למי כדאי לאכול זרעי פשתן ולמה?

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

הם יכולים אפילו להגן מפני קרינה.

מדוע זרעי פשתן שימושיים?

זרעים קטנים וחומים כהים אלה הם אחד מעמודי התווך של הדיאטה. הם מכילים כמות עצומה של חומרים מזינים - מסיבים ועד ויטמינים, יסודות קורט וחומצות שומן חיוניות.

הנה שמונה סיבות לכמה בריא זה זרעי פשתן? אכלו לפחות כף (10 גרם) של זרעי פשתן מדי יום.

1. תשפר את בריאות הלב

כפית אחת (2.5 גרם) של זרעים מכילה זרעים, זרעי פשתן עד 700 מ ג של חומצות שומן אומגה 3 - במיוחד אלפא-לינולנית (ALA). זה הופך את זרעי הפשתן לאומגה 3 הגבוהה ביותר מבין כל המזונות הצמחיים.

מספר מחקרים מראים חומצה אלפא-לינולנית וסיכון למחלות לב וכלי דם: סקירה שיטתית ומטה-אנליזה שצריכה קבועה של חומצה אלפא-לינולנית מפחיתה באופן ניכר את ההשפעות הקרדיווסקולריות של זרעי הפשתן וחומצת השומן אומגה 3 שלו, חומצה אלפא-לינולנית - מחלות כלי דם. ALA היא גם דרך טובה חומצה אלפא-לינולנית: חומצת שומן אומגה 3 בעלת תכונות נוירו-פרוטקטיביות מוכנה לשימוש במרפאת שבץ מוחי? מניעת שבץ.

2. הפחיתו את רמת הכולסטרול ה"רע"

כל אותה חומצה אלפא-לינולנית בשילוב עם סיבים, שגם היא עשירה בזרעים, מפחיתה את רמות הכולסטרול. ליתר דיוק, צורתו ה"רעה" סיבי פשתן תזונתיים מורידים את הכולסטרול ומגבירים את הפרשת השומן בצואה, אך גודל ההשפעה תלוי בסוג המזון - זה שמתיישב על פני השטח הפנימיים של כלי הדם בצורת פלאקים ופוגע בזרימת הדם.

3. להפחית לחץ דם גבוה

במחקר אחד, פעולה חזקה נגד יתר לחץ דם של זרעי פשתן תזונתיים בחולים עם יתר לחץ דם, חולים עם יתר לחץ דם קיבלו שלוש כפות של זרעי פשתן טחונים מדי יום במשך 6 חודשים. תוצאה: הלחץ של משתתפי התוכנית ירד ב-7-10 נקודות.

4. להפחית את רמת הסוכר בדם

הסיבים שבזרעים מאטים את שחרור הסוכר לדם. לפיכך, רמת הגלוקוז הופכת נמוכה יותר. זה מאושר על ידי מחקר.

לדוגמה, באחד מהם הוצע מדי יום לאנשים עם סוכרת מסוג 2. מחקר פתוח על השפעת אבקת זרעי פשתן (Linum usitatissimum) בטיפול בסוכרת, כף עד שתיים של זרעי פשתן טחונים בכל יום. חודש לאחר מכן התברר כי רמת הסוכר בדם של המתנדבים ירדה ב-8–20%.

5. היפטר מכאבי חזה במהלך PMS

כדי להפחית מסטלגיה, הקשורה לתחילת המחזור החודשי, מספיק לאכול זרעי פשתן בלחמנייה עם זרעי פשתן כל יום במשך 3 חודשים או לקחת שתיים עד שלוש כפות אבקת זרעי פשתן מדי יום במשך חודשיים.

6. יהיה לך קל יותר לשלוט במשקל שלך

סיבים תזונתיים בזרעי פשתן מפחיתים את ההשפעות של סיבים תזונתיים על תיאבון סובייקטיבי, צריכת אנרגיה ומשקל הגוף: סקירה שיטתית של תיאבון ניסויים מבוקרים אקראיים.

כמה מחקרים קטנים הראו תוספי סיבים תזונתיים של זרעי פשתן לדיכוי תיאבון וצריכת מזון: אם תשתה "משקה זרעי פשתן" (מים חמימים עם כפית זרעי פשתן טחונים) בבוקר, תפחת הרעב והמספר הכולל של קלוריות שתצרוך בסופו של יום.

7. להפחית את הסיכון לסרטן

ישנן עדויות לכך שחומצות שומן אומגה 3 מעכבות חומצות שומן אומגה 3 וציטוטוקסיות של תאי סרטן: השלכות על טיפול רב-מטרי בסרטן את הצמיחה של תאים סרטניים. אבל זרעי פשתן מכילים גם אלמנט אנטי-סרטני נוסף, חזק יותר - ליגנאנים.

