איך לבשל פיצה במחבת: 3 מתכונים מעוררי תיאבון

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

פיצה במחבת מתבשלת תוך 10-15 דקות ומתגלה כמשביעה וטעימה מאוד. ואפילו לא צריך לרדד את הבצק.

3 כללים עיקריים להכנת פיצה במחבת

1. הבצק צריך להיות נוזלי, כמו פנקייק. זה בדרך כלל ללוש עם שמנת חמוצה, מיונז או קפיר. ישנה גם אפשרות שבה לחם משמש כבסיס.
2. המחבת צריכה להיות נון-סטיק עם תחתית עבה. אתה יכול להשתמש ברזל יצוק ישן. את הבצק יש לצקת רק למחבת שחוממת היטב.
3. המילוי צריך להיות חצי גמור. אם בשר טחון, אז מטוגן, אם פטריות, אז משומר. הגבינה צריכה להימס היטב.

פיצה במחבת עם שמנת חמוצה

רכיבים

למבחן:

• 8 כפות שמנת חמוצה;
• 9 כפות קמח;
• 2 ביצים;
• מלח לטעימה.

למילוי:

• 200 גרם פילה עוף;
• 100 גרם שמפיניון;
• 100 גרם גבינה מגוררת;
• 10 זיתים מגולענים;
• 2 כפות רוטב עגבניות
• שמן צמחי - לטיגון.

הכנה

ראשית, מכינים את כל המרכיבים למילוי. כאן, כמו בכל פיצה אחרת, הכל תלוי במעוף הדמיון הקולינרי שלך. למשל, מרתיחים חזה עוף במים מומלחים. מצננים וחותכים לרצועות קטנות.

פטריות טריות חייבות להיות קצוצות ומטוגנות בשמן צמחי. אם אתם משתמשים בפטריות כבושות, עליכם לחתוך ולסחוט אותן כדי להיפטר מעודפי הנוזלים.

מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. חותכים זיתים לטבעות.

כשהמילוי נגמר מכינים את הבצק. לשם כך מערבבים שמנת חמוצה, ביצים וקמח בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. מלח.

במתכונים מסוימים, שמנת חמוצה מעורבבת עם מיונז. במקרה זה, תזדקקו ל-4 כפות שמנת חמוצה ואותה כמות מיונז.

יוצקים את הבצק למחבת חמה ומשומנת. מטגנים 1-2 דקות ואז מניחים את המילוי: עוף, פטריות, זיתים. מעל רוטב עגבניות וגבינה מגוררת.

מכסים את המחבת במכסה וצולים את הפיצה במשך 10-15 דקות. אפשר לבדוק את מוכנות הפיצה במחבת בעזרת קיסם: מחוררים איתו את החלק העבה ביותר של הפנקייק. אם הוא נשאר כמעט יבש, הבצק מבושל.

מקשטים בעשבי תיבול לפני ההגשה.

פיצה במחבת על קפיר

רכיבים

למבחן:

• 1 כוס קפיר;
• 1 ½ כוסות קמח;
• ביצה 1;
• 1 כפית סודה לשתייה;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם;
• שמן צמחי - לטיגון.

למילוי:

• 100 גרם גבינה קשה;
• 100 גרם נקניק מעושן;
• 1 עגבנייה קטנה.

הכנה

מערבבים קפיר וקמח. מערבבים היטב כדי למנוע גושים. לאחר מכן מוסיפים סודה לשתייה לתערובת ושוברים את הביצה. ממליחים ומפלפלים ומערבבים שוב היטב.

יוצקים את הבצק למחבת שחוממת מראש ומשומנת. כשהבצק מתייצב מעט, פורסים את המילוי. עם זה, כפי שכבר צוין, אתה יכול להתנסות. האפשרות הקלה ביותר היא נקניק ועגבניות. חותכים אותם לפרוסות דקות ומניחים על פנקייק במחבת. מפזרים מעל גבינה מגוררת.

מכסים ומבשלים 10-15 דקות. כשהתחתית שחומה והגבינה נמסה אפשר להוריד מהאש.

פיצה במחבת על כיכר

רכיבים

• 150 גרם בשר טחון;
• 100 גרם גבינה;
• 5 פרוסות כיכר;
• 3 ביצים;
• 1 בצל קטן;
• 1 עגבנייה קטנה;
• ½ כוס חלב;
• צרור בזיליקום טרי;
• מלח לטעימה;
• שמן צמחי - לטיגון.

הכנה

מקלפים וקוצצים את הבצל. מטגנים אותו בשמן צמחי יחד עם הבשר הטחון. לְהַפְרִישׁ. חותכים את העגבנייה לפרוסות דקות, קוצצים את הבזיליקום. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. ניתן להשתמש במוצרלה ישירות בכדורים או למעוך עם מזלג.

שמים את פרוסות הכיכר בתבנית (עד כמה שאפשר) ומייבשים מעט. משמנים את התבנית בשמן צמחי, אבל רק מעט. את המרווח בין פרוסות שלמות אפשר למלא חתיכות קטנות של כיכר.

בקערה נפרדת טורפים את החלב והביצים בעזרת מזלג או מטרפה. ממליחים ויוצקים את התערובת הזו על כיכר שחומה.

מעל המלית: בשר טחון מטוגן עם בצל, עגבניות, בזיליקום וגבינה. אין צורך לכסות במכסה. צולים את הפיצה 8-10 דקות ומגישים.