קמח ואבקת אפייה. יוצקים פנימה את מסת החלב ומביאים את העקביות עד לקבלת מרקם חלק. מקציפים בעזרת מיקסר את החלבונים לקצף אוורירי, מוסיפים לבצק ומערבבים בעדינות.

מחממים היטב את המחבת ופורסים שכבה עבה של בצק. אופים מכוסה בחום בינוני עד להזהבה משני הצדדים.

אין צורך לשמן את המחבת בשמן.

4. לביבות אגסים עבות על קפיר

רכיבים

• ביצה 1;
• 4 כפות סוכר;
• 450 גרם קפיר;
• 50 מ"ל שמן צמחי + לשימון;
• ½ כפית סודה לשתייה;
• 260 גרם קמח;
• 2 אגסים רכים.

הכנה

מקציפים את הביצה והסוכר. מוסיפים קפיר, חמאה וסודה וטורפים שוב. מוסיפים קמח ומערבבים היטב.

טוחנים את האגסים הקלופים בעזרת בלנדר. מוסיפים לבצק מחית אגסים ומערבבים.

מחממים היטב את המחבת ומברישים בשמן. מורחים את הבצק ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה מכל הצדדים.

מדי פעם יש לשמן את המחבת בשמן.

5. לביבות פתוחות עבות עם סולת על חלב ושמרים

רכיבים

• ביצה 1;
• 3 כפות סוכר;
• 1 כפית מלח
• קורט ונילין;
• 500 מ"ל חלב;
• 50 גרם חמאה;
• 1 כפית שמרים מהירים
• 180 גרם סולת;
• 140 גרם קמח;
• שמן צמחי - לשימון.

הכנה

מקציפים את הביצה עם סוכר, מלח ווניל. מחממים מעט את החלב והחמאה. מוסיפים אותם ואת השמרים לתערובת הביצים ומערבבים היטב.

מערבבים סולת וקמח. מוסיפים אותם בהדרגה למסת החלב תוך כדי ערבוב יסודי. מכסים את המיכל עם הבצק בנייר כסף ומניחים במקום חמים למשך 1-1.5 שעות.

מחממים מחבת משומנת. מורחים חלק מהבצק ומבשלים על אש בינונית עד להזהבה משני הצדדים.

אתה צריך לשמן את התבנית לפני כל פנקייק חדש.

6. לביבות מי גבינה עבות

רכיבים

• 480 גרם קמח;
• ½ כף מלח;
• קורט סוכר;
• 630 מ"ל של סרום;
• 2 ביצים;
• 1 כפית סודה לשתייה;
• שמן צמחי - לשימון.

הכנה

מערבבים קמח, מלח וסוכר. מחממים את מי הגבינה, היא צריכה להיות כמעט חמה. יוצקים את מי הגבינה לתוך הקמח, משאירים כשתי כפות ומערבבים היטב.

מוסיפים לבצק ביצים אחת אחת. מביאים לרתיחה את שאר מי הגבינה, מוסיפים את הסודה לשתייה ומערבבים היטב. יוצקים את התערובת לתוך הבצק במהירות תוך כדי ערבוב. תן לזה להתבשל במשך 10 דקות.

משמנים מחבת שחוממת מראש בשמן. מורחים שכבה עבה של בצק ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה משני הצדדים.

אתה צריך לשמן את התבנית לפני בישול כל פנקייק.

להרים משהו חדש?

מתכוני פנקייק לכל טעם

7. לביבות שוקולד עבות עם חלב ללא ביצים

רכיבים

• 190 גרם קמח;
• 3 כפות אבקת סוכר;
• 1 כף אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• ½ כפית סודה לשתייה;
• קורט מלח;
• קורט ונילין;
• 240 מ"ל חלב;
• 2 כפות חמאה + לשימון.

הכנה

מערבבים קמח, אבקת סוכר, קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח וונילין. מוסיפים חמאה מומסת לחלב חם, יוצקים לתערובת הקמח ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

לשמן מחבת חמה. מורחים חלק מהבצק ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה משני הצדדים.

אתה צריך לשמן את התבנית לפני בישול כל פנקייק.

קרא גם???

• איך להכין עוגת גזר ועוד קינוחים יוצאי דופן אך טעימים
• 10 טארטי לימון שתכינו שוב ושוב
• איך מכינים פנקייקים טעימות ואווריריות: 15 המתכונים הטובים ביותר
• 10 טארטי ריבה שיהפכו לאהובים עליכם
• 15 מתכונים לעוגיות שוקולד צ'יפס שבהחלט תרצו לנסות