5 המתכונים הטובים ביותר לסלט "מימוזה"

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

זיווגים מעניינים עם גבינה, חמאה, ירקות ואפילו פירות.

1. סלט קלאסי "מימוזה" בסגנון סובייטי

רכיבים

• 6 ביצים;
• 100-150 גרם גבינה קשה;
• 100 גרם חמאה;
• 2-3 בצלים;
• 200-250 גרם של דגים משומרים (סלמון, סלמון ורוד, סורי, טונה או אחרים);
• 200-250 גרם מיונז.

הכנה

מרתיחים ביצים קשות במשך 10 דקות. מגררים בנפרד חלבונים, חלמונים וגבינה על פומפיה בינונית עד גסה. משאירים את החמאה במקפיא למשך 30-40 דקות. לאחר מכן מגררים על פומפיה גסה.

חותכים את הבצל לחתיכות קטנות ויוצקים מים רותחים למשך דקה או שתיים, ואז מסננים את הנוזל ושוטפים במים קרים. מועכים את הדג במזלג ומוציאים את העצמות הגדולות.

מניחים את החלבונים, הגבינה, הדג, הבצל, החמאה וחצי מהחלמונים על צלחת. אחרי כל שכבה מכינים רשת מיונז או פשוט משמנים. מפזרים מעל את יתרת החלמונים. מקררים את הסלט שעה-שעתיים.

2. עוד סלט קלאסי "מימוזה" עם תפוחי אדמה וגזר

רכיבים

• 4 ביצים;
• 4 תפוחי אדמה;
• 2 גזרים;
• 1 בצל;
• 200-250 גרם של דגים משומרים (סלמון, סלמון ורוד, סורי, טונה או אחרים);
• 200-250 גרם מיונז.

הכנה

מרתיחים ביצים קשות 10 דקות, תפוחי אדמה וגזר עד לריכוך. מגררים בנפרד חלבונים, חלמונים, תפוחי אדמה וגזר על פומפיה דקה או בינונית.

חותכים את הבצל לחתיכות קטנות ויוצקים מים רותחים למשך כמה דקות, ואז שוטפים במים קרים. מועכים שימורים עם מזלג ומוציאים עצמות גדולות.

מניחים כמה תפוחי אדמה בתחתית קערת הסלט. לאחר מכן הניחו את הדגים, הבצל, שאריות תפוחי האדמה, הגזר והחלבונים בתורו. לאחר כל שכבה, משמנים במיונז או מורחים ממנו רשת. מפזרים מלמעלה חלמונים. מניחים במקרר לכמה שעות לפני ההגשה.

3. סלט "מימוזה" עם גבינה ואורז

רכיבים

• 3 כפות אורז;
• 5-6 ביצים;
• 2-3 גזרים;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 1 בצל;
• 200-250 גרם של דגים משומרים (סלמון, סלמון ורוד, סורי, טונה או אחרים);
• 200-250 גרם מיונז.

הכנה

מרתיחים אורז, ביצים וגזר עד לריכוך. מפרידים את החלבונים מהחלמונים ומגררים בפומפייה דקה, את הגבינה והגזר על בינוני או גס. חותכים את הבצל לחתיכות קטנות. הסר את העצמות הגדולות מהדג, ואז מועכים אותו עם מזלג.

שכבת אורז, דגים ובצל, גבינה, חלבונים, גזר בקערת סלט. אחרי כל אחד, משמנים במיונז או יוצרים ממנו רשת. מפזרים מלמעלה חלמונים. מצננים כמה שעות לפני ההגשה.

4. סלט "מימוזה" עם אגסים וגבינה

רכיבים

• 5 ביצים;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 1-2 אגסים;
• 200-250 גרם של דגים משומרים (סלמון, סלמון ורוד, סורי, טונה או אחרים);
• 200 גרם מיונז.

הכנה

מרתיחים ביצים קשות במשך 10 דקות ומצננים. מגררים בנפרד חלבונים, חלמונים, גבינה ואגסים על פומפיה בינונית עד גסה. מוציאים את העצמות הגדולות מהשימורים, ואז מועכים את הדג עם מזלג.

שמים בקערת סלט מחצית מהחלבונים, הגבינה והדגים, ואז אגס וחוזרים על שלוש השכבות הראשונות. אחרי כל אחד, משמנים במיונז או יוצרים ממנו רשת. מפזרים מלמעלה חלמונים. השאירו את המימוזה במקרר למשך שעתיים לפני ההגשה.

5. סלט "מימוזה" עם מקלות תפוחים וסרטנים

רכיבים

• 3 ביצים;
• 2 תפוחי אדמה;
• 1 גזר;
• 1 תפוח;
• ½ צרור בצל ירוק;
• 200 גרם מקלות סרטן;
• 200 גרם מיונז.

הכנה

מבשלים ביצים קשות ב-10 דקות, תפוחי אדמה וגזר - עד שהם רכים.

מפרידים את החלבונים מהחלמונים. מגררים אותם, ירקות מבושלים ותפוח על פומפיה בינונית עד גסה. קוצצים את הבצל הירוק. חותכים את מקלות הסרטן לחתיכות קטנות או מגררים גם כן.

שים תפוחי אדמה, סנאים עם בצל ירוק, מקלות סרטנים, תפוחים, גזר בקערת סלט. אחרי כל שכבה יוצרים רשת מיונז או פשוט משמנים אותה. מפזרים מעל חלמון מגורר. מניחים במקרר לכמה שעות לפני ההגשה.