מה אופנתי לאכול ב-2019: המנות והמוצרים הפופולריים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

מרקים מחממים, קינוחים דשנים ומשקאות בריאים שתוכלו להכין לבד.

האקר לייף חקר פורטלי מזון ובלוגים בעלי מוניטין ובחר את הטרנדים הגסטרונומיים הפופולריים והחריגים ביותר של 2019.

1. קפיר וקומבוצ'ה

לפני מספר שנים באירופה ובארה ב עלה טרנד של משקאות מותססים המוכרים לנו היטב: קפיר וקומבוצ'ו (קומבוצ'ה). בשנת 2019, העניין במוצרים אלה לא דעך. יצרני משקאות חדשים עדיין מופיעים בשוק, ואנשים מתווכחים על השפעתם על הגוף. היתרונות הבריאותיים של קומבוצ'ה מאמינים כי החיידקים והוויטמינים המצויים בקפיר ובקומבוצ'ה משפרים את העיכול.

2. עוף ביין

מנה צרפתית קלאסית. מבחינה היסטורית, הוא הוכן מתרנגול מוזן במיוחד שהושרה ביין למשך יום, אבל רק עוף יתאים. לפי המתכונים הפופולריים ביותר של החורף מאתר האוכל והנסיעות Gourmet Traveler, המתכון הזה היה מאוד פופולרי בתחילת 2019. במיוחד בצפון אירופה: בשר עסיסי חם מתאים מאוד בקור.

מתכון עוף ביין

רכיבים

• 1 ראש שום;
• 100 גרם חמאה;
• 1 כף חומץ בלסמי
• 5 בצלים אדומים;
• 1 כפית מלח
• קורט פלפל שחור;
• 1½ ק"ג של חלקים שונים של העוף (ירכיים, רגליים, חזה);
• 0.75 ליטר יין אדום.

הכנה

מערבבים שום, שמן, חומץ, בצל, מלח ופלפל. מניחים את העוף בתערובת ויוצקים עליו 150 מ ל יין. מקררים לשעתיים.

לאחר מכן מניחים את העוף והמרינדה בתבנית אפייה, מעלים את היין שנותר ומערבבים. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 50 דקות.

3. אבוקדו

הפרי העשיר בשומן הפך בשנים האחרונות מחטיף היפסטרי לחלק קבוע בתזונה של תושב העיר. בשנת 2019, אבוקדו זינק בפופולריות. שפים רבים החלו לחשוב על זה מחדש, כמו הכנת פירות קרפצ'יו של שף על שתי דרכים לבשל עם אבוקדו (רמז: זה לא על טוסט), או ערבוב זה עם אבוקדו - התראת מאהב: שף סן דייגו חולק 2 מתכונים טעימים עם קוסקוס.

מתכון לקרפצ'יו אבוקדו עם סלמון

רכיבים

• ½ כוס אגוזי מלך;
• ½ כף חמאה;
• ½ כפית מלח;
• קורט פלפל שחור;
• 1 אבוקדו
• 1 כף שמן זית
• 6 דובדבנים;
• 30 גרם סלמון מעושן.

הכנה

קולים את האגוזים על אש גבוהה במשך דקה. מוסיפים שמן ושומרים על הכיריים עוד 2 דקות תוך ערבוב מדי פעם. מפזרים עליהם קורט מלח ופלפל. מניחים את האגוזים על נייר סופג.

חותכים את האבוקדו לפרוסות דקות ומעבירים לצלחת. מפזרים מלח ושמן זית. חותכים את הדובדבנים לשניים, מסירים את החרצנים ומניחים אותם על צלחת. חותכים את הסלמון לחתיכות קטנות ומניחים מעל. כותשים את אגוזי המלך לצלחת.

4. הדבק

המטבח האיטלקי אף פעם לא יוצא מהאופנה. פיצה ופסטה הם חלק מהמנות הנפוצות ביותר באירופה ובצפון אמריקה. לכן, אין זה מפתיע שהפסטה הפכה למתכון הפופולרי ביותר ביולי 2019 לפי 10 מתכוני האינסטגרם הפופולריים ביותר מיולי 2019 Huffington Post. אין רוטב במנה הזו, אבל יש זוקיני וגבינה.

מתכון לפסטה קישואים וגבינה

רכיבים

• 300 גרם קישואים;
• 15 גרם חמאה;
• 1 כפית מלח
• קורט פלפל שחור;
• 100 גרם שמנת;
• 200 גרם פסטה;
• 1 כף שמן זית
• 50 גרם גבינה.

הכנה

קוצצים את הקישואים דק. מניחים במחבת, ממיסים את החמאה ומטגנים 3 דקות תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים מלח, פלפל ושמנת, ומבשלים עוד 5 דקות.

מניחים את הפסטה במים, מוסיפים שמן זית ומבשלים 6-8 דקות. לגרר את הגבינה. כשהפסטה מוכנה מניחים על צלחות, מוסיפים את הקישואים ומפזרים את הגבינה.

5. אויאקודון

חביתת העוף היפנית הקלאסית היא אחת המנות העיקריות של השנה על פי 10 המתכונים הפופולריים ביותר שלנו כרגע בניו יורק טיימס.זה מוכן די פשוט: עוף ובצל מבושלים ברוטב סויה מוזגים עם ביצה, החביתה שנוצרה מונח על אורז מבושל טרי.

