בריא יותר מגלידה: 10 מתכונים לסורבה פירות ופירות יער

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

קינוחים טעימים, מרעננים וקלים להכנה.

איך מכינים את הסורבה המושלם: כללים בסיסיים

סורבה הוא קינוח המבוסס על מיץ פירות או פירות יער קפואים ומחית. מכינים אותו בשתי דרכים: אפשר לקרר פירה ומיץ במכונת גלידה או לקצוץ פירות ופירות יער שכבר קפואים. חשוב שהם נטחנו כראוי: העקביות של הסורבה צריכה להידמות לקרם עם פרט משובץ בחתיכות קרח זעירות.

כיצד להקפיא נכון פירות ופירות יער →

כדי להכין סורבה, אתה צריך בלנדר או מסחטת מיצים עם קובץ מצורף מיוחד - למשל, Scarlett SC-JE50S41. במסחטה כזו ניתן לזכות בתחרות Lifehacker וסקרלט - ראו את התנאים בסוף הכתבה.

פירות ופירות יער אין צורך להפשיר קודם: פשוט מוציאים אותם מהמקפיא, שולחים אותם למסחטה וטוחנים אותם לכמה דקות.

מגישים את הסורבה מיד עד שהוא נמס. אם אין לכם זמן, השאירו אותו במקפיא עד שהוא מתמצק לחלוטין. כדי שהתערובת הקפואה תהיה אוורירית יותר, אפשר להקציף אותה שוב עם בלנדר. מגישים את הסורבה בקערות או בקונוסים של וופל, מעוטרים בפירות יער טריים, פרוסות פירות, רוטב קרמל או פתיתי קוקוס.

1. סורבה פירות יער חריף

פירות יער עשירים בסיבים וויטמינים, דלים בקלוריות ויכולים להפחית את הסיכון למחלות לב.

רכיבים:

• 150 גרם תותים קפואים;
• 140 גרם פטל קפוא;
• 280 גרם דובדבנים מגולענים קפואים;
• 15 גרם עלי נענע;
• ½ כפית קינמון
• ¼ כפית אגוז מוסקט;
• ½ כפית סוכר וניל.

הכנה

מוציאים את פירות היער מהמקפיא ומשאירים חמים למשך 15 דקות. קוצצים את הנענע דק, מוסיפים אותה לפירות היער, טוחנים את התערובת בבלנדר או מסחטת מיצים עם תוסף סורבה. מוסיפים תבלינים וסוכר לפי הטעם, מערבבים היטב.

2. סורבה בננה עם חמאת בוטנים

בננות מכילות אשלגן, שעושה טוב ללב, מזונות עשירים באשלגן מצמצמים את הסיכון לשבץ מוחי ומוות לנשים מבוגרות, וסיבים הדרושים לסיבים ולפרה-ביוטיקה: מנגנונים ויתרונות בריאותיים לעיכול תקין.

רכיבים:

• 4 בננות גדולות;
• 2 כפיות חמאת בוטנים
• 1 כף חלב
• 1 כפית סוכר וניל

הכנה

קולפים את הבננות, חותכים ל-3-4 חתיכות ושולחים למקפיא. מועכים את הבננות הקפואות בעזרת מסחטת מיצים, מוסיפים חלב, סוכר וחמאת בוטנים. מערבבים היטב, מגישים מיד לאחר הבישול.

3. סורבה אפרסק עם חלב שקדים

אפרסקים הם מקור לויטמינים A ו-C, המועילים לראייה ולבריאות העור.

רכיבים:

• 5 אפרסקים;
• 50 מ"ל חלב שקדים;
• 2 כפות דבש;
• קליפת חצי לימון.

הכנה

קולפים את האפרסקים, חוצים לשניים, מוציאים את הגלעינים ומקפיאים. קוצצים את האפרסקים, מוסיפים חלב, דבש וגרידה, ואז טורפים הכל יחד עד לקבלת תערובת חלקה. מעבירים את התערובת לכלי ומכניסים למקפיא למשך 50-60 דקות.

4. סורבה תותים עם חומץ בלסמי

תותים הם מקור לוויטמין C, שהגוף צריך כדי לשמור על בריאות העצמות, לספוג ברזל ולחזק את החסינות. זה עוזר לתרכובות ביו-אקטיביות ולפעילות נוגדת חמצון בסוגים שונים של פירות יער להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם ולעכב את הצמיחה של תאים סרטניים.

רכיבים:

• 400 גרם תותים קפואים;
• מיץ וגרידה מחצי לימון;
• 1 כפית חומץ בלסמי
• 1 כף דבש.

הכנה

השאירו את התותים בטמפרטורת החדר למשך 15-20 דקות, ואז טחכו אותם עם בלנדר או מסחטת מיצים. מוסיפים לפירות היער גרידה, חומץ בלסמי ומיץ לימון מעורבב עם דבש. מערבבים היטב ומכניסים למקפיא ל-30 דקות.

5. סורבה קיווי וליים

קיווי: יתרונות בריאותיים וחשיבות רפואית לבריאות העור והשיער, הראייה ובריאות הלב וכלי הדם. זה מחזק את העצמות ומשפר את העיכול.

רכיבים:

• 10 קיווי;
• 5 כפות אבקת סוכר;
• מיץ משני ליים.

הכנה

מקלפים את הקיווי, חותכים לקוביות ומקפיאים. טוחנים פרוסות קפואות, מוסיפים סוכר ומיץ ליים, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ומצננים את הקינוח במקפיא.