זהו השם של תרכובות נוגדות חמצון צמחיות. יש להם תכונות אנטי-אנגיוגניות - הם מונעים מגידולים ליצור כלי דם חדשים, מה שאומר שהם לא ניזונים ומתפתחים.

תוספת זרעי פשתן (לא הגבלת שומן בתזונה) מפחיתה את שיעורי התפשטות סרטן הערמונית אצל גברים בניתוחים מוקדמים יש תכולת ליגנן גבוהה פי 800 בזרעי פשתן מאשר במוצרים אחרים.

התכונות האנטי-גידוליות של זרעי פשתן אושרו גם בניסוי. לפיכך, במחקר אחד, צריכת זרעי פשתן, מקור עשיר לליגנאנים, קשורה להפחתת הסיכון לסרטן השד, נמצא כי צריכת זרעי פשתן מפחיתה משמעותית את הסיכון לשינויים בסרטן השד. ובאחר, מדענים מצאו שהמוצר עוצר את סרטן הערמונית.

8. הגדל את רמת ההגנה מפני קרינה

עד כה, תכונה זו של ליגנאנים נבדקה רק בעכברים (עם זאת מסיבות ברורות), אך התוצאות של תכונות מפחיתות קרינה של רכיב הליגנן בזרעי פשתן מרשימות. נמצא כי חיות מעבדה שצרכו זרעי פשתן מדי יום היו עמידות יותר לקרינה. היו סיכויים גבוהים יותר לשרוד מקרוביהם חסרי הזרעים. בנוסף, היו להם פחות דלקות.

אלו לא כל התכונות המועילות של המוצר.הוצע כי פשתן מסייע בהקלה על אסתמה ונלחם בדלקות פנימיות. זרעי פשתן ושמן פשתן נמצאים כעת במחקר פעיל בהקשר זה.

איך ולמי זרעי פשתן יכולים להזיק

להגזים עם זרעי פשתן זה מסובך. אם מרכיב זה הוא פחות מ-12% מהדוח הבסיסי: 12220, זרעים, זרעי פשתן מכלל התזונה היומית שלך, אין שום איום בריאותי, על פי ה- USDA.

אבל אם אתה מגזים, ייתכנו תופעות לוואי:

• נפיחות, גזים;
• כאבי בטן;
• בחילה;
• עצירות או שלשולים.

עם זאת, ישנן קטגוריות של אזרחים שצריכים לגשת לשימוש בזרעי פשתן בזהירות לזרעי פשתן. זה:

• נשים בהריון ומניקות. זרעים מכילים פיטואסטרוגנים, שהשפעתם על ההריון וההנקה טרם נחקרה כראוי.
• אנשים הסובלים מחסימת מעיים.
• אלה שיש להם הפרעות בקרישת דם או שלוקחים מדללי דם. בתיאוריה, אתה יכול להשתמש בזרעי פשתן במקרה זה, עם זאת, אתה צריך להתייעץ עם הרופא שלך.
• אלה עם סוכרת. זרעי פשתן גורמים לירידה ברמת הסוכר בדם שעלולה להיות חמורה מדי.
• היפוטוני. החומרים המצויים בזרעי פשתן יכולים להפחית עוד יותר את לחץ הדם.

איך לקחת זרעי פשתן

ישנם מספר כללים חשובים.

• לאכול זרעים מרוסקים. אחרת, הם יכולים לחמוק דרך מערכת העיכול ללא מעכל.
• השתמשו בזרעים קלויים. ישנן עדויות מזרעי פשתן שאוכל גולמי או בוסר יכול להיות רעיל.
• אם אפשר, שתו את הזרעים עם מים, לפתן, מיץ או נוזל אחר. זה מקטין את הסיכוי לנפיחות או עצירות.

הנה כמה דרכים להוסיף זרעי פשתן לתזונה היומית שלך:

• טוחנים את הזרעים במטחנת קפה ואכלו כפית עד שתיים בכל יום. השעה ביום אינה חשובה במיוחד, אך עדיף לצרוך פשתן כחצי שעה לפני ארוחת הבוקר.
• הוסף כפית אחת עד שתיים של זרעים למים חמימים לשייק זרעי פשתן מזין.
• פזרו את שיבולת השועל או הדגנים שאתם אוכלים לארוחת הבוקר עם זרע טחון.
• מערבבים פנימה אבקת זרעי פשתן לתוך היוגורט או השייק האהובים עליך כדי להסמיך אותו.
• אפשר לזרוק זרעים טחונים לבשר טחון לקציצות או, למשל, לבצק ללחם ביתי.