10 מתכונים לעוגות גבינה שנעלמות מהשולחן תוך מספר דקות

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

Lifehacker חשף את כל הסודות של הסירניקי הקלאסי והיוצא דופן ביותר.

לפרטים כיצד לבחור גבינת קוטג', ליצור סירניקי ולטגן אותם נכון, עיין בסוף המאמר.

למד את כל הסודות →

1. עוגות גבינה קלאסיות עם ביצה וקמח

רכיבים

• 250 גרם גבינת קוטג';
• ביצה 1;
• 1 כף סוכר
• 1½ - 2 כפות קמח.

הכנה

מערבבים גבינת קוטג', ביצה וסוכר. המסה צריכה להיות בעלת עקביות אחידה. יוצקים לתוכה קמח, מערבבים היטב ומתחילים לטגן.

2. עוגות גבינה עם סולת ללא קמח

רכיבים

• 600 גרם גבינת קוטג ';
• ביצה 1;
• 3 כפות סולת;
• 2-3 כפות סוכר;
• קורט מלח.

הכנה

מערבבים גבינת קוטג', ביצה, סולת, סוכר ומלח עד לקבלת תערובת חלקה. מכניסים את הבצק למקרר למשך שעה ואז מטגנים.

3. עוגות גבינה ללא קמח עם סולת ועמילן

רכיבים

• 2 ביצים;
• 2 כפות סולת;
• 500 גרם גבינת קוטג ';
• 3 כפות סוכר;
• 2 כפיות עמילן תפוחי אדמה.

הכנה

טורפים קלות ביצים, מוסיפים סולת, מערבבים ומניחים לכמה דקות. מאחדים את הקמח עם תערובת הביצים. יוצקים סוכר ועמילן למסה הומוגנית ומערבבים היטב. מטגנים עד להזהבה.

4. עוגות גבינה ללא ביצים וקמח

רכיבים

• 200 גרם גבינת קוטג ';
• 2 כפות סולת;
• 1-2 כפות סוכר;
• קורט מלח.

הכנה

מערבבים גבינת קוטג', סולת, סוכר ומלח. השאירו את המסה להחדיר למשך 15-30 דקות. לאחר מכן עיוור וטגן את הסירניקי.

5. עוגות גבינה עם קמח אורז

רכיבים

• 400 גרם גבינת קוטג';
• 3 כפות קמח אורז;
• ביצה 1;
• 1-2 כפות סוכר;
• קורט מלח.

הכנה

מערבבים פנימה גבינת קוטג', קמח אורז, ביצה, סוכר ומלח עד לקבלת תערובת חלקה. מבשלים במחבת או בתנור.

6. עוגות גבינה עם תפוחים

רכיבים

• 500 גרם גבינת קוטג ';
• 2 ביצים;
• 2 תפוחים;
• 2-3 כפות סוכר;
• 4-5 כפות קמח.

הכנה

משפשפים היטב את גבינת הקוטג' והביצים. קולפים את התפוחים ומגררים בפומפייה גסה. מוסיפים אותם יחד עם הסוכר לקמח ומערבבים היטב. מוסיפים קמח ומערבבים שוב. מטגנים עד להזהבה.

האם תרצה לטפל ביקיריך?

10 מתכונים לפנקייק ארומטי עם תפוחים

7. עוגות גבינה עם בננה ללא ביצים

רכיבים

• 200 גרם גבינת קוטג ';
• 1-2 כפות סולת;
• 1 כף קמח;
• 1 כף סוכר
• 1 בננה בשלה

הכנה

מערבבים גבינת קוטג' עם סולת, קמח וסוכר. טוחנים או מגררים דק את הבננה. הוסיפו אותו לקמח וערבבו היטב. מבשלים במחבת או בתנור.

פנק את עצמך?

10 פשטידות בננה עם שוקולד, קרמל, קרם חמאה ועוד

8. עוגות גבינה עם דלעת

רכיבים

• 100 גרם דלעת מבושלת;
• 1 כפית קינמון
• 250 גרם גבינת קוטג';
• ביצה 1;
• 1 כף סולת
• קורט מלח;
• 1-2 כפות סוכר;
• 2-3 כפות קמח.

הכנה

לטחון את הדלעת ולהוסיף לה את הקינמון. מערבבים גבינת קוטג', ביצה, סולת, מלח, סוכר ודלעת ומניחים ל-20 דקות. מוסיפים קמח לבצק ומערבבים היטב. מבשלים עד להזהבה.

תעשה את זה?

