7 מיתוסים נפוצים של אלכוהול והכחשות מדעיות

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

השמועות על כך שמשקאות קשים הורגים את המוח וקפה עוזר להתפכח הן מוגזמות במקצת.

UPD. הטקסט עודכן ב-2 באוגוסט 2019 עם ראיות מדעיות נוספות ממקורות מאומתים.

שתיית משקאות אלכוהוליים היא אחת המסורות העתיקות ביותר של האנושות. ובמהלך קיומו, הוא הצליח לרכוש חבורה שלמה של מיתוסים שונים. חלקם הם נחלת העבר, בעוד שאחרים התבררו כעקשנים באופן מפתיע ועדיין קיימים. מאמר זה יציג בפניכם את דעת המדע על כמה מהם.

1. קפה חזק יכול להתפכח

כל חובב אלכוהול מתחיל תמיד מתמודד עם שתי בעיות: איך להשתכר מהר יותר ואיך להתפכח בהקדם האפשרי. ישנם מתכונים רבים לפתרון הבעיה השנייה, כולל שתיית קפה חזק, שכביכול יחזיר לך את בהירות החשיבה. למרבה הצער, שיטה זו לא באמת עובדת.

פרופסור אנתוני מוס מאוניברסיטת סאות' בנק בתוכנית Food Unwrapped אמר שקפה לא יפכח אותך מהר יותר: קפאין רק עוזר להתנגד לנמנום הנגרמת על ידי אלכוהול.

זה מאושר על ידי הניסויים שביצעה מוס. אגב, כדי לתת למדען הזה את ההזדמנות לבדוק אנשים שיכורים, אוניברסיטת סאות' בנק פתחה פאב משלה. הכל למען המדע.

מוס הוא לא הראשון שמצא קשר בין קפאין לפיכחון. מדענים מאוניברסיטת טמפל בפילדלפיה מצאו שקפה לא יעזור להתפכח, אפילו מוקדם יותר.

באמצעות המחקר שלנו, אנו יודעים בוודאות שקפה אינו תרופת נגד לאלכוהול. קפה הוא חומר ממריץ שיכול להפחית עייפות קלה אך אינו מסייע בהורדת רמות האתנול בדם. הדבר היחיד שיכול להתפכח הוא קצת זמן.

אנתוני מוס

שתיית קפה לאחר שתייה מרובה היא די מזיקה כי היא תקשה עליך להירדם. אז תוותר על הרעיון הזה ופשוט לך לישון.

2. אלכוהול הורג את תאי המוח שלך

תסתכל על אנשים שיכורים: תיאום התנועות שלהם נפגע, הדיבור שלהם לא קוהרנטי, הם מאבדים שליטה על הרגשות שלהם. חובבי אורח חיים בריא מנסים להסביר זאת בכך שאלכוהול הורג את המוח. באינטרנט, יש לעתים קרובות אמירות כמו "שלושה ליטר בירה הורגים 10 אלף תאי מוח".

אבל זה לא המקרה. אלכוהול אינו הורג תאי מוח. כן, אלכוהול אתילי יכול להרוס תאים ומיקרואורגניזמים, וזה מה שהופך אותו לחומר חיטוי יעיל. אבל כשאתה שותה, הגוף שלך לא מאפשר לאתנול להרוג את התאים שלך. אנזימים בכבד מפרקים אותו, הופכים אותו תחילה לאצטאלדהיד (שהוא באמת רעיל) ולאחר מכן לאצטט, שמתפרק למים ופחמן דו חמצני ומופרש מהגוף.

מהירות הכבד מוגבלת. הוא יכול לעבד רק 0.35 ליטר בירה, 0.15 ליטר יין או 0.04 ליטר אלכוהול טהור לשעה. אם שותים יותר, לכבד אין זמן לפרק את האלכוהול והוא חודר למחזור הדם.

ברגע שהוא מגיע לתאי המוח, אתנול לא הורג אותם. עם זאת, הוא חוסם את הקשר בין נוירונים במוח הקטן, החלק במוח שאחראי על תיאום תנועות (ולכן שיכורים הם כל כך מגושמים).

חוקרים מאוניברסיטת וושינגטון בסנט לואיס מצאו שאלכוהול אינו הורג נוירונים, גם כשהוא מוזרק אליהם ישירות. הוא רק מונע מהם להעביר מידע. זה לא נעים, כן. אבל, לדברי פרופסור רוברט פנטני מאוניברסיטת באפלו, הנזק הזה הוא הפיך - מספיק לא לשתות זמן מה, והקשרים העצביים ישוחזרו.

