איך מכינים יין חם - ארומטי, חמצמץ, מחמם

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-13 01:35

רק כמה דקות מפרידות ביניכם לבין המשקה המושלם.

ממה מכינים יין חם

יין חם הוא יין אדום מחומם עם סוכר ותבלינים. זה הבסיס. ואתה יכול להתנסות בזה. העיקר לא לשכוח כמה כללים.

מה שאתה לא יכול בלעדיו

לרוב משתמשים ביין יבש או יבש למחצה. היין החם הזה מתגלה כעפיץ וקשה יותר. אבל חצי מתוק נותן למשקה טעם קטיפתי.

סוכר, אם רוצים, ניתן להחליף בדבש. הוא יתגמל את המשקה בניחוח אופייני קליל.

מבין התבלינים, בדרך כלל שמים ביין חם קינמון, ציפורן, ג'ינג'ר, כוכב אניס וקליפות הדרים - בעיקר לימון.

מה אפשר להוסיף

למען טעם וארומה עשירים יותר מוסיפים ליין חם אגוז מוסקט, הל, פלפל אנגלי ופלפל שחור ואפילו עלה דפנה.

לעתים קרובות, חתיכות פרי משמשות להכנת משקה: תפוחים, לימון ותפוז. אפשר להוסיף גם צימוקים, ברברי מיובשים, חמוציות ואגוזים.

מיץ הוא מרכיב נפוץ נוסף. בדרך כלל הם לוקחים תפוז, תפוח, חמוציות או דובדבן. חובבי ניסויים יכולים להוסיף קפה, תה שחור, קוניאק או רום ליין חם.

איזה שילוב של מרכיבים אתה בהחלט תאהב

Lifehacker הכין יין חם נפלא מהמוצרים הבאים:

• 2 כפות סוכר;
• 1 כפית קינמון
• ½ לימון;
• 1 תפוח;
• 2-3 ס"מ של שורש ג'ינג'ר;
• 750 מ"ל יין חצי מתוק אדום;
• 250 מ"ל מיץ תפוחים;
• 2-3 מקלות קינמון;
• 2-3 גרגירי הל;
• 1-2 ניצני ציפורן;
• 3 אפונת פלפל אנגלי.

איך מכינים יין חם

יוצקים סוכר לקערה קטנה ומערבבים עם קינמון. אם אתה משתמש בדבש, שמור אותו למועד מאוחר יותר. דבש מתווסף לסיר ממש בסוף הבישול או לכוסות עם משקה שכבר נמזג.

מסירים את הקליפה מהלימון וחותכים את העיסה לעיגולים.

קוצצים את התפוח השטוף לחתיכות גדולות.

מקלפים את שורש הג'ינג'ר. זה מהיר יותר וקל יותר לעשות זאת עם כפית, לגרד איתה את העור. חותכים את הג'ינג'ר לפרוסות דקות.

יוצקים יין אדום ומיץ תפוחים לסיר.

לשים על אש נמוכה ולהוסיף עיסת לימון, קליפות הדרים ותפוחים.

מוסיפים תערובת של סוכר וקינמון טחון (או רק קינמון אם משתמשים בדבש), ג'ינג'ר, מקלות קינמון, הל, ציפורן ופלפל אנגלי.

מחממים את היין ל-70–80 מעלות צלזיוס: אדים יופיעו על המחבת, ותשמעו משהו כמו גרגור.

אין להרתיח יין חם, אחרת טעם היין יתנדף יחד עם הנוזל.

מכסים את המשקה במכסה ומסירים מהאש. כדי לשמור על החום ארוך יותר, אפשר לעטוף את המחבת במגבת. התעקש 10-15 דקות או קצת יותר.

מסננים את היין החם הנוכחי עם מסננת או גזה.

אגב, יש עוד שיטת בישול. מביאים לרתיחה 150-200 מ ל מים בסיר, מוסיפים תבלינים ומבשלים כ-10 דקות. לאחר מכן מוסיפים למים הארומטיים פירות, מיץ ויין.

איך מגישים יין חם

משקה זה שותים חם. באופן אידיאלי, יש למזוג אותו לתוך גביעי זכוכית גבוהים ועבים. במנה כזו יין חם יתקרר לאט יותר.

אפשר לקשט את המשקה לפני ההגשה. למשל, לשים פנימה מקל קינמון, כוכב אניס, פרוסת לימון או תפוז, פירות יער. או להדביק ציפורן לעיגול הדרים ולהניח על קצה הכוס.