מדוע הגוף שלנו זקוק לנוגדי חמצון וכיצד להשיג אותם

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

אל תשתמש יתר על המידה בתוספי מרקחת. כדי להאריך את הנעורים והבריאות, עדיף לשים לב ל-60 המוצרים הללו.

מדוע יש צורך בנוגדי חמצון?

נוגדי חמצון מגנים על הגוף מפני רדיקלים חופשיים - מיני חמצן תגובתיים. רדיקל חופשי הוא מולקולה עם אלקטרון לא מזווג, שבגללו הוא לוקח אלקטרון ממולקולות אחרות. בהוצאתו הרדיקל החופשי מנטרל את עצמו, אך במקביל נוצרים רדיקלים חופשיים אחרים, ומהר מאוד, עד 1,000 תגובות בשנייה.

רדיקלים חופשיים מתעוררים כל הזמן בגוף במהלך ניצול החמצן, נוצרים במאבק נגד זיהומים, וירוסים, אנטיגנים ורעלים. כמותם עלולה להגביר פעילות גופנית אינטנסיבית, דלקות כרוניות, זיהום, אלרגיות וחומרים מזיקים: עשן סיגריות, חומרי הדברה, קוטלי חרקים ואחרים.

רדיקלים חופשיים הורסים תאים בגוף, גורמים להזדקנות, מחלות לב וכלי דם, קטרקט, תפקוד לקוי של המוח וכו'. למרבה המזל, הגוף שלנו מגן על עצמו עם נוגדי חמצון. חומרים אלו מנטרלים רדיקלים חופשיים לפני שהם תוקפים תאים.

כמה נוגדי חמצון הגוף צריך?

מכיוון שמיני חמצן תגובתיים נוצרים, בין היתר, במהלך עיכול המזון, ההגנה נוגדת החמצון שלך יורדת מיד לאחר האכילה. לכן, יש להוסיף חומרים מזינים לכל ארוחה, בהתאם לכמות הקלוריות הכוללת.

להלן גרף ממחקר של פרופסור רונלד פריור ממרכז המזון לתינוקות בארקנסו.

התמקד בצריכת הקלוריות שלך. גברים צורכים בממוצע כ-2,500 קק"ל ליום, ונשים - 1,800-2,000 קק"ל. מסתבר שגברים צריכים להוסיף 11 מ"מ נוגדי חמצון ביום, ונשים - 8 ממול.

אדם צריך לצרוך 8-11 מילימול של נוגדי חמצון ביום.

ובעוד שהרגלים רעים, אימונים מתישים ותנאי סביבה גרועים מגבירים את הצורך של הגוף בנוגדי חמצון, יש לצרוך אותם בזהירות, במיוחד בצורת תוספי מזון. רמות גבוהות של בטא קרוטן מעלות את הסיכון לסרטן ריאות במעשנים, ומינונים גבוהים של ויטמין E עלולים לעורר סרטן הערמונית ושבץ מוחי.

כדי לשמור על הבריאות ולהימנע מהשלכות שליליות, אתה לא יכול להתרכז רק בסוג אחד של נוגדי חמצון, אתה חייב לקבל אותם במתחם. החומרים הללו עובדים כצוות, וככל שיש יותר שחקנים, כך הם עובדים טוב יותר.

מזונות עשירים בנוגדי חמצון

מטעמי נוחות, סיווגנו את כל המוצרים. הערכים לקוחים ממחקר משנת 2009 של מדענים נורבגים.

פירות יער

שֵׁם	כמות נוגדי החמצון, ממול ל-100 גרם
שושנה טרי	12–34
דומדמניות שחורות	5, 5–9
אוכמנית	7–8, 5
אוכמניות	3, 8–6
Cowberry	5
חמוצית	3
פטל	2–3
אוכמנית	1–3
תּוּת	1, 85–2

מַשׁקָאוֹת

שֵׁם	כמות נוגדי החמצון, ממול ל-100 גרם
קפה	2–3
יין אדום	2–3
תה ירוק	1–2
מיץ ענבים	0, 69–1, 74

דִברֵי מְתִיקָה

שֵׁם	כמות נוגדי החמצון, ממול ל-100 גרם
שוקולד מריר עם 68-70% תכולת קקאו	7–14
חטיפי גרנולה	0, 4–0, 8

פירות

שֵׁם	כמות נוגדי החמצון, ממול ל-100 גרם
נוֹפֶך	1, 76–9, 05 (עם ממברנות)
זיתים מגולענים	2–3
ענבים שחורים	0, 79–2, 42
שזיף	0, 8–1, 42
אננס	1–1, 36
תפוז	1, 08
קיווי	1, 02
לימון	1, 02

פירות מיובשים

שֵׁם	כמות נוגדי החמצון, ממול ל-100 גרם
תפוחים מיובשים	1, 86–6, 07
דובדבנים מיובשים	4, 05
משמשים מיובשים	1, 32–4, 67
שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים	1, 95–3, 70
תאנים מיובשות	0, 75–1, 83
צימוק	0, 91–1, 14

עשבי תיבול ותבלינים

שֵׁם	כמות נוגדי החמצון, ממול ל-100 גרם
צִפּוֹרֶן	125–465
קינמון	17-139 (מקסיקני)
מנטה, עלים יבשים	160
אורגנו מיובש	40–96
רוזמרין מיובש	35–66
טימין מיובש (טימין)	42–63
זעפרן	27–61
מרווה	34–58
לַעֲנָה	44
מוסקט	20–43
בזיליקום מיובש	9–30
ג'ינג'ר מיובש	11–24
קָארִי	4–14
צ'ילה	2–12
שום מיובש	2, 5–11
זירה	2–11
פלפל שחור	4–8
פלפל קיין	4–5
קִימֶל	3–4

ירקות

שֵׁם	כמות נוגדי החמצון, ממול ל-100 גרם
ארטישוק, מבושל או במיקרוגל	3–4
כרוב אדום	2, 15
תרד, קפוא ומבושל במיקרוגל	1, 10–1, 35
כרוב ניצנים	0, 74–1, 33
פלפל אדום	0, 91–1, 24
ברוקולי	0, 25–1
בצל אדום	0, 71

אגוזים וזרעים

שֵׁם	כמות נוגדי החמצון, ממול ל-100 גרם
אגוז עם סרטים	13–33, 3
פקאן	7, 31–10, 62
זרעי חמניות	5, 3–7, 5
פיסטוקים	1–4, 28
בוטנים קלויים עם קליפה	1, 97

החליפו מאפים וממתקים בפירות יבשים ופירות יער, הוסיפו עוד ירקות טריים, תבלינים ואגוזים לתזונה שלכם ותה ירוק.

במקרה זה, רדיקלים חופשיים הנובעים מספיגת פחמימות יסולקו על ידי נוגדי חמצון, וניתן להימנע מלחץ חמצוני, ואיתו מחלות מסוכנות רבות.