10 דרכים מדהימות לבשל דלעת בתנור

2024 מְחַבֵּר: Malcolm Clapton | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:56

משלימים פירות עם תבלינים, דבש, תפוחים, אגוזים, בשר, תפוחי אדמה ועוד.

1. דלעת אפויה עם עשבי תיבול פרובנס ושום

רכיבים

• 1 ק"ג עיסת דלעת;
• 2-3 שיני שום;
• מלח לטעימה;
• 1½ כפית עשבי תיבול פרובנס;
• 2 כפות שמן צמחי.

הכנה

חותכים את הדלעת לחתיכות לא גדולות מדי. מוסיפים להם שום קצוץ, מלח, עשבי תיבול ושמן ומערבבים היטב.

מניחים את הדלעת בתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך כ-20 דקות.

2. דלעת אפויה בקרמל חריף

רכיבים

• 800 גרם עיסת דלעת;
• 2 כפות חמאה;
• 2 כפות סוכר חום
• קינמון - לפי הטעם;
• אגוז מוסקט טחון - לפי הטעם;
• ג'ינג'ר טחון - לפי הטעם;
• ציפורן טחון לפי הטעם.

הכנה

חותכים את הדלעת לחתיכות גדולות. ממיסים חמאה ומברישים חלק מתבנית אפייה. אתה יכול לכסות אותו עם קלף. מסדרים את הדלעת בשכבה אחת.

יש לשמן את חלקי העבודה עם עוד קצת שמן. מפזרים סוכר ותבלינים על כל ביס. אופים 20 דקות בחום של 180 מעלות.

לאחר מכן הופכים את החתיכות, מברישים בחמאה מאחור ומפזרים סוכר ותבלינים. מעלים את הטמפרטורה ל-190 מעלות ומבשלים את הדלעת עוד 10 דקות.

3. דלעת תנור במילוי פטריות, תרד, גבינה ושמנת

רכיבים

• 4 דלעות קטנות מאוד (כ-500 גרם כל אחת);
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 1 בצל;
• 1 כף חמאה
• 200-250 גרם שמפיניון;
• 1 שן שום;
• 150 גרם תרד;
• 1 באגט קטן;
• 80 גרם גבינה קשה;
• אגוז מוסקט טחון - לפי הטעם;
• 100-120 מ"ל שמנת כבדה;
• קצת שמן צמחי.

הכנה

חותכים את החלק העליון של הדלעות, אך לא זורקים. מקרצפים את הזרעים ומשפשפים את החלק הפנימי של העיסה במלח ופלפל.

חותכים את הבצל לחתיכות קטנות או חצאי טבעות דקות. ממיסים את החמאה במחבת על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים כמה דקות עד לריכוך.

מוסיפים פטריות פרוסות דק ושום טחון. מבשלים כ-5 דקות, ואז זורקים פנימה את התרד. אם העלים גדולים, פורסים אותם לפרוסות. מטגנים עד שהתרד מתרכך. מסירים מהאש ומתבלים את המילוי במלח ופלפל.

חותכים את הבאגט לקוביות קטנות. מוסיפים אותם לתערובת הפטריות יחד עם גבינה מגוררת, אגוז מוסקט ושמנת. מערבבים וממלאים את הדלעות.

משמנים תבנית עם שמן צמחי ומניחים את הדלעות. מכסים בצמרות ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך שעה. לאחר מכן מסירים את החלק העליון ואופים עוד 20-30 דקות. יש להשחים את המילוי מלמעלה, ואת הדלעות עצמן יש לנקב בקלות בסכין.

4. דלעת אפויה עם דבש ורוזמרין

רכיבים

• 1 ק"ג דלעת;
• 2 כפות סוכר לבן
• 1 כף סוכר חום
• 4 כפות דבש;
• כמה ענפי רוזמרין טרי.

הכנה

קוצצים את עיסת הדלעת יחד עם הקליפה לחתיכות גדולות. מניחים אותם, עם העור כלפי מטה, על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

מפזרים על הדלעת תערובת של סוכר לבן וחום. מטפטפים דבש ומפזרים עלי רוזמרין מעל. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 40 דקות.