מתכון אויאקודון

רכיבים

• 1 בצל;
• 6 כפות רוטב סויה
• 2 כפות סוכר;
• 300 גרם פילה עוף;
• 3 ביצים;
• ½ כוס אורז
• 20 גרם בצל ירוק.

הכנה

מחממים מחבת ויוצקים לתוכה את רוטב הסויה. ברגע שמתחיל לרתוח מוסיפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות ומפזרים סוכר. השאירו על האש למשך 2-3 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות ומניחים במחבת. לזרוק עם בצל ורוטב. מבשלים 3-4 דקות.

טורפים את הביצים עד לקבלת תערובת חלקה ויוצקים על הבשר בצורה אחידה. מניחים את המכסה על המחבת וממתינים 3-4 דקות.

מבשלים את האורז. מניחים על צלחת, מניחים מעל את החביתה ומפזרים בצל ירוק קצוץ.

6. סטייק

סטייקים פופולריים בכל העולם, כולל רוסיה. בערים רבות בארץ יש סטייקים ובתי גריל - מסעדות שמתמחות בבשר כזה. ובאינטרנט, אחד המתכונים העיקריים בחודש מאי היה 10 מתכוני האינסטגרם הפופולריים ממאי 2019 קרנה אסאדה - סטייק מקסיקני שנכבוש בשום, מלח וליים, ואז חתוך לפרוסות דקות.

7. מאפין בננה

הצלחת המנה הזו הובטחה על ידי 10 מתכוני האינסטגרם הפופולריים ממאי 2019, הטעם המשגע וקלות ההכנה שלה. למאפין בננה לוקח 10 דקות לבשל ואופה עוד 20 דקות, להנאה נוספת אפשר, למשל, לכסות אותו בציפוי גבינת שמנת. העיקר לא לשכוח להכניס את המנה למקרר לאחר האפייה כדי שהגבינה תסמיך.

מתכון למאפינס בננה

רכיבים

• 2 בננות;
• 2 ביצים;
• 100 גרם חמאה;
• סוכר (150 גרם;
• 2 כפיות אבקת אפיה
• ½ כפית מלח;
• 220 גרם קמח.

הכנה

מועכים את הבננות בפירה, מוסיפים ביצים, מערבבים לתערובת אחידה. טוחנים חמאה וסוכר בקערה נפרדת, מוסיפים שם בננות וביצים, אבקת אפייה, מלח וקמח, מערבבים. מניחים את הבצק בתבנית משומנת ומכניסים את המאפינס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים במשך 20 דקות.

8. גירוס

גירוס הוא מאכל יווני הדומה לשווארמה. צ'יפס, ירקות, בשר ועשבי תיבול מטוגנים על הגריל מניחים בעוגה שטוחה קטנה, ועל הכל יוצקים רוטב. ברוב המדינות, הג'ירוס נחשב למזון מהיר, אם כי ניתן למצוא אותו גם במסעדות מסוימות. בשנת 2019, המנה הפכה להזמנות של Uber Eats הפופולריות ביותר לאחת ההזמנות הפופולריות ביותר בשירות Uber Eats.

9. מרק אפונה עם בשר חזיר

עוד אחת מהמנות העיקריות בתחילת המתכונים הפופולריים ביותר של החורף היא מרק אפונה עם חזיר. כדי לבשל אותו, אתה רק צריך לתבשיל את האפונה הירוקה עד למחית ולהוסיף את הבשר חזיר. טוסט עם חמאה ועשבי תיבול מושלם למרק.

מתכון למרק אפונת חזיר

רכיבים

• 70 גרם בצל;
• 1 כפית שמן צמחי;
• 500 גרם חזיר על העצם;
• 400 גרם אפונה ירוקה (טרייה או קפואה);
• ½ כפית מלח;
• קורט פלפל שחור.

הכנה

קוצצים את הבצל ומטגנים אותו בשמן. מעבירים לסיר. מוסיפים חזיר, אפונה, מלח ופלפל, מכסים במעט מים. מבשלים עד שהאפונה רכה ומחית. מסירים מהאש ומניחים ל-20 דקות. מסירים את הבשר, מסירים את העצם וקוצצים את הבשר, ואז מוסיפים אותו בחזרה למרק.

10. פודינג לימון

קינוח דשן שיחמם היטב המתכונים הפופולריים ביותר של החורף בעונה הקרה. הוא משתמש בגרידת לימון ומיץ, המעורבבים עם בצק וחלבוני ביצה. את הפודינג יש לאפות בתנור 40-50 דקות. במהלך תקופה זו, יש לו קרום כהה טעים להפליא.

מתכון לפודינג לימון

רכיבים

• 60 גרם חמאה;
• 1½ כוסות סוכר
• קליפה מגוררת מלימון 1;
• 3 ביצים;
• 60 גרם קמח;
• 1½ כוסות חלב
• 150 מ"ל מיץ לימון.

הכנה

מערבבים במיקסר את החמאה, הסוכר וגרידת הלימון. בקערה אחרת שוברים את הביצים, מפרידים את החלבונים מהחלמונים. מוסיפים חלמונים לתערובת, ואז קמח, חלב ומיץ לימון.

מקציפים את החלבונים במיקסר, מוסיפים לתערובת, מערבבים.לאפיית הפודינג בבן-מארי: מניחים את כלי האפייה בקערה עם שוליים גבוהים ויוצקים על זה מים רותחים כך שיכסה חצי משפת הכלי. מכניסים את הכל לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים במשך 40-50 דקות, עד שמופיע קרום חום זהוב.