5 טעויות שעושים בקניית שמן זית

תוכן עניינים:

מְכוֹלָה
אִחסוּן
צֶבַע
הכנה
הַתאָמָה

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

בין אם אתם אוהבים את הטעם הייחודי של שמן זית טוב ובין אם אתם משתמשים בו בבישול כדי לשפר את בריאותכם, חשוב שתדעו איך לאחסן ולהשתמש נכון במוצר הנפלא הזה.

מאז ימי קדם, לשמן הזית היה מעמד מיוחד. הוא משמש עד היום בטקסים דתיים ומשמש כאחד מסמלי האולימפיאדה. ליסודות הקורט המועילים של שמן זית טוב משפיעים לטובה על בריאות האדם, בפרט, הם מסייעים לחיזוק מערכת הלב וכלי הדם, משפרים את העיכול ומסייעים במניעת התפתחות סרטן. אניני טעם מכל העולם מקנאים באמת ובתמים בתושבי מדינות הים התיכון, אשר מרבים להשתמש בשמן זית טרי בבישול שלהם.

וכך החלטתם לפרגן ולקנות שמן זית איכותי (EVOO או VOO). אבל אחסון או שימוש לא נאותים יכולים להרוס את תכונות הריפוי והטעם המעולה של המוצר הנפלא הזה. בואו לגלות כיצד לטפל נכון בשמן זית.

מְכוֹלָה

חמצן ואור השמש הם האויבים העזים של שמן זית פרימיום. אין לקנות שמן זית במיכלי פלסטיק או זכוכית שקופה. לאחר שהאוויר והקל נוגעים בשמן, הוא מתחיל להתעפש. כדי לשמר את התכונות המצוינות של שמן הזית, בחרו בכלי זכוכית בצבעי ירוק כהה או חום כהה.

אִחסוּן

חשיפה תרמית לכיריים או אור שמש ישיר עלולה לבזות את הפוליפנולים ולפגוע בטעם השמן. אחסן אותו בארון, ולא על אדן החלון או ליד האח, כפי שעושים מספר רב של מארחות.

צֶבַע

אין צורך לעשות הקבלות בין צבע השמן לאיכותו. זו הטעות של הצרכן הטיפוסי. הצבע מציין רק מתי עץ הזית נבצר וכבישה. הצבע יכול לנוע בין ירוק עז ועד צהוב-זהב רך. אל תשפוט את האיכות הירודה של שמן רק על פי העובדה שהצבע שלו שונה מהציפיות שלך.

הכנה

בישול בטמפרטורה גבוהה הורס את נוגדי החמצון המועילים בשמן ומשפיע לרעה על טעם המזון. שמן זית אינו מתאים לכל שיטת בישול הכוללת טמפרטורות מעל 180 מעלות צלזיוס. באופן כללי, נסו להוסיף שמן לארוחות מוכנות או לסלטים מבלי לשפוך אותו לטיגון.

הַתאָמָה

קוסמטיקאיות מודרניות, כמו גם יפהפיות עתיקות, משתמשים בשמן זית כחומר לניקוי גוף. תזונאים ממליצים על צריכה מתונה של שמן זית לכל האנשים שדואגים לבריאותם. אבל תכונות ההתחדשות והניקוי של הגוף טבועות רק בשמן שלא הספיק להתאבק על המדף שלך. אין לאחסן שמן זית מעבר לחיי המדף הרגילים של 12 חודשים. אחרת, אתה מסתכן בהיתקל בטעם מר לא נעים, ולא יהיה דיבור על יתרונות בריאותיים כלל.