5. צ'יפס דלעת בתנור עם פרמזן ופפריקה

רכיבים

• 800 גרם עיסת דלעת;
• 2 כפיות עמילן תירס
• 2 כפות שמן צמחי;
• ½ כפית פלפל קאיין גרוס;
• 1 כפית פפריקה;
• 1 כפית שום מיובש
• מלח לטעימה;
• חתיכה קטנה של פרמזן;
• כמה ענפי פטרוזיליה.

הכנה

חותכים את הדלעת לקוביות קטנות. שלבו אותם עם עמילן, שמן, פלפל קאיין, פפריקה, שום ומלח. ודא שכל החלקים מכוסים בתערובת זו.

מניחים את הקוביות בשכבה אחת על תבנית מרופדת בנייר אפייה.מכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות. הופכים את הפרוסות באמצע הבישול. הדלעת צריכה להזהיב קלות.

מערבבים פרמזן מגוררת דק ופטרוזיליה קצוצה. מפזרים את התערובת הזו על הדלעת לפני ההגשה.

6. דלעת תנור במילוי בשר ותפוחי אדמה

רכיבים

• דלעת בינונית שלמה אחת (כ-2½ ק"ג);
• 400 גרם חזיר;
• 1 בצל;
• כמה כפות שמן צמחי;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 5-6 תפוחי אדמה;
• 1-2 כפיות פפריקה;
• 2 כפות שמנת חמוצה;
• 2 כפות מיונז;
• 80 גרם חמאה;
• 100-150 גרם גבינה קשה.

הכנה

חותכים את החלק העליון של הדלעת, אך אל תשליכו אותה. הסר את הזרעים וגם קצת עיסת כדי להכיל יותר מהמילוי.

חותכים את החזיר לקוביות בינוניות ואת הבצל לקוביות קטנות. מחממים שמן במחבת על אש גבוהה, מוסיפים בשר ומאדים כמה דקות. מוסיפים מלח, פלפל ובצל ומטגנים עוד כמה דקות. הבשר אמור להאפיר.

מעבירים למיכל אחר. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לאותן קוביות כמו בשר החזיר. מחממים עוד קצת שמן במחבת ומוסיפים את תפוחי האדמה. מתבלים במלח ופפריקה ומטגנים עד כמעט בישול - זה צריך להיות רק קצת קשה.

מערבבים שמנת חמוצה ומיונז. מברישים את החלק הפנימי של הדלעת במחצית מהחמאה. שמים חלק מתפוחי האדמה בתחתית, ואז חלק מהבשר והשמנת החמוצה עם מיונז. חזור על שכבות באותו סדר. מכינים את השכבה האחרונה של תפוחי אדמה, משומנים ברוטב. מעלים את יתרת החמאה ומפזרים גבינה מגוררת.

מניחים את הדלעת על פיסת נייר כסף גדולה, מכסים בחלק העליון החתוך ועוטפים בנייר כסף. מעבירים לתבנית עם נייר אפייה ואופים בחום של 200 מעלות למשך כשעתיים.

האם תרצה לטפל ביקיריך?

10 מרקי דלעת בעלי צבע, טעם וארומה עזים

7. דלעת אפויה עם תפוחי אדמה, בצל ושום וגבינה

רכיבים

• 500 גרם של דלעת צרה וארוכה;
• 3-5 תפוחי אדמה;
• 2 בצלים;
• 6 שיני שום;
• 2-3 כפות חמאה;
• 2 כפות שמן צמחי;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 2 כפיות של עשבי תיבול פרובנס או עשבי תיבול איטלקיים;
• 150 גרם גבינה קשה.

הכנה

מקלפים את הדלעת ותפוחי האדמה. חותכים אותם ואת הבצל לפרוסות דקות. קוצצים את השום.

מערבבים חמאה מומסת, שמן צמחי, מלח, פלפל, עשבי תיבול, שום וכ-100 גרם גבינה מגוררת. מערבבים ירקות עם תערובת זו. הדרך הנוחה ביותר לעשות זאת היא בחבילה.

