איך להכין במהירות אוכל טעים ובריא: תבשיל דגים

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-13 01:35

אם החלטתם לבשל מנה עם תכולת חלבון גבוהה, אז שימו לב למתכון של תבשיל פשוט של דגים, קלמארי וחומוס, המשלב את הקריטריונים העיקריים לארוחת ערב אידיאלית: מהירות הכנה, הטבות וטעם מדהים.

רכיבים

• 400 גרם פילה דג לבן;
• 200 גרם של פגר קלמארי קלוף;
• 90 גרם בצל;
• 150 גרם פלפל מתוק;
• 1 שן שום;
• 300 גרם חומוס מבושל;
• 700 מ"ל עגבניות במיץ שלהם;
• 40 מ"ל יין לבן יבש;
• 1 כפית רוזמרין מיובש
• 115 מ"ל מים או מרק דגים.

הכנה

תצטרכו לדאוג לחומוס מראש. עדיף להשרות את החומוס השטוף בבוקר, ולאחר מכן להרתיח עד לריכוך. שימורים של חומוס או קטניות אחרות לפי הטעם יכולים לעזור לחסוך זמן.

חותכים בצל ופלפלים לחצאי טבעות ומטגנים בשמן זית עד לריכוך. מוסיפים לירקות רוזמרין מיובש, שום ולאחר חצי דקה יוצקים יין לבן יבש.

כאשר כמחצית מהיין התאדה, מוסיפים את העגבניות במיץ שלהן לבסיס הירקות וממתינים עד שהן הופכות לרוטב חלק. אפשר לזרז את התהליך על ידי לישה של העגבניות בכף עץ. לאחר מכן יוצקים מעט מים או מרק דגים לרוטב העגבניות, מוסיפים מלח וחומוס.

כל פילה דג לבן צפוף מתאים לתבשילים. אפשר להוסיף תערובת שלמה של פירות ים למנה או להתעכב על פגר טרי של קלמארי קלוף, שקודם כל צריך לחתוך לטבעות.

מכסים את התבשיל בתבשיל עם מכסה ומבשלים על אש בינונית במשך 10-12 דקות.

את התבשיל המוגמר אפשר לצרף צלפים ופטרוזיליה לפני ההגשה.