10 תבשילי דלעת צבעוניים עם גבינת קוטג', סולת, תפוחים, עוף ועוד

9. עוגות גבינה עם גזר

רכיבים

• 1 גזר;
• 250 גרם גבינת קוטג';
• ביצה 1;
• 1 כף קמח;
• 1 כף סולת
• קורט סוכר.

הכנה

מקלפים וקוצצים את הגזרים. מערבבים את הירק עם גבינת קוטג', ביצה, קמח, סולת וסוכר. מכניסים את המסה למקרר למשך 20-30 דקות, ואז מטגנים את הסירניקי.

לְנַסוֹת?

איך להכין עוגת גזר ועוד קינוחים יוצאי דופן אך טעימים

10. עוגות גבינה עם תפוחי אדמה

רכיבים

• 1 תפוח אדמה מבושל;
• 250 גרם גבינת קוטג';
• ביצה 1;
• 1 כף קמח;
• 1 כפית סוכר
• קורט מלח.

הכנה

מגררים את תפוחי האדמה בפומפייה דקה. מערבבים עם גבינת קוטג', ביצה, קמח, סוכר ומלח. מצננים את המסה שהתקבלה במשך 20-30 דקות. לאחר מכן מבשלים במחבת או בתנור.

7 סודות של עוגות גבינה מושלמות

• הצלחת המנה תלויה במידה רבה בקרמיקה. הוא צריך להיות טרי, איכותי ובעל מרקם אחיד. אם עדיין יש לכם גרגירים, טוחנים אותם במסננת או מקציפים בבלנדר. גבינת קוטג' לא צריכה להיות מאוד רכה (או, כמו שאומרים רבים, רטובה), אחרת יהיה לך קשה לפסל ולבשל עוגות גבינה.
• אין להוסיף יותר מדי סוכר, אחרת הפנקייק עלול להישרף. אם הם לא נראים מתוקים מספיק, הגישו אותם עם דבש, חלב מרוכז, סירופ או ריבה. אגב, במקרה זה, אתה יכול להסתדר בלי סוכר לחלוטין.
• אגוזים, פירות יבשים, קוקוס, קינמון, ונילין, גרידת הדרים יעזרו לגוון את הטעם והארומה של עוגות גבינה רגילות. הוסיפו אותם לפי טעמכם, אך אל תגזימו.
• הבצק צריך להיות סמיך למדי כך שניתן ליצור ממנו כדורים בקלות. זה בסדר אם זה נדבק קצת לידיים שלך: פשוט כסו את כפות הידיים במים, שמן צמחי או קמח. אבל אם, למרות העצה הראשונה, לקחתם גבינת קוטג' רכה והתברר שהבצק דק, הוסיפו מעט קמח או סולת. רק בזהירות, אחרת עוגות הגבינה יהפכו לגומיות ולא כל כך טעימות.
• ליצירת עוגות הגבינה, גורפים כ-1 כף מהבצק המוכן ומעבירים לידיים. מגלגלים את הבצק לכדורים ומשטחים אותם. ככלל, עוגות גבינה מוזלות בכמות קטנה של קמח או סולת לפני הטיגון - כך הן לא נדבקות למחבת. ניתן לשטח כדורי קרם ישירות בקמח. אם יש לכם מחבת טפלון או שאתם פשוט בטוחים שהלביבות יתבשלו ללא בעיות, דלג על שלב זה.

יש דרך נוספת לעצב: מפזרים קמח על השולחן, שם את כל הבצק ומגלגלים לנקניק. לאחר מכן חותכים אותו לדסקיות שוות, נותנים להם את הצורה הרצויה ובמידת הצורך מגלגלים בקמח.

מחממים מחבת ומשמנים אותה בשמן. אין צורך לשמן כלי בישול שאינם נדבקים. שמים שם את עוגות הגבינה בשכבה אחת. אם יש הרבה, מבשלים בקבוצות. מטגנים 3-4 דקות על אש בינונית, עד שתחתית העוגות מכוסה בקרום זהוב. לאחר מכן הופכים אותם, מנמיכים מעט את האש ומבשלים בערך באותה כמות

עוגות גבינה ניתן לאפות בתנור. מניחים אותם על תבנית מרופדת בשטיח סיליקון או נייר אפייה איכותי. אופים ב-180 מעלות כ-15 דקות. לאחר מכן הופכים בעדינות את עוגות הגבינה ומבשלים עוד 10 דקות

קרא גם???

• 7 מתכוני פנקייק חלב הטובים ביותר
• איך מכינים כיסונים טעימים. הוראות שלב אחר שלב עם קובצי GIF
• 10 מתכוני קדרת תפוחי אדמה לכל טעם
• 7 פשטידות לינגונברי לזיווגים חמוץ מתוק
• 8 מתכונים לפנקייקים רכים ודקים