מתכונים: גרנולה במחבת תוך 5 דקות

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

היה לנו ניסיון להכין גרנולה עם מגוון רחב של מתכונים, אבל אף אחד מהם לא היה מהיר כמו זה. אין צורך בחימום בתנור או באפייה ארוכה: כיריים, מחבת, 5 דקות - וסיימת!

רשימת המרכיבים הבסיסית אינה שונה מזו של מתכון הגרנולה הקלאסי. ניתן לשלב כל תוסף כמו זרעים, פירות יבשים, מזונות-על, פירות מסוכרים ושוקולד לפי טעמכם.

על אחד המבערים מחממים מחבת עם כף שמן ומטגנים בעזרתה את שיבולת השועל. מערבבים באופן קבוע ומטגנים את שיבולת השועל כ-5 דקות על אש בינונית עד לקבלת גוון קרמי נעים.

במקביל, שמים על האש סיר עם יתרת החמאה, הדבש, הסוכר והקינמון. ממתינים לרתיחה וממיסים את גבישי הסוכר, מערבבים הכל בעזרת מטרפה. מבשלים על אש נמוכה כ-2 דקות.

שלבו את שיבולת השועל עם התוספים הנבחרים (הסתפקנו בחמוציות מיובשות וגרעיני דלעת), ואז יוצקים את סירופ הדבש-סוכר על שיבולת השועל ומערבבים היטב.

מורחים את הגרנולה על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מקררים תחילה בטמפרטורת החדר ולאחר מכן שולחים למקפיא ל-15 דקות כדי לזרז את התקשות הסירופ.

מפוררים את הגרנולה המוגמרת ומאחסנים בכלים אטומים בטמפרטורת החדר.

רכיבים:

• 4 כוסות (360 גרם) שיבולת שועל
• 2 כפות (30 מ"ל) שמן זית
• ⅔ כוס (160 מ"ל) שמן צמחי;
• 4 כפות (60 מ"ל) דבש
• ⅓ כוס (65 גרם) סוכר חום
• 1 כפית קינמון
• 1 כוס חמוציות מיובשות
• ⅔ כוסות גרעיני דלעת.

הכנה

1. מטגנים את שיבולת השועל בשמן זית מחומם במשך 5 דקות.
2. בסיר, לשלב שמן צמחי עם דבש, סוכר וקינמון. נותנים לתערובת להתבשל על אש קטנה כ-2 דקות תוך כדי ערבוב במטרפה עד שגבישי הסוכר מתמוססים.
3. מאחדים את הפתיתים עם התוספים ויוצקים על סירופ הדבש-סוכר. מורחים את הגרנולה על פיסת קלף, מקררים בטמפרטורת החדר ולאחר מכן מכניסים למקפיא ל-15 דקות.
4. מרסקים את הגרנולה וארוזים לכלי אטומים.