טעים ולא יקר: 10 ארוחות במחלקת תיירים שכל אחד יכול להתמודד

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

אוכל טעים לא נמצא רק במסעדות יוקרה. במבחר זה תמצאו מנות זולות, אך מעוררות תיאבון מאוד.

1. דרניקי

דרוני, או לביבות תפוחי אדמה, מוכרות לכולם מילדות. מינימום מוצרים, מקסימום ערך תזונתי. פתרון מצוין כשרוצים משהו טעים והמקרר ריק.

רכיבים

• 4 תפוחי אדמה בינוניים;
• 2 בצלים קטנים;
• ביצה 1;
• 3-4 כפות קמח;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• שמן צמחי - לטיגון;
• שמנת חמוצה - להגשה.

הכנה

מקלפים ומשפשפים את תפוחי האדמה על פומפיה גסה. אתה יכול לעשות את אותו הדבר עם בצל, או שאתה יכול פשוט לקצוץ אותו דק. מוסיפים את הביצה והקמח לתפוחי האדמה והבצל. אפשר להוסיף גם ירקות קצוצים או פטריות מטוגנות, או לשחק עם תבלינים. ממליחים, פלפלים ומערבבים הכל ביסודיות.

שים את הבצק שהתקבל במחבת מחוממת היטב עם שמן צמחי. הכי נוח לעשות את זה עם כף, מהדקים מעט כל פנקייק מעליה. מטגנים עד להזהבה משני הצדדים.

מגישים עם שמנת חמוצה. לביבות תפוחי אדמה טעימות גם חמות וגם קרות.

2. תפוחי אדמה אפויים ממולאים

אם אתמול אפיתם תפוחי אדמה אפויים או מבושלים לארוחת ערב, המתכון הזה יעזור לכם להתמודד עם שאריות.

רכיבים

• 2 נקניקיות;
• שמן צמחי - לטיגון;
• 1 בצל קטן;
• 3 שיני שום;
• 1 פלפל מתוק;
• 1 כפית רוזמרין, אורגנו או כל תבלין אחר לבחירתכם
• 4 תפוחי אדמה מבושלים או אפויים;
• ¼ כוסות שמנת חמוצה או יוגורט ללא תוספות;
• 100 גרם גבינה קשה.

הכנה

חותכים את הנקניקיות לקוביות ומקפיצים אותן בשמן צמחי. לאחר חום זהוב, הניחו אותם על מגבות נייר כדי להסיר עודפי שומן. מטגנים בצל קצוץ באותה מחבת. כשהוא שקוף, מוסיפים לו שום טחון, קוביות פלפלים ותבלינים.

חוצים את תפוחי האדמה לשניים, מסירים את הליבה בעזרת כף ומשאירים את הקירות בעובי של כ-5-7 מ מ. מניחים מעט שמנת חמוצה או יוגורט ואת מלית הנקניק והירקות בתוך כל חצי. משפשפים את הגבינה מעל.

אפשר להגיש את המנה לשולחן כבר בצורה זו, או להכניס לתנור או למיקרוגל לכמה דקות כדי להמיס את הגבינה.

3. תבשיל ירקות עם צ'ילי

מנה עונתי: הכי זול אחרי הקטיף. יכולות להיות כמה וריאציות של המנה הזו שתרצו - הכל תלוי בדמיון הקולינרי שלכם. הנה אחד מהם.

רכיבים

• 1 זוקיני בינוני;
• 1 חציל בינוני;
• 2 פלפלים חריפים קטנים;
• 2 פלפלים מתוקים בינוניים;
• 2 בצלים קטנים;
• 2 שיני שום;
• 1 כוס שעועית
• 1 קופסת שימורים תירס;
• 3 כפות רוטב עגבניות;
• שמן צמחי - לטיגון;
• מלח, פלפל שחור, אורגנו - לפי הטעם.

הכנה

מכינים ירקות על ידי קילוף וחתיכה לקוביות. זכרו להיפטר מהמרירות שבחציל ולהוציא את הגרעינים מהפלפלים. מרתיחים את השעועית במים מומלחים קלות.

מניחים ירקות (למעט פלפלים חריפים ושעועית) במחבת מחוממת ומשומנת היטב או בסיר עם תחתית כבדה. מבשלים הכל על אש נמוכה.

כשהירקות רכים ונוזלים, הוסיפו רוטב עגבניות, מלח, פלפל, אורגנו ותבלינים אחרים לפי טעמכם. במקום רוטב עגבניות, אתה יכול להשתמש בעגבניות קצוצות דק במיץ שלך. כעת האטרקציה העיקרית של המנה היא פלפל הצ'ילי. ככל שתשים אותו יותר, התבשיל יהיה חריף יותר.

