מתכון לקישוט תירס קרמי

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-13 01:35

תירס רך עם שמנת הוא תוספת אמריקאית קלאסית המשלימה כל תבשיל בשר ומוכן במינימום מרכיבים תוך 15 דקות.

רכיבים

• 2 קופסאות שימורים תירס;
• ¾ כוסות (180 מ"ל) שמנת;
• 1 כוס (240 מ"ל) חלב
• 3 כפות חמאה;
• 3 כפות קמח;
• 1 בצל קטן;
• 3 שיני שום;
• ענף רוזמרין.

הכנה

הבסיס הקרמי של המנה הוא רוטב בשמל סמיך מאוד העשוי מתערובת של שמנת בינונית שומן וחלב.

מתחילים בהכנת בסיס רוטב בעזרת תערובת של חמאה וקמח. ממיסים חמאה על אש בינונית ומוסיפים קמח. תוך כדי ערבוב, השאירו את המשחה שהתקבלה על האש למשך כ-30 שניות, ואז יוצקים בהדרגה את תערובת החלב והשמנת.

מערבבים את תוכן המחבת ברציפות ובנמרצות כדי לשבור את כל גושי הקמח. מעבירים את התערובת במסננת במידת הצורך.

משאירים את הרוטב על האש עד להסמכה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

במחבת אחרת, מבשלים בצל קצוץ דק עד לריכוך. מוסיפים לו שום, ענף רוזמרין ושופכים את התירס, לאחר שרוקנים ממנו את כל הנוזלים.

בעונה ניתן להכין את המנה מקלחי צעירים טריים.

כשהגרגרים חמימים, יוצקים את הרוטב וממתינים לרתיחה שוב. מסירים את ענף הרוזמרין ומגישים את התוספת החמה.