סלטי מלפפונים: 5 מתכונים יוצאי דופן ובריאים

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

זה הזמן לבשל משהו חדש, טעים ובריא ממלפפונים.

מתכון מס' 1. סלט מלפפונים סונומונו עם שומשום

רכיבים:

• 2 מלפפונים גדולים;
• 1 כפית מלח גס
• 3 כפות חומץ אורז
• ¼ כפית רוטב סויה;
• 1 כפית שמן שומשום
• 1 כף סוכר או דבש
• 2 כפיות שומשום קלוי.

הכנה

שוטפים ופורסים את המלפפונים. אפשר לחתוך אותם לעיגולים, או כמו במתכון המקורי, אפשר להשתמש בחותכן ירקות מיוחד שיהפוך את המלפפונים לסרפנטינה ירוקה. מניחים אותם בקערה קטנה, מפזרים מלח ומניחים לנוח 10 דקות.

מוציאים את המלפפונים מהקערה, מסירים עודפי לחות שהשתחררו בהשפעת מלח, ומעבירים לקערת סלט.

לרוטב לסלט, מערבבים חומץ אורז, סוכר, רוטב סויה ושמן שומשום בקערה נפרדת. מתבלים בזה סלט, מערבבים היטב, מפזרים שומשום ומגישים.

מתכון מספר 2. סלט מלפפונים עם פטה ואבוקדו

רכיבים:

• 1 מלפפון גדול;
• 3 אבוקדו גדולים
• 1 לימון;
• 80 גרם פטה;
• 1 כף שמיר טרי קצוץ דק
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

הכנה

חותכים את המלפפון והאבוקדו לחתיכות שוות בגודלן, מוסיפים מיץ מלימון אחד ושמיר, מערבבים היטב. מפוררים מעל את הפטה. אם אתם חושבים שאין מספיק מלח (הכל תלוי במליחות הפטה), אז ממליחים את הסלט לפי הטעם והקפידו לפלפל, רצוי עם פלפל גרוס טרי.

מתכון מספר 3. סלט מלפפונים אסייתי עם גזר

רכיבים:

• 2 מלפפונים גדולים;
• 3 גזרים גדולים;
• 2 כפות חומץ אורז
• 2 כפות מיץ ליים או לימון
• 2 כפות דבש;
• 2 כפיות שמן שומשום (או חמניות).
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פתיתי פלפל אדום חריף
• 1 כף כוסברה, קצוצה
• 1 כפית שומשום.

הכנה

פורסים גזר ומלפפונים לרצועות דקות עם פורס ירקות או פשוט לפרוסות דקות. מערבבים בקערה קטנה את מרכיבי הרוטב: חומץ אורז, מיץ ליים, דבש, שמן שומשום, מלח, פלפל חריף, כוסברה ושומשום.

מתבלים את הסלט, מערבבים היטב ומצננים כ-20 דקות, לאחר כיסוי הקערה בניילון נצמד. מגישים עם עוד קצת שומשום או כוסברה אם רוצים.

מתכון מספר 4. סלט מלפפונים תאילנדי עם בוטנים

רכיבים:

• ⅓ כוסות חומץ אורז
• 2 כפות סוכר;
• ½ כפית שמן שומשום
• ¼ - ½ כפית פלפל אדום חריף;
• ½ כפית מלח;
• 2 מלפפונים גדולים;
• 3 נוצות של בצל ירוק;
• ¼ כוסות בוטנים קצוצים.

הכנה

מערבבים בקערה קטנה את מרכיבי הרוטב לסלט: חומץ אורז, סוכר, שמן שומשום, פלפל אדום ומלח. השאר את התערובת למשך זמן מה כדי להחדיר.

שוטפים וקוצצים את המלפפונים והבצל, קוצצים את הבוטנים, שמים את החומרים בקערה ומערבבים. מוסיפים את הרוטב, שוב מערבבים היטב ומגישים.

מתכון מספר 5. סלט מלפפונים עם תותים, פטה ובזיליקום

רכיבים:

• 1 כף חומץ יין אדום
• 2 כפות דבש;
• 2 כפות מיץ תפוזים סחוט טרי
• ⅛ כפית מלח;
• ½ כפית קליפת תפוז;
• 2 כוסות תותים קצוצים
• 2 כוסות מלפפונים פרוסים
• 3 כפות פטה;
• 2 כפות בזיליקום טרי קצוץ דק
• קליפת תפוז לקישוט (לא חובה).

הכנה

שוטפים את התותים והמלפפונים, חותכים לחתיכות שוות ומניחים בקערה.מערבבים בקערה נפרדת את מרכיבי הרוטב לסלט: חומץ, דבש, מיץ תפוזים, מלח וגרידת תפוז.

יוצקים את הרוטב על המלפפונים והתותים ומערבבים היטב. מפזרים מעל פירורי גבינת פטה ועלי בזיליקום טריים קצוצים. מקשטים את הסלט בתלתלי קליפת תפוז לפני ההגשה.

כפי שניתן לראות, כל חמשת המתכונים קלים להכנה ואינם דורשים מרכיבים אקזוטיים. אם אין לכם שמן שומשום, אפשר להחליף בו שמן חמניות או תירס. הטעם לא יהיה אסייתי, אבל הסלט עדיין יהיה נהדר. אם אתה לא אוהב אוכל חריף או שהוא התווית נגד עבורך, אתה יכול להפחית את כמות הפלפל החריף, או אפילו להסיר אותו מהמתכון.

בתיאבון, כולם.;)