מניחים את העיגולים בצורה אנכית במעגל בתבנית אפייה. אופים ב-200 מעלות כ-40 דקות. לאחר מכן מפזרים את שאר הגבינה ומכניסים לתנור ל-5 דקות נוספות.

לקחת הערה?

10 מתכוני קדרת תפוחי אדמה לכל טעם

8. דלעת אפויה עם תפוחים וצימוקים

רכיבים

• 50 גרם צימוקים;
• 300 גרם עיסת דלעת;
• 2 תפוחים;
• 2 כפות מים;
• ½ לימון או ליים;
• קינמון טחון - לפי הטעם;
• 1-2 כפות סוכר.

הכנה

יוצקים מים רותחים על הצימוקים, משאירים 10 דקות ומנקזים את המים. חותכים את הדלעת והתפוחים לחתיכות מלבניות או קוביות קטנות.

יוצקים 2 כפות מים לתבנית אפייה. מניחים שם דלעת, תפוחים וצימוקים. מזלפים מיץ לימון או ליים, מפזרים קינמון וסוכר.

מבשלים ב-200 מעלות צלזיוס במשך 30-35 דקות. מערבבים בעדינות את החומרים באמצע הבישול.

תהנה?

15 מתכונים לתפוחים אפויים עם אגוזים, קרמל, גבינה ועוד

9. דלעת אפויה בשמנת עם עוף, עגבניות ובצל

רכיבים

• 500 גרם עיסת דלעת;
• 350 גרם פילה עוף;
• 1 בצל;
• 4 שיני שום;
• כמה ענפי פטרוזיליה;
• כמה עגבניות שרי;
• 120 מ"ל שמנת כבדה;
• 2 כפות שמן צמחי;
• ¼ כפית אגוז מוסקט טחון;
• ¼ כפית פתיתי צ'ילי;
• ½ כפית פפריקה;
• 1 כפית שום מיובש
• כמה ענפי טימין טרי;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה

חותכים את הדלעת לחתיכות בינוניות ואת העוף קצת יותר עדין. קוצצים את הבצל גס.קוצצים את השום והפטרוזיליה. מניחים את כל החומרים המוכנים והעגבניות בתבנית אפייה.

מוסיפים לקרם חמאה, אגוז מוסקט, צ'ילי, פפריקה, שום יבש, עלי טימין, מלח ופלפל. יוצקים את הרוטב שנוצר על הירקות והבשר ומערבבים.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-30 דקות. העוף צריך להיות מבושל לחלוטין והדלעת רכה.

תעשה את זה?

7 מתכונים לצ'חוחבילי עוף: מקלאסיקות ועד ניסויים

10. דלעת אפויה בשמנת עם אגוזים, צימוקים ותבלינים

רכיבים

• 50 גרם צימוקים;
• 800-900 גרם עיסת דלעת;
• 80 גרם אגוזי מלך;
• 3-4 כפות סוכר;
• סוכר וניל - לפי הטעם;
• גרידת ½ לימון;
• כוכבי אניס 3 כוכבים;
• ½ כפית קינמון טחון;
• ½ כפית ג'ינג'ר טחון;
• ¼ כפית אגוז מוסקט טחון;
• 50 גרם חמאה קפואה;
• 200 מ"ל שמנת כבדה.

הכנה

יוצקים מים רותחים על הצימוקים, משאירים 10 דקות ומוציאים את המים. חותכים את הדלעת לפרוסות בינוניות. קוצצים את האגוזים גס.

מוסיפים לדלעת סוכר, סוכר וניל, צימוקים, אגוזים, גרידת לימון מגוררת דק, כוכב אניס, קינמון, ג'ינג'ר ואגוז מוסקט. מערבבים היטב. מוסיפים את החמאה המגוררת ומערבבים שוב.

מניחים את הדלעת בתבנית אפייה. רצוי שהחתיכות יהיו בשכבה אחת. יוצקים שמנת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 40 דקות.

קרא גם???

• מה לבשל עם דלעת: 7 מנות טעימות ובריאות
• מתכונים: משחת דלעת שמנת בקערה אחת
• מתכונים: אותו לאטה דלעת
• איך להכין מיץ דלעת טעים לחורף
• 6 מתכונים לריבת דלעת יפה