אצל חלק מהאנשים ששותים הרבה, נוירונים במוח עדיין מתים. זה מתרחש בחולים עם תסמונת Wernicke-Korsakoff.אבל הסיבה למוות של נוירונים היא לא צריכת אלכוהול, אלא חוסר בוויטמין B1 (או תיאמין) ותת תזונה כללית, שלעתים קרובות נוטים לו שיכורים.

יתרה מכך, מחקרים מסוימים מצביעים בדרך כלל על כך שצריכת אלכוהול מתונה לא משפיעה על התפקוד הקוגניטיבי בעתיד, או אפילו מפחיתה מעט את הסיכון לדמנציה.

3. ערבוב של מספר משקאות עושה אותך שיכור

הדעה שאי אפשר לערבב משקאות אלכוהוליים שונים כדי למנוע שיכרון יתר היא אחת הנפוצות ביותר. לדוגמה, אם התחלת לשתות יין, אז כל הערב אתה צריך להשתמש רק בו ובשום מקרה לא ללכת לוודקה או שמפניה.

ד"ר Roshini Rajapaksa, במאמר ל"ניו יורק טיימס", מפריך טענה זו. למעשה, לא מספר המשקאות המעורבבים, אלא כמות האלכוהול הכוללת הנצרכת היא הקובעת.

רק כמות האלכוהול הכוללת, כמו גם האוכל שאתה אוכל, שיכול להאט או להאיץ את ספיגתו, משפיעים על השכרות שלך. כמות האלכוהול הכוללת, ולא שילוב המשקאות המכילים אותו, משפיעה על שיכרון הגוף והשלכותיו.

רושיני רג'פקסה

דעה זו נתמכת על ידי מחקר של הרופאים מאוניברסיטת בוסטון ג'ונתן האולנד וג'ייסי גריז.

מדוע המיתוס הזה נפוץ כל כך? אין הסבר פיזיולוגי אלא פסיכולוגי. החל ממשקאות "חלשים", אנו קובעים לעצמנו שיעור מסוים של שכרון חושים, מתאימים את התנהגותנו אליו.

עוברים לאלכוהול קשה, אנו ממשיכים לדבוק באותו דפוס, מה שמוביל לתוצאות עצובות. זה בערך כמו אם אתה נוסע במהירות נמוכה כל הזמן, ואז לוחץ בחדות על דוושת הגז עד הסוף. התוצאה היא איבוד שליטה ואתה בתעלה (מתחת לשולחן).

4. שתיית כוס אחת בכל שעה לא תפריע לנהיגה

יש אנשים שחושבים ששתיית כמות קטנה של אלכוהול יותר משעה לפני הנסיעה לא תשפיע בשום צורה על איכות הנהיגה. לתמיכה בדבריהם הם אומרים שבערך כוס אחת של וודקה, כוס יין או כוס בירה מופרשת מהגוף תוך שעה.

עם זאת, ד ר קנת וורן מהמכון הלאומי האמריקאי לאלכוהול ואלכוהול (NIAAA) מפריך זאת.

אדם ממוצע עם חילוף חומרים תקין מסוגל להתמודד עם כ-100 מ"ג אלכוהול לכל ק"ג משקל בשעה אחת. המשמעות היא שעם משקל של כ-70 ק"ג, הגוף יכול לנטרל רק 7 גרם אלכוהול, בעוד שבקבוק בירה סטנדרטי מכיל כבר 14 גרם מהחומר הזה.

קנת וורן

כך, גם מתיחת צריכת משקאות אלכוהוליים לאורך זמן, לא תינצלו משיכרון חושים. עם כל לגימה הבאה, שיכרון אלכוהול ימשיך לגדול, ולכן הנהיגה במקרה זה אסורה בהחלט.

5. אפשר לרמות את מנתח הנשימה

ישנם כמה טריקים עממיים שכביכול עוזרים להונות את מכשיר הנשימה, כולל סוכריות נענע מיוחדות, טכניקת נשימה מיוחדת וכו'. כמה נהגים שיכורים לא מאוד מודעים אפילו זורקים מטבע לפיהם כדי לבלבל את המכשיר עם טעם מתכתי, ואדם מקורי לחלוטין ניסה להיפטר מריח האדים על ידי לעיסת הכביסה המשומשת שלו (אתה לא אוכל בזמן קוראים את המאמר הזה?).

כל השיטות הללו שגויות, שכן הן מכוונות למסך ריח מסוים, ומדיח הנשימה פועל בצורה שונה לחלוטין.

הוא מכיל חומר מיוחד המגיב עם אדי אלכוהול הכלולים בנשימה, אז מה הריח של הנשימה שלך, לא אכפת לה בכלל.

