3 דרכים לאפות פילה עוף בתנור

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

Lifehacker מציעה שלושה מתכונים פשוטים לעוף אפוי ריחני וטעים.

1. פילה עוף אפוי

רכיבים:

• חזה עוף או ירכיים;
• רוטב ברביקיו;
• שמן זית;
• מלח ופלפל.

הכנה

1. שוטפים היטב את העוף במים קרים. לאחר מכן יבש אותו. אתה יכול להשתמש במגבות נייר בשביל זה.
2. כדי למנוע מהעוף לאבד את עסיסיותו בתנור, מברישים אותו בשמן זית. כמה כפיות מספיקות.
3. מתבלים כל ביס במלח ופלפל משני הצדדים. אתה יכול להשתמש בכל תבלין שאתה אוהב. למשל, זירה או פלפל אדום גרוס יוסיפו תבלינים.
4. משמנים תבנית אפייה ומניחים בה את העוף.
5. מכניסים את הכלי לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים 20-40 דקות, תלוי בכמות העוף.
6. אתה יכול לבדוק את מוכנות המנה עם סכין. רק לדחוף אותו דרך החלק העבה ביותר: הבשר בפנים לא צריך להיות ורוד.
7. תנו לבשר להתקרר במשך חמש דקות. אז זה ישמור על העסיסיות שלו.

2. עוף עם קרום פריך

רכיבים:

• חזה עוף או ירכיים;
• פרורי לחם;
• גבינת פרמזן מגוררת;
• שמן זית;
• מיונז;
• חלב;
• מלח ופלפל.

הכנה

1. שוטפים את העוף במים קרים ומייבשים אותו.
2. מקציפים כל חלק בפטיש, מכסים את שני הצדדים בניילון נצמד.
3. מערבבים כמה כפיות מיונז עם חלב עד לקבלת סמיכות של יוגורט. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
4. בקערה נפרדת מערבבים גבינה, פירורי לחם, מעט שמן זית ותבלינים.
5. טובלים את העוף תחילה בתערובת החלב, ולאחר מכן בתערובת הגבינה.
6. מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף, מברישים בשמן זית ומניחים מעל את נתחי העוף.
7. אופים בחום של 200 מעלות במשך 35 דקות עד להזהבה.

3. עוף במרינדה

רכיבים:

• חזה עוף או ירכיים;
• יין אדום או חומץ בלסמי;
• עשבי תיבול יבשים;
• חרדל;
• בצל או שאלוט;
• שמן זית;
• מלח ופלפל.

הכנה

1. להכנת המרינדה מערבבים בשקית 2 כפות חומץ, 2-3 כפיות עשבי תיבול יבשים (טימין, אורגנו, רוזמרין או כל דבר אחר יעשה זאת), 2 כפות חרדל, 4 כפות בצל קצוץ, 4 כפות שמן זית מלח ופלפל… מערבבים היטב. משאירים את המרינדה למשך הלילה.
2. כשהמרינדה מוכנה שוטפים, מייבשים ומשרים את העוף ליום במקרר.

1. מברישים תבנית אפייה בשמן זית או מכסים בנייר כסף. מניחים את העוף בצלחת, מנערים את חתיכות הבצל הגדולות.
2. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות.