10 מתכוני לחמניות כרוב עצלות שכל אחד יכול להתמודד

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

המנות הטעימות הללו אינן דורשות מניפולציה מורכבת של עלי כרוב.

עבור כרוב ממולא משתמשים בסוגים שונים של בשר טחון: חזיר, בקר, עוף, הודו - או תערובות שלהם. קח את המוצר המוגמר או טחון את הבשר. אם משתמשים בבשר טחון קפוא, הקפידו להפשיר אותו במקרר.

הוסף את התבלינים האהובים עליך כדי להוסיף טעם למנה שלך.

1. גלילי כרוב עצלנים ברוטב עגבניות

רכיבים

• 80 גרם אורז;
• 1-2 בצלים;
• 1 גבעול סלרי - לא חובה;
• 1 גזר;
• ½ ראש כרוב;
• 1-2 שיני שום;
• 1½ כף חמאה או שמן צמחי;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• 240 מ"ל מים;
• 300 גרם רסק עגבניות;
• 450 גרם חזיר טחון (ניתן להחליף בעוף או בקר טחון);
• ביצה 1.

הכנה

מרתיחים את האורז עד לבישול תוך כ-20 דקות ומצננים.

חותכים את הבצל והסלרי לקוביות קטנות. מגררים את הגזרים על פומפיה דקה. קוצצים את הכרוב. מעבירים את השום במכבש.

מחממים 1 כף שמן במחבת על אש בינונית. מתבלים את הגזר, הבצל והסלרי במלח ופלפל, מטגנים 5 דקות. זורקים פנימה את הכרוב, מוסיפים 120 מ ל מים ומבשלים עוד 4-5 דקות. לאחר מכן מקפלים במסננת ומצננים.

מוסיפים את יתרת השמן לאותה מחבת ומטגנים את השום 30-40 שניות. מוסיפים 120 מ ל מים ורסק עגבניות, מתבלים במלח ופלפל. להביא לרתיחה.

בקערה עמוקה מערבבים את הבשר הטחון עם אורז, ירקות, ביצה, מלח ופלפל. יוצרים גלילי כרוב קטנים ומניחים בתבנית אפייה. מטפטפים רוטב עגבניות-שום חם ומכסים בנייר כסף. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-175 מעלות למשך 35-40 דקות.

2. לחמניות כרוב עצלות ללא רוטב

רכיבים

• 100 גרם אורז;
• 400 גרם כרוב;
• 600 גרם בשר טחון;
• 1 כף עמילן תירס או תפוחי אדמה
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• כל תבלינים - אופציונלי;
• 300 מ"ל מים קרים.

הכנה

שוטפים את האורז, מכסים במים רותחים ומניחים ל-10-15 דקות. לאחר מכן מקפלים במסננת.

קוצצים או קוצצים את הכרוב בבלנדר. מערבבים עם בשר טחון, אורז, עמילן, מלח, פלפל ותבלינים. יוצרים קציצות קטנות ומניחים בתבנית אפייה. ממלאים מים כך שגלילות הכרוב מכוסות לגמרי. הוסף עוד במידת הצורך. מכסים היטב בנייר כסף.

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. לאחר 50 דקות, מסירים את נייר הכסף, מעלים את הטמפרטורה ל-200 מעלות צלזיוס ומשאירים את גלילי הכרוב להתבשל עוד 10-15 דקות.

3. גלילות כרוב ממולאות עצלניות עם דלעת

רכיבים

• 80 גרם אורז;
• 500 גרם כרוב;
• 300 גרם דלעת;
• 800 גרם בשר טחון;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• 2-3 כפות קמח;
• 1½ כף שמן צמחי;
• 400 גרם שמנת חמוצה;
• 4 כפות רסק עגבניות;
• 120 מ"ל מים.

הכנה

מרתיחים את האורז כ-20 דקות. מצננים אחר כך.

קוצצים את הכרוב דק, יוצקים מים רותחים ומניחים ל-4-5 דקות. מגררים את הדלעת בפומפייה גסה.