עם זאת, מחקר אחד מצביע על כך שנשימה חזקה ואינטנסיבית עלולה לבלבל את מנתח הנשימה. היפרונטילציה יכולה לגרום למכשיר להוריד את מידת השיכרון שלך ב-10 אחוז.נכון, בניסיון הראשון כל כך מעט אנשים יצליחו, מלבד הגורו של תרגילי הנשימה.וכל שוטר ישים לב שאתה נושם, בלשון המעטה, מוזר.

6. משקאות שונים משפיעים על ההתנהגות שלך בדרכים שונות

כולנו שמענו את זה בעבר: וויסקי עושה אותך סוער, טקילה מזמינה אותך לרקוד, רום עושה אותך עצוב וכו'. אנשים רוצים להאמין שיש משקאות מיוחדים שמעוררים מצב רוח מסוים. אבל אין הוכחות מדעיות למיתוסים הללו, ומנקודת מבט כימית, חשובה רק כמות האלכוהול בכל אחד מהמשקאות. כך אישר ד"ר גיא רטקליף ב"גרדיאן".

השפעת האלכוהול תמיד זהה, בכל צורה שהיא נלקחת. הדבר היחיד שחשוב הוא המהירות והכמות הכוללת של השתייה. אלכוהול הוא מולקולה פשוטה שנספגת במהירות בזרם הדם. אז אם שותים משקה חזק במנות גדולות, אז ההשפעה תהיה שונה משמעותית ממה שמופיע כשצורכים משקה דל אלכוהול במשך מספר שעות.

גיא רטקליף

סביר להניח, למיתוסים כאלה יש בסיס פסיכו-סוציאלי. במצבי חיים שונים אנו בוחרים משקאות שונים, ואז אנו מקבלים בדיוק את האפקט שהמוח שלנו מצפה לו והכי מתאים למצב הזה.

7. מלפפון חמוץ, תה ירוק, קפה, אלכוהול ירפאו אותך מהנגאובר

לכל שתיין אלכוהולי יש מתכון משלו למלחמה בהנגאובר. לרוב הם חוזרים על תרופות עממיות נפוצות, אם כי יש גם שיטות "סודיות" ייחודיות לחלוטין. רק שהם לא עובדים.

• מי מלח.לא רק ברוסיה, אלא גם בארה"ב, אנגליה, פולין ויפן קיים מיתוס ששתיית מלח (לאו דווקא מלפפון - ביפן, למשל, מעדיפים מלח משזיפים חמוצים) עוזרת בהנגאובר. עם זאת, ד"ר טוצ'י אירוקו-מאליז מלונג איילנד, ניו יורק, אומר שזה לא המקרה. לדבריה, המלפפון החמוץ אינו מסייע בשום צורה להנגאובר, אלא שהוא מפחית את ההתייבשות. אבל אתה לא שותה ממנו הרבה, אז קל יותר להעדיף מים.
• קפה.כבר אמרנו שקפה לא עוזר להתפכח. זה גם לא עוזר נגד הנגאובר. התזונאית מליסה מג'ומדר מהאקדמיה האמריקאית לתזונה ודיאטה מאשרת זאת. ותזונאים בדרך כלל לא ממליצים לערבב קפאין ואלכוהול.
• תה ירוק. תה ירוק, כמו קפה, מכיל קפאין. יש לו גם אפקט משתן, אשר מפעיל יותר לחץ על הכליות ומקדם התייבשות. אז עדיף להחליף אותו גם במים.
• בולמוס. "כמו נרפא על ידי כמו"… לא, זה לא נרפא. שתיית 100 גרם כדי להתפכח תגביר זמנית את רמות האנדורפין שלך, ותגרום לך להרגיש טוב יותר. אבל אז ההנגאובר יחזור. כבר העמסת את הכבד שלך אתמול, אין מה להוסיף לו עוד עבודה, מה שמאלץ אותו לפרק מנה נוספת של אלכוהול.

בנוסף לאמור לעיל, אנשים רבים צורכים כרוב, ביצים, ג'ינסנג, בננות ומזונות רבים אחרים עבור הנגאובר. וכולם… חסרי תועלת. כפי שמראה מחקר של חוקר אוקספורד מקס פיטלר, אין ראיות חותכות לכך שתרופה קונבנציונלית כלשהי יעילה במניעה או בטיפול בהנגאובר.

הדרך הטובה ביותר להיפטר מהנגאובר היא לשתות הרבה מים ולישון. ואמצעי המניעה היחיד האמין והעובד במדויק הוא, ללא ספק, הימנעות מצריכה מופרזת של משקאות אלכוהוליים יום קודם לכן.