6. סורבה פטל ולימון

פטל עשיר בסיבים, החיוניים לעיכול. תמצית פיטוכימיקלים של פטל טרי מעכבת נגע כבד בדגם חולדות Wistar לכבד ומסייעת לפעולה נגד השמנת יתר של קטון פטל להתנגד להשמנה.

רכיבים:

• 500 גרם פטל קפוא;
• ½ מיץ לימון;
• 7 כפות מים;
• 4 כפות אבקת סוכר.

הכנה

במסחטת מיצים או בלנדר טוחנים את הפטל ומוסיפים תערובת של מיץ לימון, מים ואבקת סוכר. מקציפים לתערובת חלקה ומקררים את הסורבה לפני ההגשה.

7. סורבה אוכמניות עם ג'ינג'ר

אוכמניות עוזרות לתמצית אוכמניות לנרמל את רמות הסוכר בדם ואוכמניות טובה לכלי הדם.

רכיבים:

• 300 גרם אוכמניות קפואות;
• ½ כוס מים;
• 2 כפות אבקת סוכר;
• ¼ מיץ לימון;
• 1 כפית ג'ינג'ר טרי, מגורר.

הכנה

מערבבים מים, מיץ לימון, אבקת סוכר וג'ינג'ר בסיר קטן ומביאים לרתיחה. קוצצים אוכמניות בבלנדר, מוסיפים סירופ מקורר לטמפרטורת החדר ומערבבים. מכניסים את התערובת המוגמרת למקפיא למשך כחצי שעה.

8. סורבה דובדבנים עם יוגורט

דובדבנים תורמים לסקירה של היתרונות הבריאותיים של דובדבנים כדי לשפר את איכות השינה ולעזור להילחם בחרדה. אם הקיץ הזה לא מאיר לכם, ובעבודה מדובר בטרחה מתמשכת, תשמחו את עצמכם לפחות עם סורבה דובדבנים.

רכיבים:

• 400 גרם דובדבנים קפואים;
• 140 גרם יוגורט יווני
• 3 כפות דבש נוזלי.

הכנה

השאירו את הדובדבנים בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות, ואז קוצצים אותם במסחטה. מוסיפים יוגורט ודבש, מערבבים היטב. מצננים את הסורבה במקפיא לפני ההגשה.

9. סורבה דומדמניות שחורות עם נענע

דומדמניות שחורות מכילות הרבה ויטמין C, שימושיות לבריאות העין: ניסויים קליניים עם דומדמניות שחורות לראייה ועוזרות להשפעה של תוספי תזונה עם שמן זרעי דומדמניות שחורות על התגובה החיסונית של נבדקים קשישים בריאים לחיזוק מערכת החיסון.

רכיבים:

• 500 גרם דומדמניות שחורות קפואות;
• ½ כוס מים;
• ½ מיץ לימון;
• 4 כפות אבקת סוכר;
• 2 כפות נענע טרייה, קצוצה.

הכנה

מערבבים בסיר קטן את הנענע, המים, מיץ הלימון ואבקת הסוכר, מביאים לרתיחה ומסננים במסננת. קוצצים את הדומדמניות בבלנדר או מסחטת מיצים, מוסיפים את הסירופ המקורר, מקציפים עד לקבלת מרקם חלק. מכניסים את הסורבה למקפיא למשך 50-60 דקות.

10. סורבה אננס ובננה

אננס משפר את התפקיד של תוספי אנזימים בהפרעות עיכול ויכול לפעול כפעולה כימו-מונעת של ברומלין, מגזע אננס (Ananas comosus L.), על קרצינוגנזה של המעי הגס קשורה להשפעות אנטי-פרוליפרטיביות ופרואפופטוטיות כחומר למניעת סרטן. אתה לא אוכל הרבה ממנו טרי: אם צורכים אותו בצורה מוגזמת, הוא משחית את הקרום הרירי של הפה. אבל עם סורבה לא יהיו בעיות כאלה.

רכיבים:

• 500 גרם אננס;
• 1 בננה;
• 100 מ"ל חלב קוקוס

הכנה

קולפים בננה ואננס, פורסים ומקפיאים. לאחר מכן טוחנים במסחטה או בבלנדר, מוסיפים חלב קוקוס ומערבבים היטב. מקפיאים את הקינוח למשך 40 דקות לפני ההגשה.

מסחטת מתכון: תחרות לייףהאקר וסקרלט

Lifehacker וסקרלט מכריזות על תחרות למתכונים הטובים ביותר לסורבה ומיצים מפירות ופירות יער. אם אתה יודע איזה מתכון חסר בטקסט הזה, שתף את המתכון החתימה שלך וזכה באחת משש מסחטות סקרלט. ככל שתהליך הבישול יתואר יותר מפורט ומקורי, כך סיכוייך לקבל פרס גבוהים יותר.

לחץ על הטופס למטה, היכנס באמצעות פרופיל VKontakte או פייסבוק שלך ושלח לנו את מתכון הסורבה או המיץ שלך.

מחברי שלושת מתכוני המיצים המובילים ושלושת מתכוני הסורבה המובילים יקבלו כל אחד מסחטה של סקרלט.תוצאות התחרות יפורסמו ב-18 בספטמבר במאמר נפרד על Lifehacker. אנו אוספים את כל המתכונים בעמוד התחרות, שם תמצאו גם מידע מפורט על הפרסים.