בקערה עמוקה מערבבים את הבשר הטחון עם אורז, כרוב ודלעת. מתבלים במלח ופלפל. יוצרים לחמניות כרוב קטנות ומגלגלים כל אחת בקמח.

במחבת מחממים כף שמן על אש גבוהה. מטגנים את הנתחים עד להזהבה, ככמה דקות מכל צד.

משמנים תבנית אפייה עם השמן הנותר. שמים בו כרוב ממולא. מערבבים שמנת חמוצה עם רסק עגבניות, מים וקורט מלח. יוצקים את החסר עם הרוטב הזה. אופים בתנור בחום של 180 מעלות כ-45-50 דקות.

4. גלילות כרוב ממולאות עצלניות עם כוסמת ודוחן

רכיבים

• 3-4 בצלים;
• 2 גזרים;
• 800 גרם כרוב;
• 2 שיני שום;
• 5 כפות שמן צמחי;
• 100 גרם אורז;
• 50 גרם כוסמת;
• 50 גרם דוחן;
• 500 גרם חזיר או עוף טחון;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• 500 מ"ל מים;
• 3-4 כפות רסק עגבניות;
• 1 כפית סוכר.

הכנה

חותכים את הבצל לחצאי טבעות. מגררים את הגזרים על פומפיה גסה. קוצצים את הכרוב. קוצצים את השום.

במחבת מחממים 1 כף שמן על אש בינונית. מטגנים שני שליש מהבצל והגזר במשך 2 דקות. לאחר מכן לזרוק את הכרוב ולבשל עוד 7-10 דקות. לצנן אותו.

מרתיחים אורז, כוסמת ודוחן על אש נמוכה כ-10 דקות. מסננים ומקררים.

בקערה עמוקה מערבבים את הבשר הטחון עם דגנים, כרוב, מלח ופלפל. יוצרים גלילי כרוב קטנים.

מחממים 2 כפות שמן באותה מחבת על אש בינונית. מטגנים את הנתחים 2-3 דקות מכל צד. לאחר מכן מעבירים אותם למחבת עמוקה.

מחממים את השמן הנותר בסיר קטן. מטגנים את השום, מוסיפים גזר ובצל לאחר 20-30 שניות. מבשלים עוד 5-7 דקות. יוצקים מים ורסק עגבניות, מפזרים מלח פלפל וסוכר. מערבבים ומביאים לרתיחה.

יוצקים את גלילי הכרוב על רוטב העגבניות ומבשלים על אש נמוכה במשך 35-40 דקות.

5. גלילות כרוב עצלות עם כרוב כבוש

רכיבים

• 100 גרם אורז;
• 100 גרם כרוב טרי;
• 100 גרם כרוב כבוש;
• 1-2 בצלים;
• 400 גרם חזיר או עוף טחון;
• ביצה 1;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• 3 כפות שמן צמחי;
• 200 גרם עגבניות במיץ שלהם;
• 100 גרם שמנת חמוצה;
• 500 מ"ל מים;
• 1 כפית מכל תבלין;
• 1 עלה דפנה;
• 2 כפות שמנת חמוצה.

הכנה

מרתיחים אורז 10 דקות ומצננים. קוצצים דק את הכרוב והבצל.

מאחדים את הבשר הטחון עם אורז, כרוב, חצי בצל, ביצה, מלח ופלפל. מעצבים גלילי כרוב.

במחבת מחממים 2 כפות שמן על אש גבוהה. מטגנים את החסר עד להזהבה, כדקה או שתיים מכל צד.

מחממים את השמן הנותר במחבת אחרת. שמור את הקשת תוך 3-4 דקות. לאחר מכן מוסיפים עגבניות, שמנת חמוצה, מים, מלח ותבלינים. מערבבים ומביאים לרתיחה.

מניחים את גלילי הכרוב במחבת עמוקה. יוצקים את הרוטב וזורקים פנימה את עלה הדפנה. מרתיחים ומבשלים על אש נמוכה במשך 20-30 דקות. מטפטפים שמנת חמוצה לפני ההגשה.

