עד כמה נוגדי חמצון מועילים?

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

לדברי משווקים, המילה "נוגדי חמצון" נושאת בריאות, יתרונות, אריכות ימים. ככל שנקבל יותר נוגדי חמצון, כך אנו חיים טוב יותר.

היתרונות של תוספי מזון אלה מקודמים באופן פעיל על ידי רופאים, רוקחים ותזונאים. נראה כי נוגדי חמצון הם "סם האלמוות".

אתה לא צריך לתת את עצמך ואת הגוף שלך בלי דעת לידיים של אנשים שלא תמיד מתעניינים בבריאות שלנו. כדאי להפנות את הראש ולהשתמש בו למטרה המיועדת לו – לחשוב, לנתח, להשוות ולהסיק מסקנות. עם זאת, זה חל לא רק על בעיות בריאותיות.

יתרונות תיאורטיים של נוגדי חמצון

נוגדי חמצון(נוגדי חמצון, חומרים משמרים) - מעכבי חמצון, חומרים טבעיים או סינתטיים שיכולים להאט את החמצון (נחשב בעיקר בהקשר של חמצון תרכובות אורגניות).

מנגנון הפעולה של נוגדי החמצון הנפוצים ביותר (אמינים ארומטיים, פנולים, נפתולים ועוד) מורכב משבירת שרשראות התגובה: מולקולות נוגדי חמצון מקיימות אינטראקציה עם רדיקלים פעילים ויוצרות רדיקלים נמוכים. אפילו בכמות קטנה (0.01-0.001%) נוגדי חמצון מפחיתים את קצב החמצון, לכן, לפרק זמן מסוים (תקופת עיכוב, אינדוקציה), לא מתגלים תוצרי חמצון.

בשפה פשוטה יותר, לא מדעית, נוגדי חמצון נועדו לעצור את פעולת הרדיקלים החופשיים.

רדיקלים חופשיים הם חלקיקים לא יציבים עם אלקטרונים אחד או שניים לא מזווגים על מעטפת האלקטרון החיצונית. הם ירצו לקחת את האלקטרונים החסרים מהשכן שלהם, כלומר מהתא שלכם. זה יגרום לתגובת שרשרת שהורסת תאי תורם (התאים שלך). למרבה הצער, איננו מסוגלים לשלוט בכניסה של רדיקלים חופשיים לגופנו. המקורות שלהם הם מזון, אוויר, תגובה של העור או הרשתית של העין לאור השמש.

האם נוגדי חמצון באמת עוזרים לנטרל רדיקלים חופשיים? האם הם יעזרו בטיפול בסרטן, מחלות לב וכלי דם ואחרות? יתרה מכך, על פי המיתוס, יש להם לא רק השפעות מרפא אלא גם התחדשות.

נוגדי חמצון יכולים ליצור אינטראקציה בטוחה עם רדיקלים חופשיים, לתרום להם אלקטרונים ובכך לחסום את ההשפעות המזיקות שלהם על הגוף. גוף האדם יכול להתמודד עם רדיקלים חופשיים בעצמו, אבל עדיף לא להשאיר אותו ללא תזונה. נוגדי החמצון העיקריים הם ויטמין C, בטא קרוטן, ויטמין E וסלניום. הם אינם מסונתזים בגופנו. מסיבות אלו, רופאים ותזונאים ממליצים לכלול בתזונה מזונות עשירים בחומרים אלו.

תרגול

בתיאוריה, נוגדי חמצון יכולים להוות מניעה טובה למחלות כרוניות רבות. אך מחקרים לא הצליחו לאשר כי נטילת ויטמינים C, E ובטא-קרוטן מסייעת למעשה להילחם בסרטן, מחלות לב ומחלות כרוניות.

מחלות לב

מספר מחקרים לא מצאו הבדל במצבם של חולי סרטן שטופלו בוויטמין E לבין אלו שלקחו פלצבו. ורק מחקר אחד בישראל הראה התקדמות בטיפול במחלת לב כלילית בחולים עם סוכרת מסוג 2 (נרכשת).

מחקרים על יעילותו של בטא קרוטן הראו שנטילתו כתוסף אינה משפיעה כלל על מצבו של החולה. מחקרים על תוספי ויטמין כמו ויטמין C, ויטמין E, בטא-קרוטן, אבץ וסלניום הראו שהם אינם מפחיתים את הסיכון בשום צורה.

מחלת הסרטן

למרבה הצער, עד כה בוצעו רק מחקרים ארוכי טווח בודדים בטיפול בחולי סרטן עם נוגדי חמצון.ניסויים עם בטא-קרוטן לא הראו תוצאות חיוביות. ניסויים בסלניום הראו סיכון מופחת לסרטן בקרב גברים, אך אין תועלת נראית לעין לנשים. נמצאה השפעה חיובית על גברים עם סרטן העור, פי הטבעת והריאות.

תְפוּקָה

נכון להיום, אין הוכחה ישירה לכך שנטילת נוגדי חמצון יומית תציל אותך מסרטן או התקף לב. אבל חומרים אלו ממשיכים להתווסף למוצרים רבים המתפרסמים כבריאים. רדיו וטלוויזיה שידרו לנו ללא לאות על היתרונות של בטא-קרוטן בדגנים ה"מופלאים" האלה (יוגורט, מיץ וכו').

כלומר, כרגע כל הדיבורים האלה על נוגדי חמצון הם רק שיווק, בעזרתו מנסים למכור לכם מאכלים רגילים עם עודף סוכר בהרבה כסף.

הנקודה היא לא שנוגדי חמצון הם רעים. מוצרים טבעיים מכילים כמות עצומה של חומרים שימושיים אחרים. תה ירוק, ג'ינג'ר, ברוקולי, חמוציות ללא כל תוספות שימושיים לא פחות. אל תחשבו שאכילת שיבולת שועל מיוחדת עם תכולה גבוהה של נוגדי חמצון בבוקר תוביל אתכם לחיים ארוכים ללא מחלות. הגוף הוא מערכת מורכבת, כדי לשמור עליה אתה צריך לחשוב לא רק על בריאות פיזית ומזון.

למד לקבוע בעצמך מה מועיל לך ומה לא. אם אתה אוכל ברוקולי בכוח, אז אתה מקבל יתרונות, אתה מאבד שמחה והנאה, ובלעדיהם לא תהיה בריא.