מכסים ומבשלים 20 דקות. מגישים עם שמנת חמוצה ולחם.

4. בוריטו שעועית

בוריטו הוא טורטייה מקסיקנית עטופה במגוון מילויים. מכיוון שבמבחר המנות החסכוניות שלנו, אתה יכול להשתמש בלבש ארמני במקום טורטייה.

רכיבים

• ½ כוס שעועית
• מלח לטעימה;
• עלי חסה;
• 1 עגבנייה גדולה;
• 1 לחם פיתה דק;
• 2 כפות רוטב חריף;
• 100 גרם גבינה קשה.

הכנה

מרתיחים שעועית (רצוי לבנה) במים מומלחים. שוטפים וקוצצים את החסה והעגבנייה. האופציה החורפית היא עגבניות במיץ משלהן וכרוב סיני.

מחממים מעט את הפיתה ומברישים ברוטב חריף. מסדרים ירקות ומפזרים גבינה מגוררת. מגלגלים את הפיתה לצינור או למעטפה.

מגישים עם שמנת חמוצה או כל רוטב אחר לבחירתכם.

5. המבורגרים צמחוניים

מי אמר שהבורגר קציצה צריכה להיות בשר? בגרסה תקציבית אפשר להכין מירקות.

רכיבים

• ½ כוס שעועית
• 50 גרם אגוזי מלך;
• צרור אחד של כוסברה או ירוקים אחרים;
• 2 שיני שום;
• 1 בצל;
• ביצה 1;
• ½ כוס קמח;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם;
• 2 לחמניות המבורגר;
• שמן צמחי - לטיגון;
• 1 כף קטשופ
• 1 כף משחת קארי ירוק

הכנה

קוצצים את השעועית המבושלת (כאופציה - שימורים) בבלנדר, אבל לא הרבה. מוסיפים לו אגוזים קצוצים, עשבי תיבול, שום, בצל וחלבון ביצה. מערבבים היטב, מוסיפים קמח בהדרגה. אם מתברר שהוא מימי, מוסיפים עוד קמח.

מתבלים במלח ופלפל, מערבבים שוב היטב ומכניסים למקרר ל-10 דקות. בשלב זה, יבשו את לחמניות ההמבורגר במחבת יבשה. לאחר מכן מוסיפים שמן ומטגנים עליו את קציצות השעועית שנוצרו. הם צריכים להיות בערך בגודל של לחמנייה, אבל לא עבים במיוחד. מטגנים עד לפריכות.

מברישים את הלחמנייה התחתונה במשחת קארי ירוקה, מניחים מעליה קציצת שעועית, מעליה קטשופ ומוסיפים את החצי השני של הלחמנייה. אתה יכול להוסיף חסה ופרוסות עגבנייה להמבורגר שלך אם תרצה.

6. מרק "ריק"

זה פתרון מצוין כשרוצים משהו חם ואין לכם זמן להכין מרק מלא. יחד עם זאת, המנה מאוד מאוד דיאטטית.

רכיבים

• מלח לטעימה;
• 2 תפוחי אדמה גדולים;
• 1 עלה דפנה;
• 2 בצלים גדולים;
• שמנת חמוצה - להגשה.

הכנה

קחו סיר של 3 ליטר ומלאו אותו כשלושה רבעים במים. להביא לרתיחה. כשהמים עומדים לרתוח מוסיפים מלח. שמים תפוחי אדמה קלופים וחתוכים למים רותחים. שוטפים וזורקים פנימה את עלה הדפנה.

כאשר תפוחי האדמה רכים, המרק מוכן! יוצקים אותו לקערות, מוסיפים חופן (או אפילו יותר) בצל קצוץ לכל קערה. הלבינו את המרק בשמנת חמוצה (כמה שיותר, יותר טעים) והתחילו את הארוחה.

7. טבעות בצל בבלילה

זו גם מנה עצמאית וגם חטיף בירה מעולה. מכינים אותו מהר מאוד, וסט המוצרים כל כך אלמנטרי שהוא בהחלט יימצא בכל בית.

רכיבים

• 3 בצלים גדולים;
• 2 ביצים;
• 100 גרם שמנת חמוצה;
• 100 גרם קמח;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• שמן צמחי לשומן עמוק.

הכנה

קולפים את הבצל, חותכים לטבעות ומפרידים. כדי להיפטר מעודפי המרירות של הבצל, יוצקים עליו מים רותחים. הכי נוח לעשות זאת במסננת כדי להניח מיד את הטבעות מתחת למים קרים ולמנוע מהן לרתוח.