6. גלילי כרוב עצלנים עם פטריות ושמנת חמוצה

רכיבים

• 100 גרם אורז;
• 1 ראש כרוב;
• 1 בצל;
• 200 גרם שמפיניון;
• 1 גזר;
• 2 שיני שום;
• 2½ כף שמן צמחי;
• 300 גרם חזיר טחון;
• 2 ביצים;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• 2 כפות רסק עגבניות
• 300 גרם שמנת חמוצה;
• ½ כפית סוכר.

הכנה

מרתיחים את האורז עד לריכוך, כ-20 דקות. לצנן אותו.

מוציאים את הכרוב מהכרוב ומכניסים את הכרוב למים רותחים למשך 3-5 דקות. מצננים, מפרידים את העלים וקוצצים.

קוצצים את הבצל דק, את הפטריות - קצת יותר גדול. מגררים את הגזרים על פומפיה בינונית. מעבירים את השום במכבש.

במחבת מחממים 2 כפות שמן על אש בינונית. מטגנים את הבצל, מוסיפים פטריות וגזר לאחר 2-3 דקות. מבשלים עוד כמה דקות. לְקַרֵר.

בקערה עמוקה מערבבים את הבשר הטחון עם כרוב, גזר, בצל, שום, אורז, ביצים, מלח ופלפל. יוצרים גלילי כרוב קטנים.

מברישים את תבנית האפייה המחולקת עם השמן הנותר. שים בו את החסר. מערבבים רסק עגבניות עם שמנת חמוצה, סוכר ומלח. יוצקים את הרוטב על גלילי הכרוב.

מבשלים 30-35 דקות בתנור בחום של 190 מעלות.

לשמור את המתכונים שלך?

10 מנות חזיר שבהחלט תאהבו

7. גלילות כרוב עצלות

רכיבים

• 150 גרם כרובית;
• 2 בצלים;
• 1 עגבנייה;
• 2 גזרים;
• 2 שיני שום;
• 3-4 ענפי שמיר או פטרוזיליה;
• 350 גרם עוף טחון;
• 50 גרם אורז;
• ביצה 1;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• 2-3 כפות קמח;
• 1 כפית שמן צמחי;
• 300 מ"ל מיץ עגבניות.

הכנה

קוצצים את הכרובית ו-1 בצל דק, את השני לחצאי טבעות, את העגבנייה ו-1 גזר לפרוסות, את השני מגררים על פומפיה בינונית. מעבירים את השום במכבש, קוצצים את עשבי התיבול.

מערבבים את הבשר הטחון עם בצל קצוץ, כרוב, אורז וביצה, מלח ופלפל. משאירים במקרר למשך 15-20 דקות. לאחר מכן מעצבים את גלילי הכרוב ומגלגלים כל אחת בקמח.

משמנים תבנית אפייה בשמן. מסדרים את פרוסות הגזר, חצאי טבעות הבצל והעגבנייה. מניחים מעל גלילות כרוב ומפזרים עליהן גזר מגורר, שום ועשבי תיבול. ממליחים מעט את מיץ העגבניות ויוצקים לתבנית. מכסים בנייר כסף מלמעלה.

אופים במשך שעה בתנור בחום של 175 מעלות. מסירים את נייר הכסף 15 דקות לפני הבישול.

זוכרים לעשות?

10 מתכונים נהדרים לתבשיל בשר טחון

8. גלילות כרוב ממולאות עצלניות עם קינואה

רכיבים

• 150 גרם קינואה;
• 1 בצל;
• ½ ראש כרוב;
• 3-4 ענפי פטרוזיליה;
• 800 גרם עגבניות;
• 4 כפות שמן;
• 500-600 גרם עוף או הודו טחון;
• 2 ביצים;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• 2 עלי דפנה;
• 4 כפות רסק עגבניות;
• 500 מ"ל מים;
• 1 קוביית חמין;
• 5 כפות שמנת חמוצה.

הכנה

מרתיחים את הקינואה עד לריכוך, כ-15 דקות. לצנן אותו.

חותכים את הבצל לקוביות בינוניות. קוצצים דק את הכרוב והפטרוזיליה. מחלקים את העגבניות לחתיכות וטוחנים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

במחבת מחממים מחצית מהשמן על אש בינונית ומטגנים את הבצל והכרוב 4-6 דקות.

מערבבים בקערה עמוקה את הבשר הטחון, הביצים, הקינואה, הבצל, הכרוב, עשבי התיבול, המלח והפלפל. יוצרים גלילי כרוב קטנים.

מחממים את השמן הנותר במחבת. מטגנים עליו את החסר במשך דקה או שתיים מכל צד. לאחר מכן מניחים בתבנית אפייה יחד עם עלה הדפנה.

מערבבים בסיר עגבניות, רסק עגבניות, מים וקוביית חמין מפוררת. מרתיחים על אש בינונית. מצננים מעט, מוסיפים שמנת חמוצה ויוצקים את הרוטב על גלילי הכרוב.

אופים בתנור בחום של 180 מעלות כ-35-40 דקות.

לקחת הערה?

מה לבשל מבשר טחון: 10 מתכונים מקוריים

9. גלילי כרוב עצלנים עם בזיליקום, אורגנו וטימין

רכיבים

• 1 בצל;
• 7-8 ענפי בזיליקום;
• 300 גרם כרוב;
• 1-2 שיני שום;
• 1-2 כפות שמן צמחי;
• 450 גרם בשר חזיר או עוף טחון;
• 150 גרם אורז;
• 400 גרם עגבניות במיץ שלהם;
• 600 מ"ל מים;
• 1 כפית אורגנו
• 1 קורט טימין
• ½ כפית מלח;
• 2 קורט פלפל אדום חריף;
• 2-3 כפות שמנת חמוצה.

הכנה

קוצצים את הבצל והבזיליקום דק, קוצצים את הכרוב לחתיכות בינוניות או גדולות. מעבירים את השום במכבש.

מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מטגנים את הבשר הטחון עם בצל ושום 5-7 דקות. לאחר מכן מוסיפים אורז, עגבניות, מים, בזיליקום, אורגנו, טימין, מלח ופלפל. מערבבים, מכסים ומבשלים 30-35 דקות. מטפטפים שמנת חמוצה לפני ההגשה.

ניסוי? ️

7 מתכונים יוצאי דופן לפלפלים ממולאים

10. לחמניות כרוב ממולאות עצלניות עם גבינה

רכיבים

• 100-150 גרם אורז;
• 1-2 בצלים;
• 800 גרם כרוב;
• 3 שיני שום;
• 100 גרם גבינה חצי קשה;
• 3 כפות שמן צמחי;
• 900 גרם בשר בקר טחון;
• 850 גרם רסק עגבניות;
• 1 כפית טימין מיובש
• ½ כפית שמיר מיובש;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה

מרתיחים את האורז עד לריכוך, כ-20 דקות.

חותכים את הבצל לחתיכות קטנות, הכרוב - בינוני. מעבירים את השום במכבש. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית.

במחבת מחממים 2 כפות שמן על אש בינונית. מטגנים את הבקר עם בצל במשך 6-8 דקות. זורקים פנימה את השום ומבשלים עוד 40-50 שניות. מוסיפים מחצית מרסק העגבניות, טימין, שמיר, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים עוד 5 דקות. לזרוק פנימה את האורז ולערבב.

משמנים תבנית אפייה בשמן. שמים כרבע מהכרוב, מעל - שליש מהבשר והאורז. יוצרים שתי שכבות נוספות, מפזרים את הכרוב הנותר ומעליו רסק עגבניות. מכסים בנייר כסף ואופים ב-180 מעלות כ-45 דקות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף, מפלפלים ומבשלים עוד 10 דקות.

קרא גם???

• 8 מתכונים לקציצות תפוחי אדמה במקום פירה משעמם
• 10 מתכונים לקציצות הודו עסיסיות
• 10 מתכונים לקציצות עוף טעימות
• 10 מתכונים לקציצות כבד טעימות
• 10 מתכוני קציצות רזה שכולם צריכים לנסות