מכינים את הבלילה. טורפים ביצים, מוסיפים שמנת חמוצה, קמח ומלח וטורפים הכל. אם אתם אוהבים חריף, אפשר להוסיף לבלילה פלפל או חרדל. בנוסף, לפעמים מוסיפים גבינה מגוררת כדי להפוך את הטבעות לפריכות יותר.

מפזרים את טבעות הבצל בקמח, ואז טובלים בבלילה וטבולים בשמן צמחי שחומם היטב. כאשר מופיע קרום זהוב, אתה יכול להוציא אותו. שים את טבעות הבצל המוגמרות על מגבות נייר כדי להסיר עודפי שומן.

מגישים עם כל רוטב עגבניות.

8. פולוק מטוגן ברוטב ירקות

פולוק יעלה לכם הכי זול במחלקת הדגים של החנות. יתר על כן, ניתן להכין אותו בצורה כזו שהוא לא טעים יותר מזני עילית של דגים.

רכיבים

• 500 גרם פילה פולוק;
• 2 כפות קמח;
• שמן צמחי - לטיגון;
• 2 עגבניות קטנות;
• 1 צרור בצל ירוק;
• 1 שן שום;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה

שוטפים את פילה הדג, מוודאים שאין בהם עצמות וחותכים לחתיכות קטנות. יש לרדד כל אחד מהם בקמח ולטגן במחבת חמה ומשומנת. זה לוקח בערך 7 דקות.

לאחר מכן שמים באותה מחבת עגבניות קצוצות גס ובצל ירוק קצוץ (כמה שיותר, יותר טוב). מתבלים במלח, פלפל וסוחטים שן שום על דגים וירקות. מערבבים ומבשלים כ-10 דקות. אם רואים שיש מעט נוזלים במחבת והתכולה מתחילה להישרף, מוסיפים מעט מים.

בתום הבישול אפשר לפזר על הכל גבינה מגוררת. דג זה הולך טוב עם אורז ופסטה.

9. עוגות גבינה

עוד מנה המוכרת לכולם מילדות. עקרות בית רבות מתנסות במתכונים לעוגות גבינה (או קצף). אחרים מאמינים שהגרסה הקלאסית היא אידיאלית.

רכיבים

• 500 גרם גבינת קוטג ';
• ¼ כפית מלח;
• 2 כפות סוכר;
• 2 כפות קמח;
• ביצה 1;
• 30 גרם חמאה;
• שמנת חמוצה או ריבה - להגשה.

הכנה

בקערה עמוקה, מועכים את הקמח עם מזלג. מוסיפים לו מלח, סוכר וקמח, שוברים את הביצה. ללוש את הבצק. זה צריך להיות רך, אבל לא דביק לידיים שלך. אם הקמח שמנוני ולח מדי והבצק לא נדבק, מוסיפים עוד מעט קמח.

יוצרים קציצות בעובי של כ-2 ס מ ממסת הגבינה שנוצרה. מטגנים את עוגות הגבינה בחמאה כ-5 דקות מכל צד.

עדיף להגיש עוגות גבינה חמות, אם כי הן טעימות מאוד כשהן מתקררות. אפשר לפזר עליהם אבקת סוכר או ריבה. מי שאוהב את הגרסה הפחות מתוקה אוכל עוגות גבינה עם שמנת חמוצה.

10. עוף על מלח

המתכון הזה גורם לתמיהה לרבים: עוף, מלח וזהו?! אבל ברגע שאתה מנסה את זה, זה הופך להיות פשוט עצלן מדי לאפות את העוף בתנור בדרך אחרת. יתר על כן, במקרה זה, מתברר פשוט קרום פריך עוצר נשימה!

רכיבים

• עוף ברילר במשקל 1.5-2 ק"ג;
• 1 ק"ג מלח שולחן.

הכנה

עוף צונן יש לשטוף ולייבש עם נייר סופג. אם רוצים, אפשר לשפשף את העוף בעשבי תיבול יבשים ומיץ לימון, אבל זה בכלל לא הכרחי. אם העוף שמן מספיק, הוא כבר יהיה עסיסי ובעל טעם.

מכסים נייר אפייה בנייר אפייה ומפזרים עליו את המלח בשכבה של כ-2 ס מ. שמים את העוף על המלח עם הגב כלפי מטה ושולחים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס למשך 1.5 שעות. אתה יכול לבדוק את המוכנות על ידי פירסינג של העוף בקיסם. אם יוצא מיץ שקוף, ניתן להוציא את העוף.